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5/19(火)メディア向けZoom記者会見を開催!点心専門店「YAUMAY」丸の内を臨むアーバンでリゾート感あふれる開放的なテラス席をオープン。

アイエムエムフードサービス株式会社のプレスリリース

アイエムエムフードサービス株式会社(代表取締役社長 CEO:河村 征治)が展開する「YAUMAY(ヤウメイ)」は、世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU(アラン ヤウ)氏とタッグを組んだ点心専門店です。アラン氏の日本初店舗であり、アラン氏率いる一流チームが手掛けます。アラン氏が手掛けたロンドンの「HAKKASAN」は中華料理として初めてミシュランの星を獲得。その他、世界18ヶ国にカジュアルレストランから高級店まで数々の伝説的レストランを生み出し続けています。

点心専門店「YAUMAY(ヤウメイ)」メインダイニング点心専門店「YAUMAY(ヤウメイ)」メインダイニング

●丸の内の街並みを臨むテラス席を新たにオープン
同店「YAUMAY」のダイニングは広く、席は余裕を持たせたソファー席で、どっしりと腰をおろせて落ち着きがあります。ダイニングの全客席から見えるのは、店舗中央に大きく設けられたオープンキッチン。いくつもの蒸篭からむくむくと上がる湯気とその湯気の向こうで点心を準備するシェフたちの姿が見られ、臨場感はこの上ないはずです。
さらにこの厨房には寿司屋のようなコの字カウンター「シェフズテーブル」が設けられており、特別ディナーコースである「Omakase」を提供しています。

「YAUMAY(ヤウメイ)」シェフズテーブル「YAUMAY(ヤウメイ)」シェフズテーブル

 

「YAUMAY(ヤウメイ)」オープンキッチン「YAUMAY(ヤウメイ)」オープンキッチン

今回YAUMAY内にオープンしたのは、丸の内の街並みを臨むテラス席です。アーバンでリゾート感あふれる景色を眺め、風を頬に受けながら、YAUMAY自慢の点心や中国茶、ソムリエの選ぶワインを堪能できます。植え込みの緑が目に優しく、白いテーブルクロスはナチュラルで清潔感溢れます。
料理は海老蒸餃子や帆立焼売などの人気点心の他、「ヴェニソンパフ-鹿肉のパイ包」など独創的な点心も人気。名物料理は、皮面をカリカリに焼き上げた「クリスピーアロマダック」で、骨つきの塊肉をスタッフがデクパージュ(お客様の前で切り分けて盛り付け)します。

「YAUMAY(ヤウメイ)」テラス「YAUMAY(ヤウメイ)」テラス

「YAUMAY(ヤウメイ)」テラス「YAUMAY(ヤウメイ)」テラス

●Zoom記者会見を開催
この新たな試みの様子を知っていただくために、2020年5月19日(火)にメディア向けの【Zoom記者会見】を開催します。
今回オープンするテラス席は、感染症対策のひとつであり、お客様にできるだけ安全に、レストランを楽しんでいただくための対策、工夫でありレストランとしてのチャレンジです。
内容は報道機関限定で公開。リモートにて、新たなテラス席をはじめ、事業内容やメニュー構成などを見ることができます。
詳細は、メディア取材案内を御覧ください。

<Zoom記者会見とは>
Web会議サービス「Zoom」を用いた記者会見です。
ライブ動画での紹介と、実食は「ご試食お食事券」にて、ご都合の日程でお越しいただけます。
ご提供商品:「テラス席ご試食コース(5皿)2名様 ご招待券」

ヴェニソンパフ-鹿肉のパイ包ヴェニソンパフ-鹿肉のパイ包

帆立焼売帆立焼売

■店舗概要
オープン日:2018年11月8日(木)
住所   :東京都千代田区丸の内3丁目2番地3号 二重橋スクエア2F
電話番号 :03-6269-9818
座席数  :118席
営業時間 : 平日 11:00〜15:00(L.O.14:30) /17:30〜23:00(L.O.22:00)
       土日祝 11:00〜23:00(L.O.21:30)
定休日  : 元日、2月第3日曜日
※現在は時間短縮にて営業しております。詳細は公式サイトよりご確認ください。

■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
本社   :石川県金沢市森山1-2-1
設立   :2011年6月
代表者  :代表取締役社長 河村 征治
事業内容 :飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
公式サイト:http://immfoodservice.com/

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