emigration株式会社のプレスリリース
二子玉川本店より、変わらず1本1本手作りでお送りさせていただきますので、翌日到着可能なエリアのみ購入可能となっております。
あずき通信販売
高級食パン専門店『あずき』ONLINE SHOP
https://www.shokupan-azuki.jp/onlineshop/
■Concept
Hello, Dear Japanese.
日本人のための、新しい食パンを作りました。口に入れた瞬間、ほんのりと広がる小豆の風味。噛むほどに愉しめるやさしい甘み、もっちりとした食感。『あずき』の食パンは、「新しいのに懐かしい」。ずっと前から知っていたような感覚の原点は、日本人がどこかで共有している、昔ながらの家族の食卓。分かち合える喜びが、つながって、広がって。幸せあふれる笑顔で結ばれていく。『あずき』の食パンが創り出す“美味しい”の体験が、皆さまの毎日を豊かにすることを願っています。
■Product features
高級食パン専門店『あずき』が提供するのは、昔から日本人の舌に慣れ親しんできた食材「小豆」と「食パン」を組み合わせた、日本人のための新しい食パンです。
同商品の最大の特徴は、「噛むほどに広がるやさしい小豆の甘みと、もっちりとした食感」。
この味と、食感のバランスを出すために、イタリアンのシェフ、パン職人、オーナーの3人で、100回以上にわたる試行錯誤を繰り返し、小豆の味を邪魔せず、逆に引き立てる、ベストな配合の生地を開発する事ができました。開発期間2年6か月。様々な食材を試し、他にはない素材を用いた食パンを作り上げました。
■Special Process
手間暇をかけた湯種種製法
焼き上げの前日、小麦に大量の熱湯を加え丁寧に練りあげ、じっくり一晩寝かせます。そうすることで、小麦粉本来の甘さや、もっちり感を、時間をかけて引き出します
■Ingredient
●素材へのこだわり
小豆は、収穫量が少ないという小粒の「北海道産小豆」を100％使用。食パンのおいしさと小豆の相性を追求した「独自のブレンド小麦粉」、その他、ほんのりと舌に残るミルク感、食パンの柔らかさを演出する「ヨーグルト」、天然の甘みと上品なコク、深みを引き立て、もっちり食感を演出する「マスカルポーネ」など、素材にもこだわっています。アレルギーを持つ子どもにも食べて欲しいと、卵を使っていないのも特徴です。
●栄養豊富で、縁起が良い食材『小豆』
小豆には、良質のタンパク質をはじめ、ビタミン類(B1・B2)、その他の栄養素が豊富に含まれているので、毎日食べる食パンには最適です。また、古くから小豆の赤い色は邪気を払い、魔除けの効果があるとされています。
■History
2018年7月、東京二子玉川に1号店をOPENした、高級食パン専門店『あずき』。店名通りのAZUKI食パンが代表パン。あるようでなかった、あずきを粒のまま練り込んだAZUKI食パンは、瞬く間にフタコマダムの間で話題になり、1日800本以上販売する日もある。
また、全国の百貨店での限定販売実績も多数あり、発売日には朝から整理券が配られ、開店と同時に並んだお客様のみで完売する日もしばしば。
TV・雑誌の取材も多数。世田谷区や東京のパンの名店としてセレクトされる店となる。
・2019年11月1日 神奈川県発進出となる、そごう横浜店OPEN
・2020年5月 渋谷ヒカリエ ShinQsに移転OPENする新生『東横のれん街』に3号店目がOPEN予定
■Logo
ロゴに込められた開発者の想い
「あずき食パン」の美味しさから、家族や食卓を囲む人が笑顔になり、より良い関係を「結ぶ」という意味を込めています。また小豆は昔からお祝い事の席に必ず登場する食材。小豆を用いた紅白のお饅頭などは、結婚式という人生最良の日の引き出物によく登場します。
ご家族様に、ご夫婦に、そして幸せを願うすべての人に、この食パンで幸せになってほしい。という願いから、ロゴは日本古来の伝統飾り“水引”をイメージしたカタチにしています。
■Product
【AZUKI食パン】1.5斤／1本専用BOX入り ￥1,350(税込)
【SHIRO食パン】1.5斤／1本専用BOX入り ￥1,000(税込)
【MATCHA食パン】1.5斤／1本専用BOX入り ￥1,650(税込)
【紅白食パン】2種各1.5斤／2本用ギフトBOX入り ￥2,500(税込)
【椿セット】2種各1.5斤／2本用ギフトBOX入り ￥3,150(税込)
【鶯セット】2種各1.5斤／2本用ギフトBOX入り ￥2,800(税込)
■Shop
高級食パン専門店 あずき 二子玉川本店
所在地 ：〒158-0094
東京都世田谷区玉川3-9-3 ストリーム タマガワ1階B号室
電話 ：03-6431-0302
営業時間：10時～20時(日曜日10時～19時)
定休日 ：正月休みのみ
高級食パン専門店 あずき そごう横浜店
所在地 ：〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店地下2階
電話 ：045-465-2111(そごう横浜店代表)
営業時間：10時～20時
定休日 ：不定休(そごう横浜店休館日に準ずる)
2020.5 NEW OPEN
高級食パン専門店 あずき 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店
所在地 ：〒150-8510
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs地下2階(東横のれん街内)
電話 ：03-6427-3715
営業時間：10時～21時
定休日 ：不定休(渋谷ヒカリエ ShinQs休館日に準ずる)
