有限会社エス・エス・アンド・ダブリューのプレスリリース
有限会社エス・エス・アンド・ダブリュー(本社：東京都渋谷区、代表取締役：齊藤 正二郎)が展開する本格コーヒー専門店「ダブルトールカフェ」は2018年8月3日(金)より、究極のかき氷『雪氷』を「ダブルトールコーヒーバー cocoti渋谷店」にて今年も提供開始します。
ダブルトールカフェ「雪氷」イメージ1
■究極のかき氷で今年も残暑を乗り切る！
究極のかき氷「雪氷(せっぴょう)」は、その名の通りサラサラと目の前で雪を降らせて作る次世代のかき氷です。世界初の紅茶のエスプレッソ(ティーエスプレッソ(R)※)をラテにし瞬時に凍らせて削り集めるこの「雪氷」は、暑い渋谷の夏に涼を与えること間違いなし！一瞬でマイナス35度に凍らせたこの“雪”は、ふわふわな食感なのに、口に入って初めて溶けるのが何といっても一番の特徴。一般的なかき氷にはない、サラサラとした食感を楽しむことができます。フローズンストロベリーのトッピングを添えて、見た目にも華やかに仕上げました。残暑を乗り切るには最高のひんやりスイーツです。
※ TXPRESSO(R)(ティーエスプレッソ(R))は、通常のエスプレッソマシンを改造することなく、国際特許“マジックバスケット(R)”でTXPRESSO(R)専用茶葉の成分・エキスを9気圧で抽出する世界初の技術です。従来の紅茶を煮出さないで10倍濃厚なエキスを引き出す全く新しい“茶”です。
■ダブルトールの「雪氷」は従来のかき氷と何が違うの？
「雪氷」は、氷とは呼べない、いわば“雪”そのものを楽しむことができる新感覚スイーツ。
ゆっくりと水から凍り始める従来のかき氷は、ソースのエキスと氷がどうしても分離してしまうことから、溶けると水っぽくなってしまいがち。
一方、「雪氷」は非常に低い氷点で液体を凍らせることができるので、通常のかき氷と比べ圧倒的に溶けにくい性質が特徴です。2015年にダブルトールが日本で初めてDENBA社の「NEW SNOW」を導入・提供を始めた究極のかき氷で、発売以来、ダブルトールの夏の風物詩となるほど好評を博しています。2018年の夏も先行販売に続き、8月3日(金)より本格提供を開始いたします。
ティーエスプレッソ(R)で抽出した原液をマシン内のマイナス35度の回転ドラムに垂らすことで、一瞬にして液体すべてを超低温で凍らせてつくる、超濃厚な究極のかき氷を、今年もお楽しみいただけます。
【商品概要】
商品名：雪氷
値段 ：650円(税込)
内容量：1杯
取扱店：ダブルトールコーヒーバー cocoti渋谷店
【店舗概要】
店舗名 ： ダブルトールコーヒーバー cocoti渋谷店
所在地 ： 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti渋谷1F
電話 ： 03-3409-8869
営業時間： 平日9:00～20:00 土日祝10:00～20:00
URL ： https://doubletall.com/cafe/cocoti/
■本物を提供する「ダブルトールカフェ」
ダブルトールカフェを運営するエス・エス・アンド・ダブリュー(SS&W)は1995年に創業したエスプレッソに特化したコーヒーの専門商社。現在はハワイ島 HILO(ヒロ)に近い、標高の高い場所でのコーヒー農園を8エーカー(32374.9平方メートル)所有、ハワイ島にも無い新種の作付けを進行させています。当社はエスプレッソの抽出器も製造しており、“グラウンド トゥー カップ＋マシーン インダストリー”社として有名です。
また2017年、スターバックスのシアトル本社店舗にて当社が持つ“世界特許”取得の部品が採用されるなど、日本の珈琲企業では珍しく、世界のコーヒーメーカーに世界特許の部品を卸すといった実績も持つ、その業界では最も有能な会社のひとつとして知られています。
ダブルトールカフェで提供するコーヒーは、その豆の品質はもちろん、独自のこだわりと卓越した焙煎技術を持つ焙煎士歴20年以上のプロ焙煎士により生み出される、他で味わうことのできない本物のコーヒーです。
■ダブルトールカフェは都内3店舗、全国に10店展開しています
・ダブルトール原宿店
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-11-11 グリーンファンタジアビル2F
・ダブルトール渋谷店
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-12-24 渋谷イｰストサイドビル
・ダブルトール東京 浜松町店
〒105-0014 東京都港区芝1-11-2 宮島ビル1F
・ダブルトール仙台 東仙台店
〒982-001宮城県仙台市太白区長町7丁目20-3 ザ・モール仙台長町本館2階
・ダブルトール北海道医療大学店
〒061-0293北海道石狩郡当別町金沢1757
北海道医療大学中央講義棟 10階ビューラウンジ ほか
