株式会社オーチャードナイトのプレスリリース
都内を中心にBARを多店舗展開する株式会社オーチャードナイトが運営するノンアルコールの新業態【Low-Non-Bar】が、6月15日に発売したノンアルコールワイン【NON】と、発酵カクテルなどバーテンダーが創作するモクテル（ノンアルコールカクテル）を同時に楽しめるペアリングディナーを6月22日(月)～25日(木)の4日間限定で開催します。コースはイタリアンをベースにした創作料理で、軽井沢に系列店舗を持つ強みを生かし、メインは信州牛を使用する。また発酵の技術を、カクテルと料理に注入。嗜好をこらしたお料理5品と飲物は【NON】3種とノンアルコールカクテルと合わせた計５品を提供する。お席は完全予約の２部制。
「インバウンドを背景に、多様化する日本のBAR市場において、隙間であるノンアルコールの可能性に着目し、料理、飲物を通じて、お客様もバーテンダーも新しい体験、発見を共有できれば」と同社代表の宮澤氏は今回のコースをスタートする。また、6月末からワインペアリングの概念をノンアルコールに落とし込んだ【pairing tea】とモクテルを味わうペアリングディナーも開催予定。
コンセプトモクテル【Low-Non-Bar】
NON ラインナップ
- NONについて
世界のベスト・レストラン50 で4度も一位に輝いた北欧レストラン『ノーマ』で経験を積んだ
William Wade氏が若き才能Aaron Trotman氏とタッグを組んで創り出したオーストラリア生まれの新しいノンアルコールドリンクです。NONのドリンクは、 ブドウ果汁をベースに、 ラズベリーやシナモンなど親しみのあるフルーツやボタニカルをはじめ、 カモミールやハラペーニョ、 たまり醬油まで使い、 複雑でいて完成された味わい。今回はNo.2を除く、3種類をご用意。
https://www.google.co.jp/amp/s/prtimes.jp/main/html/rd/amp/p/000000009.000035890.html
- ペアリングディナーの概要
▪️開催日時
2020年6月22日(月)～25日(木)の期間
2部制による完全予約制
6.22-25の4日間からお選び下さい。
第１部 17時30分
第２部 20時00分
1組様3名様まで、1日10名様まで。
NONの在庫が無くなり次第、このプランは終了とさせて頂きます。
▪️開催場所
Low-Non-Bar
〒103-0027
東京都中央区日本橋3-2-4 nefi nihombashi 1階
JR山手線東京駅徒歩5分、東京メトロ銀座線日本橋駅徒歩3分
▪️御料金
御一人様 ８０００円（税抜・別途サービス料10％）
完全禁煙、新型コロナウィルス感染防止対策のガイドラインに沿って、
従業員のマスクの着用、換気、手指の消毒、検温、ソーシャルディスタンスを徹底致しますので、
御協力お願い致します。
・ご予約方法は、
【Low-Non-Bar】
お電話
Eメール orchard_knight@wish.ocn.ne.jp
〒103-0027
東京都中央区日本橋3-2-4 nefi nihombashi 1階
お日にち、お時間、ご人数様、代表者様お名前、ご連絡先、アレルギーなどは事前にお問い合わせください。
【Low-Non-Bar】FB、instagram からもメッセージのやりとりは可能ですが、こちらからの返信を持って
ご予約成立とさせて頂きます。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000035890.html
■運営会社 株式会社オーチャードナイト
東京都千代田区神田淡路町2-6 03-6206-9198
orchardknight.com/ BARを中心に東京都内と長野県軽井沢に計８店舗を運営。
3月12日に新業態モクテルと低アルコールのBAR Low-Non-Barを日本橋に開店。
- 御飲物 5品
発酵カクテル
⓵食前酒を模した発酵ノンアルコールカクテル
食中には、NONのラインナップ
② SALTED RASPBERRY & CHAMOMILE／ソルティッド・ラズベリー＆カモミール
⓷ TOASTED CINNAMON & YUZU／トースティッド・シナモン＆ユズ
④ ROASTED BEETROOT & SANSHO／ロースティッド・ビートルート＆サンショ
⑤食後酒を模したノンアルコールカクテル
食前食後にはカクテルをお楽しみいただき、食中にはNONをそのままグラスでお愉しみ頂きます。
お店の混雑状況にもよりますが、２階の併設のBAR COCKTAIL WORKSとの上り降りもご相談下さい。
- 御料理 5品
信州牛と南伊豆の鮮魚をメインにし、発酵の技法も取り入れた創作イタリアン。
コンセプトモクテル【Low-Non-Bar】をスープに置き換え、コースに含まれます。
１．前菜
２．スープ
３．南伊豆直送の魚料理
４．信州牛のグリル
５．デザート × 燻製紅茶
