株式会社ゼネラル・オイスターのプレスリリース
日本最大級※1のオイスターバーチェーンである株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都中央区、代表取締役社長：吉田秀則、代表取締役CEO：丹野裕介、以下「ゼネラル・オイスター」）は、６月24日（水）～7月５日（日）まで「牡蠣料理 堪能 食べ放題」を開催いたします。
※1：富士経済「外食産業マーケティング便覧2016」より
特に蒸し暑いこの時期に、香味野菜やお酢を使ったメニューもラインナップしました。
青唐辛子味噌、ミョウガや大葉を使った「牡蠣のなめろう」はキリリとした辛さと香味野菜の爽やかな香りが絶妙。もずく酢とミョウガでさっぱりつるりといただく「酢牡蠣」や、昆布ポン酢ジュレとワサビを生牡蠣にのせた「オイスターカクテル」もおすすめです。
【牡蠣料理 堪能 食べ放題】概要
■開催期間：６月24日（水）～7月５日（日）ディナータイム限定
■価格：お1人様 4,980円（税別）
■時 間：120分制（90分ラストオーダー）
■内 容：牡蠣お料理20種類
生牡蠣（真牡蠣）、牡蠣の素焼き、カキフライ、牡蠣の酒蒸し、牡蠣のバターソテー、牡蠣の炙り、香草バターの焼き牡蠣、ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣、アンチョビガーリックの焼き牡蠣、牡蠣と野菜のオイスターソース炒め、牡蠣のなめろう、酢牡蠣、牡蠣の磯辺巻き、牡蠣フリット、牡蠣の昆布焼き、牡蠣ブルスケッタ、オイスターカクテル、牡蠣アヒージョ、牡蠣ごはん、牡蠣パスタ
※バケット（おかわり自由）
＊プラス1,980円(税別)で飲み放題もお付けできます／120分制（90分ラストオーダー）
＊2日前までのご予約制(食べ放題・飲み放題共に)
＊一部店舗は営業時間短縮となっております。詳しくはホームページをご覧ください。
＊産地の天候や入荷状況により、予告なく開催期間が変更となる場合がございます。
■開催店舗：ゼネラル・オイスターグループ 17店舗限定
＜東京都＞
ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
オイスターテーブル 上野さくらテラス店
オイスターテーブル 銀座コリドー店
オイスターテーブル 浜松町店
キンカウーカ 小田急新宿店
エミットフィッシュバー GINZASIX
＜神奈川県＞
シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店
オイスタープレート ラゾーナ川崎店
＜茨城県＞
ガンボ＆オイスターバー 水戸京成店
＜宮城県＞
仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店
＜愛知県＞
オイスタールーム 名古屋ラシック店
＜大阪府＞
ガンボ＆オイスターバー 梅田ＮＵ茶屋町店
ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
＜兵庫県＞
ガンボ＆オイスターバー ミント神戸店
＜福岡県＞
フィッシュ＆オイスターバー 福岡キャナルグランドプラザ店
【店舗における新型コロナウイルス感染拡大防止へ向けた取り組みについて】
・スタッフは、常に健康チェックを心掛けマスク着用の上、ご案内・接客・調理を行います。
・店内スタッフの手洗い、微酸性電解水(*)による消毒の徹底をいたします。
・お客様のご来店時、お食事前に微酸性電解水(*)での手指の消毒へご協力を依頼します。
・微酸性電解水(*)による店内の備品等の拭きあげを徹底いたします。
・店内での「密」を避けるため、混雑時に入場制限をする場合がございます。
＊微酸性電解水とは、アルコールより高い殺菌力を持ち一般細菌やウイルスへの殺菌効果が認められております。また、食品添加物に指定されており、人や食材にも安全です。
【すべての生牡蠣は特許技術で浄化した、安心品質5つ星】
ゼネラル・オイスターでご提供する生牡蠣は、日本にオイスターバー文化を拡げてきた当社が創業17年目にしてたどり着いた究極の安全品質の生牡蠣です。
2017年11月、2014年夏より富山県・入善町でスタートした牡蠣を海洋深層水で浄化する方法について独自性が認められ、特許を取得しました。（特許番号第6240037号）
【安全のこだわりポイント】
１）海域の厳選
全国の海域リスクを考慮し、産地の厳選および入荷時期の精査を実施します。
２）産地の厳選（産地一次検査）
厚生労働省が定める生食用カキの規格基準をクリアした牡蠣のみ入荷します。
３）海洋深層水での浄化
人体に害を与える細菌やウイルスが存在しないきれいな海洋深層水のかけ流し水槽で、2日間以上牡蠣を浄化することで、ほぼ無菌の牡蠣になります。
４）厳しい自社基準の堅守
厚生労働省が定める規格基準よりはるかに厳しい自社基準をクリアした牡蠣のみを出荷しています。「ノロウイルスについては検出されない」との自社基準も定めています。
５）徹底された店舗衛生管理
ご家族を含む従業員の体調管理・サポート実施、また社内衛生チェックおよび外部衛生調査機関による定期的衛生調査による衛生の維持、向上に取り組んでいます。
【ゼネラル・オイスター 概要】
株式会社ヒューマンウェブは2000年に創業し、2015年3月19日東証マザーズ市場へ上場しました。2016年4月1日より「株式会社ゼネラル・オイスター」へ商号変更し持株会社体制へ移行。全国に26店舗のオイスターバーを展開、また養殖や加工事業など牡蠣ビジネスの六次産業化の推進に努めています。
社 名 ：株式会社ゼネラル・オイスター
代表者：代表取締役社長 吉田秀則、代表取締役CEO 丹野裕介
所在地：東京都中央区日本橋茅場町2丁目13番13号 共同ビル7階
設 立 ：2000年4月3日
U R L：(会社) https://www.g-oyster.com/ (店舗) https://www.oysterbar.co.jp/
