ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのプレスリリース
「シノワ&カクテル」
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル（所在地：東京都港区港南 総支配人：秋間 友）26階、中国料理「チャイナシャドー」では、2020年7月1日（水）から8月31日（月）まで、夏のフリーフローオファー「シノワ&カクテル」を提供いたします。中国料理「チャイナシャドー」開業以来多くの方々に愛される、料理長 黒柳正司の感性が光るお料理の数々にあわせて、ヘッドバーテンダー 高橋 司がつくりだすカクテルやモクテル（ノンアルコールカクテル）のセレクション計8種をはじめ、スパークリングワイン、生ビールや紹興酒などのバラエティー豊かなドリンクをフリーフローでお楽しみいただける期間限定オファーです。ゆったりとした席間隔のテーブルにご案内。お料理はすべて個別にサーブし取り分け不要で、安心・安全な環境でお楽しみいただけます。品川駅直結、お仕事帰りの暑気払いにもおすすめです。圧巻な眺望が魅力のラグジュアリーで涼やかな空間にて、大人の夏の宴を盛り上げます。
2003年の開業以来、熟練の技によって生まれる繊細な味わいが人気の中国料理「チャイナシャドー」。ビジネスエグゼクティブやスタイルある大人の女性をはじめ、ファミリーやカップルと、幅広いゲストに愛され続けています。本オファーのお料理は、「チャイナシャドー」で最も人気のメニューをアペタイザースタイルでお楽しみいただくスペシャルコース。北京ダックや鮑の青山椒ソース、海老のグリーンマヨネーズソースなど、お酒がすすむアイテムを揃えました。コースの〆には、特製担々麺や杏仁豆腐もご用意。心を込めてつくられた滋味あふれる内容です。お料理に寄り添うのは、このコースのために特別に考案したカクテル&モクテルメニュー。カクテル“ビーズ・ニーズ”のチャイナシャドー・スタイルである“チャイニーズ・ニーズ”や陳皮をつかったカクテルなど、ユニークなラインナップをご用意します。お酒を飲まれない方にもおしゃれなドリンクをお楽しみいただけるよう、モクテル（ノンアルコールカクテル）のコレクションも充実。バージンモヒートのほか、白胡麻アーモンドミルクティー、ジャスミンティーと相性の良いラズベリーや旬のライチを合わせたモクテルなど、どれも試してみたくなるモクテルの数々です。地上110メートルから臨む、煌びやかな光を放つドラマティックな夜景が夏の宴に華を添えます。目にも麗しいお料理とカクテルを堪能する、夏の夜のひとときを心ゆくまでお楽しみください。
「シノワ&カクテル」概要
期 間： 2020年7月1日（水）～8月31日（月）
場 所： 中国料理「チャイナシャドー」（26階）
時 間： 18:00～21:30 (L.O. 19:30) ※平日夜限定、2時間制
料 金： お一人さま 12,000円（税・サービス料別）
内 容： 「シノワ&カクテル」セット
【お料理】
チャイナシャドー・アペタイザー
・北京ダック
・鮑の青山椒ソース
・“天使の海老”グリーンマヨネーズソース
・窯焼きチャーシュー
・サザエの紹興酒浸け
・クラゲの和え物
・豚肉と青菜の煮凝り
ヌードル
・特製担々麺
デザート
・杏仁豆腐 サマーフルーツ
【フリーフロードリンク（L.O.は30分前となります）】
カクテルセレクション
・チャイニーズ・ニーズ
・チャイナシャドー・シーブリーズ
・陳皮の梅酒ソーダ
・モヒート
・ハイボール
モクテル（ノンアルコールカクテル）セレクション
・白胡麻アーモンドミルクティー
・Orchard Dawn～果樹園の夜明け～
・バージンモヒート
スパークリングワイン
生ビール
赤・白ワイン
紹興酒
ソフトドリンク各種
ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1257（レストラン予約直通）
【プロフィール】
中国料理「チャイナシャドー」
料理長 黒柳 正司（くろやなぎ・しょうじ）
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル開業からの中国料理「チャイナシャドー」のメンバー。中国料理一筋40年以上。以前には、聘珍樓をはじめとする都内レストランやプリンスホテルなどのホテルレストラン、バンケットキッチンにて研鑽を積んだ。野菜を多く使った、軽やかで色鮮やかな中国料理を得意とする。最近では、ワインペアリングや和のエッセンスを取り入れたメニュー考案や後進の育成にも力を注いでいる。
カフェ&バー「リュトモス」
ヘッドバーテンダー 高橋 司（たかはし・つかさ）
21歳からバーテンダーとしてキャリアをスタート。都内のバーにて修行を積み、その後マンダリン オリエンタル 東京ではシニアバーテンダーとして従事。2019年7月、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルに入社。カフェ&バー「リュトモス」のヘッドバーテンダーを務める。「ロン サカパ カクテルコンペティション 2018」、「ヘネシー X.O カクテルコンペティション 2018」をはじめ、日本バーテンダー協会主催カクテルコンペティションにて数々の受賞歴を誇り、コンペティションに挑戦し続ける若手バーテンダーの一人。色々な視野からのインスピレーションで創るカクテルを得意とし、“サステナブル（持続可能な）カクテル”のクリエーションにも精力的に取り組む。北海道出身。
【安心してご来館いただくために】
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