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からだが喜ぶふっくら笑顔のおむすび屋さん 「おむすび ごっつ食べなはれ」中目黒店 5月26日(火)オープン

株式会社ベイクルーズのプレスリリース

ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21)は、おむすび専門店「おむすび ごっつ食べなはれ」を5月26日(火)中目黒にグランドオープンします。

「おむすび ごっつ食べなはれ」は、日本文化や素材を大切にする「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」の想いを受け継ぐ、おむすび専門店です。国内農家の「安心安全なお米」と、美味しさを最大限に引き出す「炊きの技」、全国各地の「選りすぐりの具材」をふっくら愛情こめて結びます。
すべては、笑顔と健康のために。「おむすび」を通じて、健やかな食事をお届けします。 

<「おむすび ごっつ食べなはれ」のこだわり>
■ 約800種の中から厳選した「安心安全なお米」

新潟県長岡の特別栽培米「こしいぶき」の白米と玄米を使用。「コシヒカリ」を原種にもつ「ひとめぼれ」と、他800種から厳選した品種を掛け合わせた「こしいぶき」は、お米本来の甘みと弾力を持ち、炊き立てはもちろん冷めても美味しく召し上がりいただけます。

■ふっくら一粒一粒がきわ立つ「炊きの技」
丁寧に精米された安心安全な「こしいぶき」の味わいを最大限に引き出すべく、軟水でやさしく洗米し、その日の気温湿度に応じて水分を調整。高火力の大釡でお米を躍らせながら一気に炊き上げることで、ふっくらと粒立ち、一粒一粒に甘みと旨味が凝縮されたご飯に仕上げます。

■ 素材の美味しさを味わう「選りすぐりの具材」
「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」で使用されている国産牛のサーロインを贅沢に使用し、生姜を効かせて甘辛く丁寧に煮込んだ「牛しぐれ」や、北海育ちの天然紅鮭を使用した「紅鮭」など、常時約17種ご用意。お米との相性がよく、厳選素材の美味しさを引き立てた具材が揃います。

■味わいと美しさが調和した「むすびの技」
ミネラルを豊富に含む瀬戸内海水の藻塩を使用し、オリジナル型でバランスを整えて成型したのち、最後は「ふっくら」と手で握ります。そうすることで、手になじむ美しさと、味の調和を生み出しました。お米と具材が口の中でほどけて生み出す美味しさこそが、私たちが考えるおむすびを追求したこだわりです。 

新規出店情報
店舗名 :               おむすび ごっつ食べなはれ 中目黒店
オープン日 :         2020年5月26日(火)
坪数 :                  8坪/イートイン4席
住所 :                  東京都目黒区上目黒1-19-7
電話番号 :            03-5725-8155
営業時間 :            8:00~20:00
定休日 :               不定休

お品書き一例
おむすび/白米

紅鮭  160円+税
北海育ちの天然紅鮭

 

牛しぐれ 380円+税
国産牛サーロインを贅沢に使用

 

明太子  220円+税
自然な辛み、無着色の明太子

 

昆布  130円+税
歯切れの良いきくらげが入った日高昆布の佃煮

 

ねぎ味噌 140円+税
手仕込みの特製味噌にねぎの甘み

 

ツナマヨネーズ 130円+税
ツナとマヨネーズの絶妙なバランスが人気

おむすび/玄米

梅干し  130円+税
和歌山県産の紀州南高梅を使用

 

明太チーズ 240円+税
明太子とチーズの深い味わい

お味噌汁

季節のお味噌汁 170円+税
芳醇な香りと甘みのある麦味噌を季節の野菜と合わせて

 

米澤豚一番育ちのお味噌汁 250円+税
山形県産『米澤一番育ち』を使用したこだわりの一品

セット

おむすびセット  500円+税〜
おむすび2個+唐揚げ+玉子焼き+漬物

 

おむすび ごっつ食べなはれ

 

「おむすび ごっつ食べなはれ」は、日本文化や素材を大切にする「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」の想いを受け継ぐ、おむすび専門店です。国内農家の「安心安全なお米」と、美味しさを最大限に引き出す「炊きの技」、全国各地の「選りすぐりの具材」をふっくら愛情こめて結びます。

SHOP INFORMATION
おむすび ごっつ食べなはれ 原宿店
住所: 東京都渋谷区神宮前6-2-7
TEL: 03-5778-3430          OPEN : 8:00-20:00

おむすび ごっつ食べなはれ 中目黒店
住所: 東京都目黒区上目黒1-19-7
TEL: 03-5725-8155          OPEN : 8:00-20:00

会社概要
【株式会社フレーバーワークス(ベイクルーズグループ)】

設立      : 2017年9月1日
本社所在地         :東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド  : J.S. PANCAKE CAFÉ/J.S. BURGERS CAFÉ/J.S. FOODIES/LUKE‘S/
          J.S. CURRY/RITUEL/CITYSHOP/FRANZÈ AND EVANS/BON GOÛT
          HAMBURG/しゃぶしゃぶ 山笑ふ/Bon Vivant/BOUL‘ANGE/Roasted
          COFFEE LABORATORY/FLIPPER‘S/Catch the Cajun Seafood/HI-CACAO
          CHOCOLATE STAND/CAFÉ M/machi machi/eggslut/PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ

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