招福門株式会社のプレスリリース
■簡単で合理的！素材本来の美味しさを引き出す「蒸し料理」
「食は広州にあり」と言われたほど、料理が発展した広東。中国南部の温暖な気候のため、食材のバリエーションが豊富で、中華料理の中でも素材の持ち味を生かしたあっさりとした味付けの広東料理は、世界中で広く愛されています。
その調理の特徴は「蒸す」こと。水を沸騰させた水蒸気の熱で材料を加熱する調理法「蒸す」というシンプルな調理法は、火当たりが弱いので素材の流出が少なく、ふっくらと軟らかく仕上がり、形が崩れる心配もありません。水の中で加熱しないので、たんぱく質やビタミンなど栄養素の損失も少なく、うまみが溶け出すことも少ない素材の美味しさを引き出す合理的な調理方法です。
21周年を迎えた当店では、この「蒸し料理」という食文化をもう一度見直し、一人でも多くの方の日常に取り入れてもらえるようなミールキットを今後展開していく予定です。その第1弾が、自宅でプロの味を再現できる肉まん材料キット『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素（よみ：すごうま いっぴんでんじゅ にくまんじゅうのもと）』1箱と、当店の人気No.1点心『小籠包』１袋、直径約30cmある大型の『せいろ』をセットにした、『21周年記念通販限定セット』（税別6,200円相当⇒21周年記念価格：送料込み、税別5,000円）です。
同セットの『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』は、本格点心食べ放題の名店として知られる当店が特製ブレンドした「皮」部分の粉と、味付け済みの肉だねを団子状にしパウチ加工した「餡」がセットになった材料キットです。「自宅で楽しみながら手づくり点心を作っていただきたい」と、2年かけて開発してきた中、新型コロナウイルス感染の防止対策として外出自粛が続いていることを受け、2020年3月18日から販売を開始しました。粉をぬるま湯でこねて生地にして、パウチの肉団子を包んで成形した肉まんを付属のせいろで蒸すだけで、手づくり感覚の肉まんが作れます。1箱で4つ作れる肉まんがちょうど収まる大きなせいろは、フライパンの上にセットするのにぴったりな大きさです。
また、小籠包はせいろで蒸すだけでプロの味が楽しめます。中からじゅわっと熱々のスープがあふれ出し、口いっぱいにそのジューシーな美味しさが広がります。
「蒸す」ためのせいろが１つあるだけで、料理のレパートリーの幅が格段に広がっていきます。せいろに食材をのせて蒸すだけで1品完成です。この機会にぜひ、気軽に「蒸す」という調理法を体感して、もっと日常に取り入れてください。当店では、今後、今まで面倒だと思っていた「蒸し料理」が気軽に作れることをもっと知っていただくために、こだわりの国産素材を使った、ホームパーティーなどにも華を添えるような豪華なメイン料理がつくれる、蒸し料理専用のミールキットを展開していく予定です。
【21周年記念通販限定セット概要】
商品名：21周年記念通販限定セット
内容量：
・『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』:肉まん 4 個分（ブレンド粉 130g 肉団子 20g×4 個）×1箱
・『小籠包』：10個入り
・せいろ（サイズ：直径約30cm）×１つ
販売価格：5,000 円（税別） ※送料込み【クール便（冷凍）での発送となります】
原材料名：
『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』：
小麦粉（アメリカ・カナダ他）、豚肉（国産・カナダ・スペイン他）、砂糖（オーストラリア・タイ他）、筍、
ラード（豚肉を含む）、玉葱、醤油、蠣油、椎茸、慈姑、澱粉、イースト、乾燥卵白、胡麻油、生姜、酒、 塩、小麦たんぱく、脱脂粉乳、味醂、胡麻、小麦繊維、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、粉末油脂（豚 肉を含む）、トレハロース、粉末スープ（豚肉を含む）、カラメル色素、酸味料（原材料の一部に小麦、 卵、乳、ごま、大豆を含む）
『小籠包』：
豚肉（カナダ、国産、メキシコ）、小麦粉（アメリカ他）、豚背脂（国産）、寒天、ゼラチン（牛由来）、砂糖、醤油、ラード（豚由来）、オイスターソース、胡麻油、生姜、酒、塩、小麦たんぱく、乾燥卵白、
山芋、胡椒、小麦繊維、乾燥スープ（乳、鶏肉を含む）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料
賞味期限：『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』：3ヶ月／『小籠包』：30日間（冷凍）
保存方法：
『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』：高温多湿及び直射日光を避けて常温で保存して下さい
『小籠包』：冷凍保存-18℃
製造販売元：招福門株式会社 神奈川県横浜市中区山下町81-3
製造国：日本（せいろ以外）／中国（せいろ）
販売：横浜中華街 招福門 オフィシャルネットショップ：https://shofukumon.shop-pro.jp/
『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』の作り方は、商品HPでも解説動画でご覧いただけます。
『凄旨！逸品伝授・肉饅頭の素』HP：https://shofukumon.shop-pro.jp/?pid=149391117
【招福門 横浜本店について】
横浜中華街の南門シルクロード中央に位置する、地下1階から6階まで総席数550席を誇る大型広東料理店です。
本場香港の点心師手づくりの香港飲茶食べ放題フロア『點心酒家』（てんしんしゅか）、フカヒレ料理を中心とした本格広東料理のメインダイニングフロア『魚翅酒家』（ゆうちいしゅか）、ヌーベルシノワを具現化し「体にやさしい」をテーマに考案したオーダー式食べ放題フロア『美食同源』（びしょくどうげん）があります。また、3～5階には、大小様々な個室を12部屋ご用意しております。 ご家族での団欒から大切なお客様とのご会食、大人数でのご宴会までシーンに合わせて、フレキシブルにご利用いただけます。お料理は多彩な広東料理のフルコースをご予算に合わせてお選びいただけます。
【当社概要】
法人名：招福門株式会社
代表：代表取締役 勝田 俊也
所在地：
横浜本店／横浜事務所
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町81-3
座間点心工場
〒252-0003 神奈川県座間市ひばりが丘3-62-22
電話：045-664-4141
設立：1998年9月28日
資本金：9,000万円
事業内容：中国料理を主とする飲食物の製造及び販売、その他
ホームページ：招福門 http://www.shofukumon.com
オフィシャルネットショップ https://shofukumon.shop-pro.jp/
本リリースに関するお問合せ
招福門株式会社 広報事務局
担当：小野（携帯090-4948-0868）／黒田（携帯080-4900-7949）
TEL：03-5411-0066 FAX：03-3401-7788
e-mail：pr@netamoto.co.jp
