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ダンデライオン・チョコレート「おうち時間」を楽しむための企画を続々リリース

Dandelion Chocolate Japan 株式会社のプレスリリース

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社(本社:東京都台東区、代表:堀淵清治)は、新型コロナウイルス(COVID-19)の世界的な感染拡大に伴い、外出自粛や在宅勤務、休校などで増える「おうち時間」を楽しく充実させるための「STAY HOME -おうち時間を楽しむ-」という企画をスタートしました。

日本政府の緊急事態宣言の発出を受け、外出の自粛要請が行われています。まだまだ先の見えない状況のなかで、大切な人に会えなかっ たり、不安な気持ちに駆られたり、気分転換や切替えが難しいと感じる方も多いかもしれません。そんななか、「STAY HOME – おうち 時間を楽しむ」では、少しでも心地よく日常生活を送るために役立つようなサービスやコンテンツを発信していきます。

まず第一弾として、チョコレートを知り尽くしたペストリーシェフによる「パンの詰め合わせ」を4月9日(木)より発売いたしまし た。冷凍保存できる便利さから、すでに予想を超える大反響をいただいております。
第二弾として、ダンデライオン・チョコレートを含む日本各地のBean to Bar チョコレート専門店のチョコレートを食べ比べできる 「CRAFT CHOCOLATE TASTING SETS」が、4月10日(金)より登場。クラフトチョコレートが初めての方から詳しい方まで幅広く 楽しんでいただけるセレクションになっています。
4月17日(金)からは、人気のチョコレートクラスを遠隔から受講できる「オンラインワークショップ」の募集を始めました。受講者に は教材を事前にお送りいたしますので、日本全国どこからでも、ご自宅から安心してご参加いただけます。
さらに、ダンデライオン・チョコレートのカフェでも人気の高い「チョコレートブラウニー」のオリジナルレシピをオンラインで公開し、 それを見ながらご自宅で実際にお菓子作りが出来る「ベーキングキット」も4月20日(月)より販売開始いたしました。
今後も、“STAY HOME”を豊かにする魅力的なラインナップを続々と発信していく予定ですので、どうぞご期待ください。

■ダンデライオン・チョコレートおすすめの「おうち時間」アイテム
01_パン詰め合わせ

ダンデライオン・チョコレートのカカオ豆やチョコレートを使用した手作りのパンセットの販売を4月9日(木)から開始し、予想を上回る多くのお客さまからご注文をいただいております。外出自粛が続くなか、ご自宅で過ごす方々のためにできることはないかと、オンラインとペストリーチームが知恵を出し合い、急ピッチで企画・製造が行われました。
お届けするパンはカカオの魅力がぎゅっと詰まった7種類。全てのパンにドミニカ共和国産のカカオ豆を使用し、蔵前のキッチンでひとつひとつ心を込めて手作りしています。冷凍での保存が可能なため、朝食やおやつとして、シングルオリジンチョコレートをもっと身近に、日常生活の中で味わっていただくことができます。

価 格:2,750円(税別)
内容量:7個入り(7種類・各1個) 
ミニフランスパン、コッペパン、スティックパン、 ブリオッシュ、クロワッサン・オ・ザマンド、 パン・オ・ショコラ、クイニーアマン *今後、ラインナップが変更になる可能性もございます。
賞味期限:製造より30日(-18℃以下で保存) *解凍後はお早めにお召し上がりください。
取り扱い店舗:ダンデライオン・チョコレート オンラインストア(https://dandelionchocolate.jp/products/ex02

02_CRAFT CHOCOLATE TASTING SETS
旗艦店である「ファクトリー&カフェ蔵前」の隣に昨年2月にオープンした「Bean to Bar Lab 蔵前」では、カカオにまつわるワーク ショップを開催する他に、日本のクラフトチョコレートメーカーの製品を多数取扱っています。今回はそのなかから、日本各地のBean to Bar チョコレート専門店のチョコレートをご自宅でもお楽しみいただけるように、「CRAFT CHOCOLATE TASTING SETS」として全部 で6種類のセットをご用意しました。ダンデライオン・チョコレートのスタッフがお勧めする「Staff Picks」セットや、様々なチョコレー トメーカーが同じシングルオリジンのカカオ豆を使って作ったチョコレートの食べ比べができるセットなど、クラフトチョコレートは初 めて食べるという方から詳しい方まで、幅広く構成させていただいています。

