株式会社シュクレイのプレスリリース
株式会社シュクレイ（代表取締役：阪本良一）は、南青山の骨董通りにて展開中の「ＧＥＮＤＹ青山」
より、日本屈指の予約困難店「くろぎ」とのコラボレーションにより誕生した
「ザ・プレミアムビターキャラメルバー抹茶黒木純監修」をクラウドファンディングＭａｋｕａｋｅ（マク
アケ）にて、2020年6月4日から6月29日まで先行販売いたします。
ＵＲＬ：https://www.makuake.com/project/kurogi_gendy/
商品情報：「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木純監修」 ９,７００円／1ダース（税込送料込）
※2020年7月1日より、「ＧＥＮＤＹ公式ホームページ」、「くろぎ 大門本店」にて販売する予定です。
南青山骨董通りにて
紳士の一級品をコンセプトに、吟味した素材と
レシピで一本ずつハンドメイドするプレミアム
ビターキャラメルバーを1日限定50ダース販売。
（店舗情報）
ＧＥＮＤＹ青山
東京都港区南青山５－４－４０Ａ－ＦＬＡＧ骨董通り
０３－６７１２－６８９０
https://www.gendy.jp/aoyama/
黒木氏よりコラボ商品開発のポイントについてコメント
「廚菓子くろぎ」というブランドで和菓子・甘味を展開しているが、「GENDY」は素材一つひとつパワーが強く、このコラボは今までにはない“新しい挑戦”だった。ポイントは、「GＥＮDY」のブランドを、どのように「くろぎ」と合わせるか。「GENDY」のサブレは風味が強いため、合わせる抹茶の色はもちろん、味にも一切妥協を加えず、何度も何度も、ただひたすら時間をかけて、丁寧に試作を繰り返し、抹茶とキャラメル、両者の風味が生きるバランスを調整し、キャラメルの焦がし具合とそれに合う抹茶の選定を繰り返し、完成した。
和菓子の場合はお茶に合い、洋菓子の場合は紅茶やコーヒーに合いますが、今回はその両方に合うものを作ることができたと自負しています。ご自宅にいる時間が増えたという方も多いでしょうから、ちょっとした息抜きやリラックスしたいという時、気持ちをリフレッシュしたいという時にお召し上がりいただければと思います。」
2010年のオープン以来、数多くの美食家、著名人が訪れる予約困難の超人気店。
日本料理 くろぎ
東京都港区芝公園１－７－１０
主人黒木純
https://www.kurogi.co.jp/
