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京都で生まれ、東京・北京へ進出。出汁しゃぶの「京都 瓢斗」が京都駅前に旗艦店を凱旋オープン。

株式会社STYLE-RANGEのプレスリリース

 日本料理店「京都 瓢斗(ひょうと)」「京都 瓢嘻(ひょうき)」「瓢嘻 香水亭(ひょうき かすいてい)」を国内、中国北京に展開する株式会社mihaku(本社:東京都中央区銀座7-16-14 3F 代表取締役社長:中嶋一生)は、2003年の創業1号店以来15年ぶりに帰洛し、「京都 瓢斗」の旗艦店となる「京都 瓢斗 京都駅前本店」を2018年10月グランドオープン致します。

 

京都 瓢斗 http://www.hyoto.jp

株式会社mihaku  http://www.mihaku.jp

 

 2003年京都 仏光寺通にて、 “お出汁”で豚のしゃぶしゃぶをお召しあがりいただく「出汁しゃぶ」を名物に「京都 瓢斗」を開店。成功を収め、東京・北京へ進出し、今では全12店舗を展開する企業へ成長致しました。

東京で得たノウハウと、更に磨きをかけた味を持ち帰り、JR京都駅から徒歩10分と至近ながらも閑静な西洞院通に二層建ての路面店を建築、この度満を持して凱旋帰洛致します。

京都 瓢斗 京都駅前本店 内装イメージ

 建築設計は、数々の受賞実績をお持ちの千葉学先生(千葉学建築計画事務所)によるもの。

京都の町に調和する重厚感ある黒色の建物に一歩入ると、銀箔と白木で統一されたスタイリッシュで洗練された空間が広がります。1階はテーブルの半個室、2階は8室の個室を配し、接待や会食にもお使い頂けるゆったりとした客席からは、那智黒砂利を敷いた黒の中庭・白砂利を敷いた白の中庭と、竹を植えた風流な2つの中庭を望め、新しさの中にも伝統ある京都の風情を感じながらおくつろぎ頂けます。

 

 料理は、更に味を磨き上げた名物「出汁しゃぶ」を始め、修行を積んだ熟練の料理長が作る伝統の京会席の他、近江牛、神戸牛など厳選された牛肉を使ったステーキ・しゃぶしゃぶ、卵を使わないすき焼き「シロスキ」など

現在「京都 瓢斗」でご好評頂いている全てのメニューをご提供致します。

 

 今後、この京都駅前本店を旗艦店として、東京にも店舗展開を計画しております。

 

【店舗概要】

オープン日:2018年10月中旬予定

店舗名 :京都 瓢斗 京都駅前本店

住所  :京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 (番地変更の可能性あり)

客席数 :1階56席、2階74席 予定

営業時間 :11:30~L.O.14:00、17:30~22:00(休前日~22:30) 予定

定休日 :年末年始

※開店に伴い、四条烏丸の既存店は「京都 瓢斗 四条烏丸店」へ店名を変更致します。

 

 

【株式会社mihaku 会社概要】

会社名   株式会社mihaku (旧会社名:株式会社STYLE-RANGE)

事業内容  日本料理 しゃぶしゃぶ

売上高   2018年度 16億円

従業員数  社員数60名 アルバイト数250名

本社所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル3F

tel. 03-6228-4180 fax. 03-6228-4181

 

沿革概略  

2003年10月 京都 烏丸仏光寺へ「瓢斗 京都店」を開店(現在四条烏丸へ移転)

2004年9月  法人設立

2009年11月 「瓢喜銀座本店」開店

2011年5月  「瓢喜赤坂店」開店、以降毎年1~2店舗を開店

2016年1月  就活アワード2016受賞(2年連続)

12月 ベストベンチャー100受賞

2018年7月  会社名を株式会社mihakuへ変更

 

【運営店舗】

・京都 瓢斗(京都駅前本店、四条烏丸店)http://www.hyoto.jp/

・京都 瓢喜(銀座本店、赤坂店、西麻布店、銀座三丁目店、京橋店、新橋店、北京店)http://www.hyoki.jp/

・瓢喜 香水亭(六本木本店、京橋店、新橋店)http://www.kasuitei.jp/

 

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