株式会社ぐるなびのプレスリリース
株式会社ぐるなびの東京都内の飲食店を対象にしたデータから、卵を使った代表的な料理である「オムレツ」の取扱店舗指数が上昇し、中でも「スフレオムレツ」を提供する店舗が増加傾向にあることが分かりました。取扱店舗指数についてもここ3年で4.4倍と、スフレのような“ふわしゅわ”な食感のオムレツに注目が集まっています。 そこで、今注目を集める「スフレオムレツ」を提供する都内のお店や、自宅でも楽しめるお取り寄せ可能な「たまご」にちなんだ逸品をご紹介します。
“ふわしゅわ”食感のスフレオムレツ
■人気の理由
・近年のカフェ飯ブームに伴い、オムレツ取扱店が増加
・ムービージェニックでSNSでも注目が集まる
・手軽な材料で、話題性ある一品を作れる
■「スフレオムレツ」とは
卵白を別立てでメレンゲにし、フワフワに仕上げたオムレツ。生地をスキレット鍋などに流し込みオーブンで焼き上げたり、フライパンで片面を焼いて半分に折りたたんだりする。
フランスのモンサンミッシェルで振舞われているものが有名。
“ふわしゅわ食感”のオムレツが食べられる飲食店（東京都）
■ビストロチック 麻布十番【麻布十番】
スフレオムレツ 季節のクリームソース 1,080円（税抜）
季節の素材を使った濃厚なクリームソースをふわふわのオムレツにたっぷり！ビストロチックの1番の人気メニューをどうぞ。
https://r.gnavi.co.jp/ce1wm9vz0000/
■WINE ＆ FRENCH a La Bouteille 【四ツ谷】
北海道八雲産 舘岡さんのホタテを使ったスフレオムレツ 2,300円（税抜）
歯ごたえとしっかりした味わいの大船渡産のホタテを使ってふわふわのスフレオムレツを作りました。
https://r.gnavi.co.jp/5gjymw7x0000/
■スフレオムレツ＆ラクレットチーズ
Meat＆Cheese Ark2nd 新宿店【新宿】
スフレオムレツ ~明太子とポテトのクリームソース~ 1,800円（税抜）
2種のチーズと明太子のクリームソースをたっぷり使ったスフレオムレツ。
お客様の目の前でふわふわのオムレツの上にたっぷりチーズをおかけします。※上記のメニューは予約が必要となります。
https://r.gnavi.co.jp/7n0pjt6j0000/
※掲載されている情報については4月6日現在のものとなります。変更となる場合がございますのでご了承ください。
自宅でも楽しめる“たまご”グルメ 「接待の手土産」
https://temiyage.gnavi.co.jp/
烏骨鶏ゴールデンエッグ（味付燻製たまご）10個入 6,480円（税込）
烏骨鶏本舗
希少な烏骨鶏卵の中でも、2008年の洞爺湖サミットで世界の首脳が食した価値ある卵を使用した逸品。昆布と天然塩で味付け、桜のチップで燻製にし、黄金色の特殊なコーティングで真空状態にしています。
あおもり生プリン（塩カラメル）4個入 3,758円（税込）
ナチュール青森
卵の黄身をあと乗せして味わう、新感覚プリンです。プリン生地の牛乳、直前に乗せる卵、カラメルソースの塩は、それぞれ青森県産の厳選素材を使用。既に受賞歴多数の“新あおもりスイーツ”です。
The北海道ファーム特選 卵かけごはんギフト
水芭蕉米、卵8個、特選ほたて醤油1本 3,240円（税込）
The 北海道ファーム 株式会社
モンドセレクションにて金賞を受賞した「水芭蕉米」、国内でも希少な翡翠鳥の卵「水芭蕉卵」、老舗醤油屋がやさしい味わいに仕上げた「特選ほたて醤油」のセット。贅沢な卵かけご飯を楽しめます。
