伊勢丹新宿店に旬のフルーツを使った洋菓子店『POMOLOGY』がオープン

期間2020年3月31日(火)〜

自宅のリビングに花を飾る感覚で、いま食べごろのフルーツを集めて洋菓子をつくるフルーツキッチン『POMOLOGY』（ポモロジー）が2020年3月31日に伊勢丹新宿店にオープン。主役のフルーツをおいしくするための素材選びにもこだわったタルトやクッキーなどの洋菓子が並びます。

旬のフルーツを使った洋菓子店『POMOLOGY』が伊勢丹新宿店にオープン

タルト各種（702円～／税込）

2020年3月31日、伊勢丹新宿店本館地下1階＝カフェエシュクレに、洋菓子でフルーツの可能性を広げるフルーツキッチン『POMOLOGY』（ポモロジー）がオープンします。

『POMOLOGY』のモットーは、旬のフルーツ本来の自然な甘みを最大に引き出す菓子づくり。
自宅のリビングに花を飾る感覚で、いま食べごろのフルーツやこだわりの素材を用いた洋菓子を提供します。
卵の配合を増やして、沖縄県産の「本和香糖」で仕上げた特製のスポンジや、マスカルポーネチーズを使ったクリームは甘さ控えめで、おもたせにも喜ばること間違いなし。

看板メニュー「パブロバ」は数量限定販売

「とちおとめのパブロバ」（756円／税込）

看板メニューの「パブロバ」は、低温でじっくりと焼きあげたメレンゲに、季節のフルーツを合わせた生菓子。
軽やかな食感を保つために、毎日15時以降に数量限定で販売するとのこと。
フルーツの顔ぶれは畑次第で入れ替わり、時には週ごとに「品種」が変わるので、こまめにチェックしてみてくださいね。

洗練さ漂うパッケージの焼き菓子はギフトに最適

「クッキーボックスレモン」（1620円／税込）
「クッキーボックスフィグ」「クッキーボックスベリーズ」（1728円／税込）

国産小麦とフルーツを使ったクッキーは、レモン、フィグ、フィグの3つのフレーバーで展開。
ファッションブランド『GUCCI』や雑誌『POPEYE』など多方面で活躍するイラストレーターの三宅瑠人（みやけりゅうと）氏が手掛けるパッケージは、『POMOLOGY』のコンセプトである「都市生活者にとってフルーツは最も身近な自然のひとつ」を表現しています。