森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
セミブッフェ・ディナー「Harvest」料理イメージ
■メインが選べるセミブッフェ・ディナー「Harvest(ハーヴェスト)」
富士マリオットホテル山中湖のメインダイニング「Grill & Dining G(グリル ＆ ダイニング ジー)」では、8種よりお選びいただけるメイン料理のほか、豊富な山梨ならではの食材や秋の素材を活かした料理をセミブッフェスタイルで味わいいただける「Harvest」を販売いたします。ブッフェコーナーには、鹿や鴨など山梨産ジビエをりんごウッドチップでスモークした自家製燻製コーナーをはじめ、サラダやデザートなどが並びます。
メイン料理には、甲州白ワインを使ったソースで味わう富士山の伏流水で育まれた虹鱒や、甲州葡萄のソースで味わう甲州ワインビーフなど、山梨で育まれた食材を味わう料理などからお選びいただけます。開放感ある大きな窓から眺める秋の景色とともに、豊富な山梨ならではの味わいをご堪能ください。
［ディナーメニュー］
◇前菜・サラダ：ブッフェスタイル
・りんごウッドチップでスモークした自家製燻製コーナー
［富士山の伏流水で育った甲斐サーモンのスモーク、旬の魚 自家製スモーク（鰹・秋刀魚・するめイカなど）、山梨産ジビエの自家製ミートスモーク（鹿、猪、鴨など）］
・沼津港直送の魚のフライと茸と葡萄のハーブガーリックマリネ
・秋野菜のバーニャフレッダとサラダブッフェ
・甲州ご当地グルメの鶏モツ煮
・甲州名水地鶏と秋の味覚釜めし など
◇メインディッシュ（下記 8種より一品お選びください。）
・富士山の伏流水で育った虹鱒のコンフィ フェンネルとキャビアルージュの甲州白ワインを使ったブールブランソース
・甲州富士桜ポーク ロースのグリル
・USアンガスビーフ ハンギングのグリル
・健味鶏の腿肉の軽いスモーク焼きと沼津港直送の魚のグリルコンボ（＋500円）
・甲州ワインビーフの炭火グリル 季節の炭火焼野菜添え 甲州葡萄のソースで（+1,500円）
・カナダ産オマール海老のグリル（＋1,500円）
・山梨県産 鹿肉のグリル（＋2,500円）
・甲州牛 テンダーロインのグリル（＋5,000円）
◇デザート：ブッフェスタイル
・りんご・洋ナシ・桃コンポート、甲州葡萄ゼリー など
＊メニューは変更になる場合がございます。
期間： 2018年9月1日（土）～11月30日（金）
時間： 17:30～21:00（L.O.）
場所： Grill & Dining G
料金： 1名様 6,500円（サービス料・消費税別）
「山梨 Wine Tasting」イメージ
■山梨 Wine Tasting（ヤマナシ ワイン テイスティング）
ホテルレストラン「Grill & Dining G」では、山梨を代表するワイナリーが醸造したワインの中から、ホテルがセレクトした赤ワイン2種類または白ワイン2種類を飲み比べできるテイスティングセットを販売いたします。同じ山梨ワインでもぶどう品種や蔵元の思い入れで変わるワインの味や色味、香りなど、ワインがもつ特徴の違いを感じていただけます。
■Tasting RED
《ハラモ ブラック・クイーン2015》写真左
ブラック・クイーンの樽熟成。山梨県産のブラック・クイーンの果実味と樽香のバランスがよく、すり潰したリンゴ、梅の香りが漂う飲み応えのあるワインです。（原茂ワイン）
《ルミエール プレステージクラス メルロー》写真右
温かみのある濃い色調で、プルーン、ドライフルーツ、クローブなどのスパイス、ドライハーブなどの香りがします。酸味が穏やかで、柔らかな渋みや、まろやかな甘みも感じる豊かなワインです。（ルミエール）
■Tasting WHITE
《甲州テロワール・セレクション祝》写真左
甲州種ワイン造りに特化する勝沼醸造が、甲州ぶどう、勝沼ワインの発祥の地とされる祝地区から収穫されたブドウのみで仕込んだワイン。白桃のようなフルーティーで甘い香りが特徴的です。（勝沼醸造）
《勝沼ソーヴィニヨン・ブラン》写真右
レモン、グレープフルーツなどの柑橘系のフレッシュな香りと、ハーブなどの爽やかな香り。クリーンな酸味とほのかに感じる甘みとのバランスがよく、フレッシュで爽やかな味わいが広がります。（シャトレーゼ勝沼ワイナリー）
期間： 2018年9月1日（土）～11月30日（金）
時間： 11:00～22:00（L.O.）
場所： Grill & Dining G
料金： Tasting RED / Tasting WHITE 各2,000円（サービス料・消費税別）
＜ご予約・お問い合わせ先＞
富士マリオットホテル山中湖
TEL：0555-65-6400
HP：https://www.fuji-marriott.com
