ブルガリ東京レストラン、国際料理コンクール「サンペレグリノヤングシェフ」優勝の若手シェフ3名が一堂に会する「サンペレグリノヤングシェフと共に才能溢れる若手料理人たちを讃える夕べ」を開催

ブルガリジャパン株式会社のプレスリリース

ブルガリ東京・大阪レストランは、2018年9月11日（火）に、「サンペレグリノヤングシェフと共に才能溢れる若手料理人たちを讃える夕べ」を開催いたします。これは、世界中の美食家に愛されているファインダイニングウォーターを扱うサンペレグリノ社のサポートにより、イタリアンファインダイニングレストラン「ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン」にて開催する、次世代の料理界を担う「サンペレグリノヤングシェフ」の才能を称え饗宴する特別な夕べです。

サンペレグリノ社が主催する「サンペレグリノヤングシェフ」は、30歳以下の才能あふれる若手シェフの発掘と美食文化のさらなる発展を目的とした、若手料理人の登竜門として名高い国際料理コンクールです。2015年から年に一度開催される同コンペティションでは、「素材」、「技術」、「才能」、「美しさ」、「メッセージ性」に基づいた料理の審査によって、世界一の若手シェフが決定します。

「サンペレグリノヤングシェフ2018」決勝大会では、ヴィルジリオ・マルティネス氏やアナ・ロス氏等「7賢人」と呼ばれる世界各国の著名なトップシェフ7名による審査のもと、ルカ・ファンティンがメンターを務めた、日本地区代表の藤尾康浩氏が日本人として初めて優勝する快挙を果たしました。

当日は、アイルランド・ダブリン「The Greenhouse」でスーシェフを務める、マーク・モリアティ氏（2015年優勝）と、アメリカ・ロスガトス「Manresa」でシェフ・ドゥ・キュイジーヌを務める、ミッチ・リーンハード氏（2016年優勝）、さらに日本・大阪「La Cime」でスーシェフを務める、藤尾康浩氏（2018年優勝）の歴代優勝者3名が、優勝を飾ったシグネチャーディッシュを披露、ルカ・ファンティンも趣向を凝らした料理を提供いたします。

下段左より、モリアティ氏、リーンハード氏、藤尾氏

「サンペレグリノヤングシェフ」優勝者の若手シェフ3名が初めて一堂に会し、ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティンのエグゼクティブシェフであるルカ・ファンティンと共に創り上げる特別メニューは、他では味わうことができない体験として記憶に残る一夜となるでしょう。

＜サンペレグリノヤングシェフと共に才能溢れる若手料理人たちを讃える夕べ＞
日時： 2018年9月11日（火）18時00分スタート　または19時30分スタート
会場：ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン
東京都中央区銀座2-7-12　ブルガリ銀座タワー9F
価格： 25、000円（消費税、サービス料込）＊特別メニューに合わせたワインペアリングが含まれます
ゲスト：アイルランド・ダブリン「The Greenhouse」マーク・モリアティ氏（2015年優勝）
アメリカ・ロスガトス「Manresa」ミッチ・リーンハード氏（2016年優勝）
日本・大阪「La Cime」藤尾康浩氏（2018年優勝）
ディナー予約：http://gourmet.bulgari.com/shop/g/gBHR-G-0079/

【お問い合わせ先】
ブルガリ東京・大阪レストラン　TEL: 03-6362-0555　
https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante