株式会社FLASHPARKのプレスリリース
株式会社FLASHPARK（東京都新宿区、代表 高橋優貴）はパティシエ坂下寛志氏（元都内有名パティスリースーシェフ）監修のチーズケーキ、「Le Festin（ル フェスタン）」の販売を開始します。こちらはCake.jpオリジナルブランドとして販売いたします。
■「Le Festin（ル フェスタン）」ができるまで
全国200店舗の洋菓子店と提携し、お店の味をそのままお届けできるケーキ通販サイトCake.jp。しかし、多くの人から「冷凍ケーキはおいしいのか」「デザインはいいけど味はどうなのか」という疑問を多く寄せられていました。今回、元都内有名パティスリーのスーシェフ（副料理長）坂下氏監修の下でケーキを開発することにより、東京の有名パティスリーに勝るケーキが完成。冷凍ケーキの新常識を打ち立てる第一歩となります。昨年10月から始動し、試作を重ね完成した珠玉の品です。大切な人への感謝の気持ちをケーキを贈る事によって伝えられるように想いを込めて製造しました。
■おいしさの秘密
４層の味わいが織りなす、至福の贅沢
見た目のシンプルさに秘められた味わいのカルテット。素材にこだわった洋梨・苺・ピスタチオ・エキゾチックフルーツを使用しています。
商品名であるLe Festin（ル フェスタン）は、フランス語で「ご馳走、饗宴」などの意味があります。多種多様なフルーツを使用した贅沢さを表現しています。
時間と想いをじっくりかけて製造
コンフィチュールやフロマージュは作成後、1晩じっくり寝かせたものを使用。また、一度冷凍した苺をじっくりコンポートする事で高品質のものをお届けします。フルーツピューレは口に入れた瞬間、味に広がりが出るよう3種類のフルーツを使用し、丁寧に仕上げました。
品のある贈り物であり、切り分けた時に歓声があがるようなケーキを目指しています。
フルーツのおいしさを味わうチーズケーキ
贅沢に使用したフルーツを軽やかな食感で包み込むクリームチーズのムース。クリームチーズは香りと酸味が爽やかな国内産のものを使用。フルーツのおいしさを引き立てる新しいチーズケーキです。
数量限定販売
全て手作業、時間のかかる工程で製造するため、数量限定での販売となります。
先行販売をLINEにて行います。販売開始は2020年4月19日（日）です。
・商品紹介ページ
https://cake.jp/originals/lefestin/
・LINE（販売開始をご案内します）
https://lin.ee/A6mtcjP
■今後の展望
今回実現した監修ケーキにより、地方にいながら最新のケーキを取り寄せて食べられることが可能になりました。今後も受注販売という通販での強み、年間16万台の冷凍ケーキをお届けしている技術とノウハウを最大限に生かし、食材ロスのない良質なケーキをお届けしてまいります。
ただ商品を集めて販売するECサイトではなく、冷凍ケーキ市場をパティシエと協力して盛り上げてまいります。
■Cake.jpへの出店について
2020/5/14まで「初期費用・月額6ヶ月無料」キャンペーンを実施中です。
https://cake.jp/signup/
■監修・コラボケーキの開発について
冷凍ケーキ・スイーツの開発を一緒に行ってくれるパティシエを随時募集しております。
お問合せ先: info@cake.co.jp
■坂下寛志氏について
東京目黒区パティスリーモンサンクレールに9年勤務（うち4年間スーシェフ）し、パティスリートゥルモンドシェフ、ヨックモック商品開発部を歴任後、2019年 石川県金沢市にて、焼き菓子専門店『BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップ ビアンベイク）』オープン。毎日、焼きたての焼菓子を沢山の方々に提供する傍ら、洋菓子店・企業にレシピ提供・監修やコンサルティングなども行なう。
主なコンクール受賞歴
・ジャパンケーキショー ： グランガトー 金賞 ／ プチガトー 大会会長賞
・カルフォルニアレーズンコンクール ： グランプリ
■「Cake.jp」について
200社以上の洋菓子店と3,000種類以上のラインアップを誇る、業界最大級のケーキの総合通販サイト。「感動が集まる場所をもっとハッピーに！」をコンセプトに、個人での誕生日や記念日のお祝い、法人のイベントやパーティ・福利厚生などさまざまなシーンにぴったりの ケーキをご自宅や会社、レストラン、宿泊先などご指定の配送先へお届けします。
https://cake.jp/
■株式会社FLASH PARKについて
[会社名]株式会社FLASH PARK
[代表者]代表取締役 高橋優貴
[本社]東京都新宿区西新宿6丁目24-1 西新宿三井ビル1503
[設立日]2009年4月
[従業員数]40名
[URL] https://cake.co.jp/
■問い合わせ先
株式会社FLASH PARK
マーケティング部 佐藤さくら
TEL: 050-5468-9902（直通）
MAIL: s.sato@cake.co.jp
