農林中央金庫のプレスリリース
第3回 現代の独身20代の食生活・食の安全への意識
～東京近郊の20代の独身男女400人に聞く～
第1回調査（2008年）・第2回調査（2014年）との比較レポート
夕食メニュー1位に「サラダ」躍進（前々回8位→前回3位→今回1位）
食費の月平均は32,581円（男性38,441円、女性26,928円）
Ⅰ．20代の食事の実態
●朝ごはんを「毎日食べる」若者は半数以下（45.8％）、回数の平均は週に4.7回
●昼ごはんによく食べるのは男女ともに1位「ごはんとおかず」2位「おにぎり」
「家で弁当を作ってもらう」は増加傾向（前々回13.3％→前回17.3％→今回20.5％）
●夕ごはんは「家族に料理を用意してもらう」（68.0％）ことがある人が7割近くでトップ
「飲食店に行く」は減少傾向（前回61.8％→今回49.3％）、「自分で作る」約3割（30.3％）
●夕ごはんによく食べる料理1位は「サラダ」（女性1位、男性2位）
過去調査に比べ「サラダ」「味噌汁」が増加、「パスタ」が減少傾向
●自炊する（調理を手伝う）ことが「ほとんどない」（65.3％）6割以上
●夕ごはんに“手作り以外のものを使う（出る）” 6割以上（63.5％）
●食費は月平均32,581円、1日あたり約1,086円
男性38,441円、女性26,928円で1万円以上の差
Ⅱ．コンビニや外食に関する実態と意識
●コンビニは週平均「3回」利用、よく買うのは「おにぎり・おすし」（51.7％）
●飲食店（ファストフード含む）の利用、週に平均「1.5回」
飲食店の利用頻度は減少傾向（前々回 2.0回→前回 1.8回→今回 1.5回）
Ⅲ．食の安全に関する意識
●食については「カロリー・ダイエット」（42.0％）への関心が最も高い
●食の情報源は「インターネット」（67.0％）が12年前（26.5％）から3倍近く急伸
「新聞」（0.3％）、「テレビ」（24.8％）、「雑誌・本」（18.3％）は、いずれも減少
●不測の事態に備えた「食糧備蓄」の平均日数は「4.6日」
Ⅳ．食に関する意識
●食について関心が“ある”（とてもある＋まあある）が8割超（84.5％）
4人に1人が「糖質制限」（26.0％）に関心、女性では4割（39.5％）
◇はじめに◇
農林中央金庫では、「世代をつなぐ食 その実態と意識」（2004年）から、各世代を対象に食に関する調査を継続して実施しています。本年は20代の独身男女を対象に“食”に関する意識と実態を探ることを目的に調査を実施しました。第1回調査（2008年）、第2回調査（2014年）とも比較しながら、この間の意識の変化も探っています。また、昨今の社会情勢を踏まえ、食糧備蓄に関する質問を新たに設けました。調査対象は、首都圏に居住する20代の独身男女400人、調査期間は2020年3月17日から3月29日です。
◇調査結果まとめ◇
調査の結果、20代の独身男女の食の実態として、過去に比べ、昼食の弁当や夕ごはんなど、食事を家族に用意してもらうことが増える傾向が見られました。
朝食を「毎日食べる」人は半数以下（45.8％）で、朝食メニュー1位は「パン」（67.8％）、2位「ごはん」（54.0％）ですが、20代前半では「ごはん」が6割（60.6％）に達します。
昼食でよく食べるのは男女ともに1位が「ごはんとおかず」（66.0％）、2位が「おにぎり」（45.6％）で、朝食とは対照的に“和食”傾向です。また、「家で弁当を作ってもらう」は全体の2割ですが（前々回13.3％→前回17.3％→今回20.5％）増える傾向でした。
夕食では「家族に料理を用意してもらう」（68.0％）がトップで、次いで「飲食店に行く」（49.3％）、「自分で料理を作る」（30.3％）自炊派は約3割でした。過去調査に比べると“料理を用意してもらう”が増える一方で、“外食や購買”“自炊”は減少傾向です。夕食でよく食べる料理の1位は「サラダ」で、前々回8位、前回3位から躍進しました。過去の調査に比べ、「サラダ」と「味噌汁」が大幅に伸び、「パスタ」が減少しています。自炊（調理を手伝う）は「ほとんどない」（65.3％）が6割以上で、夕食に“手作り以外のものを使う（出る）”人も6割以上（63.5％）でした。
食費は月平均32,581円（1日あたり約1,086円）で、男性38,441円と女性26,928円では1万円以上の差があります。コンビニを利用するのは週平均「3回」で、飲食店（ファストフード含む）の利用は週平均「1.5回」です。飲食店の利用頻度(前々回2.0回→前回1.8回→今回1.5回)は、過去の調査より減少しています。
食に関する意識では、「カロリー・ダイエット」（42.0％）への関心が強く示されています。情報源は「インターネット」（前々回26.5％→前回50.3％→今回67.0％）が急伸したのに対し、「新聞」（同17.0％→7.3％→0.3％）、「テレビのニュース・番組」（同46.3％→44.0％→24.8％）など、他のメディアはいずれも減少傾向を示しています。また、不測の事態に備えた「食糧備蓄」は、平均「4.6日」分でした。
食に関する意識では、食について関心が“ある”人が8割超（84.5％）に達します。食について「試してみたいこと」として、4人に1人が「糖質制限」（26.0％）に関心を示し、《女性》では4割（39.5％）に達しています。
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以下は、調査内容のダイジェストです。詳細につきましては、過去の調査報告書も含め、当金庫のホームページ（https://www.nochubank.or.jp/efforts/research.html）に掲載の調査報告書をご参照ください。
