猿田彦珈琲株式会社のプレスリリース
猿田彦珈琲と廚菓子くろぎは、これまでも相互の取り組みを行い深く関わってまいりました。
猿田彦珈琲では、夏季に提供しているかき氷の味の監修を日本料理店 くろぎの主人 黒木純に依頼しています。そして、廚菓子くろぎでは和菓子に合うように考えた猿田彦珈琲のオリジナル豆を使用したコーヒーを提供しています。そこでこの度、和食の世界、コーヒーの世界、それぞれの世界で妥協のない革新をもたらし続けてきた、黒木純と大塚朝之がついにタッグを組んだコラボカフェをオープンする運びとなりました。
コラボカフェの一番の特徴は、ここでしか味わえないオリジナルかき氷「墨橘〜すみたちばな〜」「墨純〜すみずみ〜」が登場する事です。なかでも「墨橘〜すみたちばな〜」は、水出し珈琲蜜に、酢橘蜜、自家製チーズクリームを合わせて酸味を際立たせ、濃厚さと清涼感が一体となった斬新なかき氷となっています。
また、提供するコーヒーは、コーヒーの品評会（COE：カップオブエクセレンス）で優勝した希少価値の高い豆や超高級なゲイシャ種の豆を使用し、1杯1杯丁寧にドリップして御提供いたします。厳選された食材で作るスイーツとハイクラスなコーヒーを堪能していただきながら、心地よいお時間をお過ごしいただけます。店内は白を基調とした空間とし、手作業で研磨したアンティークウッドとアルミの家具を配置することで、異質でありながらも全体的に柔らかい雰囲気となっております。
提供商品のイメージ写真
※上から順に、オリジナルかき氷 墨橘〜すみたちばな〜、墨純〜すみずみ〜、ドリップコーヒー、クリームソーダ・コーヒーフロート、店内の雰囲気
メニュー概要
店舗概要
名称：廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲
住所：東京都港区南青山5-4-50 2階
最寄り駅：東京メトロ「表参道駅」徒歩3分
営業時間 ：11:30 – 20:00
定休日：なし
席数 ：50席程度
廚菓子くろぎ 概要
会社名：株式会社kuriya
本社：東京都港区芝公園1-7-10
URL： http://www.wagashi-kurogi.co.jp/
代表者：代表取締役 伊藤里依
主な事業内容：飲食店業務
猿田彦珈琲 概要
会社名：猿田彦珈琲株式会社
本社：東京都渋谷区恵比寿1-6-6 斎藤ビル1階
URL：http://sarutahiko.co/
代表者：代表取締役 大塚朝之
主な事業内容：飲食店業務、コーヒー豆焙煎業務、物販業務、卸業務、オンラインショップ業務
