コロナに負けない！体を温め免疫力を高めるLUDENSの薬膳スープを全国の皆様にお届けし、日本の元気を底上げしたい！

初めまして！LUDENSkyotoのオーナーシェフ田淵章仁と申します。
LUDENSはラテン語で遊び、自由という意味です。
【人類の発展の為には、ルールがある遊びが必要だ】
が当店のコンセプトです、料理という遊びを通して楽しく美味しく、体が喜ぶイタリア料理を皆様に
お届けしてきました。
当店は、薬屋通りでもある京都二条通に近いことも有り、イタリア料理に薬膳の機能を付加しました
LUDENSの開店準備の段階で私が大事故に遭遇したことも有り、おいしく健康的な料理を追求することに
対してより強い意識で挑むようになりました。
　LUDENSを開店したのは2017年9月、そこから1年かけて試行錯誤を繰り返し、薬膳スープがようやく
完成しました。コース料理の中の一皿で必ずお出ししておりましたが、正直反応はイマイチでした。
そうして漸くオープンして一年半が過ぎた頃このスープを持って帰りたい！大切な人に贈りたいと
いうお声を頂けるようになりました。
私共としてはお店で楽しんで頂ける事が最上だと信じていましたので、テイクアウト、　GIFT等の
展開は考えておりませんでした。
しかし、コロナウイルスの影響が出始めてから、何か自分たちに出来ることはないか？と考えた結果
以前からお客ざまからご要望を頂いていた薬膳スープのリリースをスタッフと決めました。
厳選した素材と、汎用性が高いLUDENSの薬膳スープを皆様にお届けしたいと思います。
■LUDENS薬膳スープ
内容　
地鶏コンソメスープ、うね乃さんの昆布を使用したお出し汁、ナツメ、ニンニク、無農薬の野菜の皮
生姜、ポルチーニ、板藍根、酒粕
 

 

 

 

 

LUDENS薬膳スープ