株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）
中国料理「大観苑」
『大観苑ランチ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/odo-lunch/
ホテルニューオータニ（東京）では、中国料理「大観苑」にて、1964年の開業以来受け継がれてきた伝統的な中国料理の数々をお得にお愉しみいただける、『大観苑ランチ』を提供いたします。
- 美味しさはもちろん健康への配慮も欠かせません。赤酢ドレッシングのサラダでスタート
自家製のチャーシューや杏露酒に漬けたプチトマトなど、食事のスタートには中国料理ならではの食材とビタミンをたっぷり含む旬のフルーツを赤酢のドレッシングで和えたオリジナルのサラダをご用意。栄養価の高い赤酢ドレッシングでまろやかかつコクのある味わいに仕上げた新鮮な野菜を、たっぷりとお召し上がりいただきます。
- 開業時から受け継がれてきた、伝統メニュー4種を一挙に！
中国料理「大観苑」は1964年、東京オリンピック開催に際しホテルニューオータニがオープンと同時に開業し、世界中のお客さまに”王道中国料理”を提供してきました。『大観苑ランチ』では開業時から受け継がれてきたホテル秘伝のレシピで作り上げる「海老のチリソース煮」、「黒酢の酢豚」、「麻婆豆腐」、「油淋鶏」の4種類をワンプレートにのせてご用意します。名門中国料理こだわりの逸品をお召し上がりください。
- 王道派から個性派まで！選べるメインは6種類！
（左）蟹肉入り黒チャーハン （右上）Jシリアル麺のピリ辛豆乳スープそば （右下）ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺
メインディッシュには、王道メニューはもちろん、栄養価の高いホテルオリジナルブレンド雑穀「Jシリアル」を使用した進化系メニューなど、6品からお選びいただけます。
■蟹肉入り黒チャーハン（+¥1,000）
ホテルオリジナルブレンドの雑穀米「Jシリアル」と蟹肉を使用。中国醤油のマイルドな甘みとコク、蟹の旨みがたまらない、噛むほどに美味しさが広がる逸品。
■Jシリアル麺のピリ辛豆乳スープそば（+￥1,500）
豆乳で仕上げたベジタブルスープと、「Jシリアル」を練り込んだ麺を使用したヘルシーなスープそば。なめらかな豆乳の味わいをピリっとした辛みが引き締めます。
■ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺（+￥2,000）
コラーゲンたっぷりのふかひれを贅沢に使用し、ヘルシーな豆乳スープで仕上げた麺。
■五目スープそば
脂質が少なく、ビタミンＡをはじめ各種ビタミン、アミノ酸、鉄分をたっぷり含んだ烏骨鶏のスープを使い、さっぱりと仕上げたました。麺類の中でも人気ナンバーワンの逸品。
■五目チャーハン
海老、チャーシュー、鶏ハムなど具材をたっぷり使用したチャーハン。
■五目あんかけ焼きそば
パリっと焼いた中華麺に、海老、帆立、烏賊などシーフードがたっぷり入った餡をかけたあんかけ焼きそば。
*Jシリアルとは？
国内有数の雑穀の生産地として知られる岩手県軽米町のあわ・いなきび・たかきび・黒米・アマランサス・赤米・緑米・玄米を独自配合でブレンドしたもの。 食物繊維やたんぱく質、 ビタミン、 ミネラルのほか、 ポリフェノールもたっぷり含みます。
- 甘味ももちろん王道！デザートは3種類を一つのお皿で
食事の終わりには滑らかな口どけと、フルーツの甘い香りを楽しめる杏仁プリン、外は香ばしく中はとろりと仕上げた濃厚エッグタルト、胡麻ときな粉の香りが香ばしい胡麻あんきな粉餅を。ホテルメイドの中国スイーツの３点盛り合わせです。
- 『大観苑ランチ』販売概要
［場所］ホテルニューオータニ（東京） 中国料理「大観苑」（ザ・メイン 16階）
［時間］11:30～14:00
［料金］¥6,000 ※税金・サービス料別
［メニュー］
・フルーツ入り色々野菜のサラダ 赤酢ドレッシング仕立て
・海老のチリソース煮、黒酢の酢豚、麻婆豆腐、油淋鶏
・メインの料理は下記より１品お選びいただけます。
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蟹肉入り黒チャーハン（+￥1,000）
Jシリアル麺のピリ辛豆乳スープそば（+¥1,500）
ふかひれあんかけJシリアル豆乳スープそば（+￥2,000）
五目スープそば
五目チャーハン
五目あんかけ焼きそば
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・杏仁プリン・エッグタルト・胡麻あんきな粉もち
※メインの料理はハーフサイズで提供いたします。
※料金はいずれも、税金・サービス料別
- 中国料理「大観苑」
ホテルニューオータニの本館ザ・メインの16階に位置する中国料理「大観苑」。黒を基調とした内装で、全面フルハイトウインドウの窓からは、 眼下に広がる1万坪の日本庭園や遠く東京タワーを一望することができます。
★大観苑では現在、安全対策として座席間の距離を確保し、来店時にはすべてのお客さまに手指の消毒をお願いしております。
