株式会社ベストシーンのプレスリリース
農業と6次産業化商品を企画、販売する（株）ベストシーン（和歌山県、鈴木崇文 代表取締役）は、長野県で自社栽培する「ひとめぼれ」の新米を50%も精米して仕込む、大吟醸の甘酒のヌーボーを初企画、2018年11月22日（木）（甘酒ヌーボーの日／日本記念日協会認定）から新発売します。
日本酒の大吟醸（精米歩合50%）と同様に、米をしっかりと磨くので、雑味がなく、なめらかな舌触りで、美味しさと飲みやすさを備えた味わいです。甘味料などは一切使用しないので、米こうじ100%の無添加の甘酒です。繊細な吟醸香のする、米と発酵のみによる上品な甘さに仕上げます。
薄めずに飲めるストレートタイプで、販売価格は税別2000円（720ml瓶）です。アルコールは0%です。当社ホームページや百貨店、Dr.Stretchの一部店舗、長野県の道の駅やホテル等で販売します。
新商品「大吟醸 甘酒ヌーボー」は、雑味の原因とされる米表面を取り除くため、米をしっかりと磨き、その精米歩合を日本酒の大吟醸規格の50%まで高めた、珍しい甘酒です。
使用する米（品種:ひとめぼれ）は、長野県信濃町の自社水田で育てる、減肥・減農薬栽培の特別栽培米です。10月に収穫したての新米のみを精米し、その上からこうじ菌を付け、甘酒を仕込みます。
米から甘酒への仕込みは、米の収穫地と同じ長野県の酒蔵で、創業150年を超える老舗の（株）仙醸（長野県伊那市）に委託します。
収穫したて、作りたてを瓶詰めして、フレッシュな「甘酒のヌーボー」として販売します。大吟醸級の精米歩合のため、雑味がなく、深いコクと香ばしく上品で深み・丸みのある甘みがします。濃厚なとろみを残しながら、究極のなめらかな舌触りを実現しています。
商品は8/16からインターネットで出資者を募るクラウドファンディングのサイト「マクアケ」で送料無料の特典付き商品の先行予約を開始します。当社ホームページは10/18から予約を受け付けます。
甘酒人気！各社商品続々、大手家電メーカーは調理器具に“甘酒モード”を搭載 今秋発売
腸活ブームなど、健康志向への高まりを受けて今、「飲む点滴」と言われる甘酒が注目されています。多くのメーカーがこだわりの商品を出すほか、大手家電メーカーが米こうじタイプの甘酒が作れる機能モードを2018年10月発売のホームベーカリーに付けるなど、その人気は広がりを見せています。
そんな甘酒で、究極の味を突き詰めたところ、当社がたどり着いたのが、精米歩合の高さでした。こだわりの製法を、うま味と栄養豊かな新米に使います。収穫したて、作りたてをふるまう「ヌーボー」として他社との差別化を図り、販売します。欧米を中心とする和食や日本酒ブームを追い風に、日本に古来から続く甘酒の大吟醸版として、来年以降は海外販売も行っていく考えです。
（一社）日本記念日協会が「甘酒ヌーボーの日」認定、同日から発売開始
この度、「甘酒ヌーボー」の完成時期で、寒さの始まりとして定められている「小雪」の日が、「甘酒ヌーボーの日」（今年は2018年11月22日（木））として、一般社団法人「日本記念日協会」に記念日登録されました。冷え込むその日に、栄養価の高い甘酒を飲んで、風邪などひかないよう、寒さを乗りきろうという想いを込めています。甘酒の色と米粒が、小さな雪が降るイメージとも、重ね合わせました。
大吟醸 甘酒ヌーボー商品概要
■商品名：大吟醸 甘酒ヌーボー 自社特別栽培米使用 （略称:甘酒ヌーボー）
■発売日：2018年11月22日（木） ※日本記念日協会認定「甘酒ヌーボーの日」
■販売場所：
自社ホームページ（https://www.best-scene.jp）、関東関西主要都市の百貨店、Dr.Stretchの一部店舗、長野県の道の駅（道の駅信濃）とホテル（斑尾タングラムホテル）
■予約販売：
・自社ホームページで2018年10月18日（木）から予約を受け付けます
・送料無料の特典付き商品の先行予約を、クラウドファンディングのサイト「マクアケ」で2018年8月16日（木）から10月17日（水）まで実施します（https://www.makuake.com/project/bestscene/）
■販売期間：年内までを予定
■原材料：米（ひとめぼれ）
■容器：瓶
■内容量：720ml
■税別価格：2000円（送料別）
■賞味期限：要冷蔵、製造から1年 ※開封後はなるべく早めにお飲みください
■製造元：米・（株）ベストシーン、甘酒・（株）仙醸
■企画販売：（株）ベストシーン
■一般問い合わせ：TEL:026-217-0877 （ベストシーン長野事業所）
■HP：https://www.best-scene.jp
■公式動画：https://youtube.com/watch?v=unEGEK6sDXE