内容:Belize Set (3枚:3,200円・5枚:5,200円)・Dominican Republic Set (3枚:3,200円) ・Honduras Set(3枚:3,200円) ・Flavored Chocolate Set (3枚:3,200円)・Dark / Milk / White Chocolate Set(3枚:3,200円)・Staff Picks Set(3枚:3,100円・5枚:5,100円)
参加メーカー: imalive chocolate、NESARI CHOCOLATE、haru chocolate、sweets ESCALIER、TribalCacao、  rit. craft chocolate and coffee、カカオ研究所
取り扱い店舗:ダンデライオン・チョコレート オンラインス トア (https://dandelionchocolate.jp/collections/craft-chocolatetasting-sets

03_オンラインワークショップ
ダンデライオン・チョコレートでは毎月カカオにまつわる様々なワークショップを開催しております。ほとんどのクラスが東京・蔵前で 行われていますが、参加者の中には関東以外のお客さまも多く、日本全国の企業から社員育成プログラムの一環としてお声がけいただく など、ご好評いただいております。 今回の非常事態宣言を受け、現在はすべてのワークショップやファクトリーツアーを休止しておりますが、直前までたくさんのお申し込 みをいただいており、今も多くの方々に再開をお待ちいただいている状況です。そこで、ご自宅からも安心してご参加いただけるよう、 今回初めてオンラインで開講することに決定いたしました。 オンラインワークショップの募集は、4月17日(金)より開始しております。

Bean to Bar Tasting
 価 格: 3,000円(税別)*教材費・送料込
 日 程:5月5日(火祝)14:30~15:30
Online Chocolate 101
 価 格:4,000円(税別)*教材費・送料込
 日 程:5月6日(水祝)14:30~16:00
チケット販売:Peatix(https://peatix.com/group/34017

04_ペストリーレシピ&ベーキングキット
外出自粛中、ご自宅でおやつを作る機会が増えているという方も多いかと思います。そんな時に、ダンデライオン・チョコレートのペストリーのレシピをご活用いただけたらと、カフェで人気のガトーショコラやブラウニーなどの作り方を公式WEBサイトに随時公開中です。さらに、「材料を揃えるのが大変」や「手軽にすぐにチャレンジしてみたい」という方向けにレシピと材料がセットになった「ベーキングキット」の販売も4月20日(月)より開始いたしました。初回は本格的な「チョコレートブラウニー」を簡単にお作りいただけるキットをご用意。ドミニカ共和国産カカオ豆から作られたグラウンドチョコレートとカカオニブ、国産の薄力粉、そしてオーガニックきび砂糖を使ったシンプルなレシピを使って、その日からすぐにお菓子作りを始めていただけるよう、計量済みの材料を小分けにしてお届けいたします。

価 格:2,000円(税別)
内 容:グラウンドチョコレート(ドミニカ共和国産カカオ豆使用)、オーガニックきび砂糖、薄力粉、カカオニブ、ベー キングトレー
 *2回分お作りいただけるキットです。
 *材料の一部はご自宅でご用意いただくものもございます。
取り扱い店舗:ダンデライオン・チョコレート オンラインストア (https://dandelionchocolate.jp/products/bkt01

■Bean to Bar チョコレートとは

アメリカのクラフトフードムーブメントの中で誕生した、素材や作り手のこだわりを重視 するチョコレートの新しいカテゴリーです。豆(Bean)からバー(Bar)になるまで、 チョコレートづくりのすべての工程(カカオ豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成 形)を手がけることを指します。 現在、世界中に約600社近くもの Bean to Bar メーカーがあり、本場アメリカの市場規 模は約400億円とも言われています。 日本では2014年ごろから広がりを見せ、その数約130ブランドとアメリカに次ぐ2位。 Bean to Bar メーカーは今もなお誕生し続けています。

■ダンデライオン・チョコレートとはhttps://dandelionchocolate.jp/
トッド・マソニス(写真中央右)らによって2010年に創業。2008年 に共同運営していたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りて チョコレートを作り始めました。100年以上前からある本来の製造法 に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果が、 Bean to Bar チョコレートでした。

ダンデライオン・チョコレートで は、使用するカカオ豆の生産者をすべて訪れ、時には発酵から乾燥ま でのプロセスについて対話し、直接交渉を行った上で、輸入していま す。Bean to Bar ブームによって様々な手法が展開される中、カカオ 本来のフレーバーを純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ 豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、シンプルな美味し さを追求しています。2016年2月に東京・蔵前に日本1号店を開き、日本への進出を果たしました。三重・伊勢、神奈川・鎌倉、京都・東山、東京・表参道にも 店舗を展開しています。(2020年 4月現在)

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