株式会社JOYのプレスリリース
- スープ春雨麻辣湯（マーラータン）
日本ではまだ馴染みの少ない麻辣湯（マーラータン）は、ピリリと辛い山椒の効いた麻婆豆腐で有名な中国・四川料理が発祥と言われています。日本ではまだ食べた事がない人が多いマーラータンを、中国・四川出身の中国人料理人が日本人好みな味わいにアレンジいたしました。
豚のゲンコツを8時間以上煮込んで作ったオリジナルの白湯スープに、10種類以上の漢方が入ったマーラー（ラー油）を加えたスープは奥深い独特の味わいが特徴です。50種類のトッピング、辛さをお選びいただきオリジナルのマーラータンをお楽しみください。
基本マーラータン（トッピング3品付） 780円（税抜） 追加トッピング1品毎＋100円（税抜）
◯トッピング・辛さが選べるスタイル
店内入口にあるセラーから、野菜・お肉・豆富・麺などの50種類のトッピングの中から、お好きなものをお客様自身で、手に取りお選びいただきます。 ご自身で、「目で見て手に取られた食材を、お召し上がりいただく」スタイルを提供いたしす。
① 入り口すぐのセラーから、お好きなトッピングをお選びください
3品までは780円（税抜） 追加トッピング1品100（税抜）
② 6段階ある辛さの中からお好みの辛さをお選びください
0辛 【白湯】
0.5・1辛【ピリ辛】
1.5・2辛【中辛】
2.5・3辛【大辛】
3.5・4辛【激辛】
4.5・5辛【激辛】
◯自家製 マーラー （辣油（ラー油））
牛脂から作る“ 自家製 マーラー（麻辣）”は、ナツメグ・八角などの10種以上の薬膳と唐辛子を織り交ぜじっくりと辛さを抽出しました。辛味だけでなく、旨味・香りをお楽しみください。
◯10種以上の薬膳
10種以上の薬膳は、中国本土ではほとんどが漢方薬として使用されています。花椒の消化を助ける健胃作用、丁香（グローブ）の冷え性改善、漢方としても知られるナツメの貧血や腸内環境改善など、様々な効能が期待できます。
◯ランチはお得な丼ぶり＋餃子セット
基本のマーラータンに、＋100円 880円（税込）でどんぶりセット、＋200円 980円（税込）でどんぶり＋餃子セットでご提供いたします。ランチはガッツリとお召し上がりいただきたい方にもご満足いただけるボリュームです。
※マーラータンに使う春雨はジャガイモを原料とした食べごたえある本番中国産の春雨を使用しております。
- 夜だけしか食べられない「美辛火鍋」
当店オリジナルの火鍋スープは、麻辣紅湯、コラーゲン白湯のスープの2種類。ベースのスープは、マーラータンの白湯スープを使用しています。この白湯スープに、中国の薬膳や漢方を20種類以上も使い、香りや味わいを織り混ぜて作りあげます。
ピリリと山椒の辛さが効いた麻辣紅湯と、優しく奥深い白湯スープの2種を同時にお楽しみください。
ハイパー火鍋コース4品 2,980円／1人前（税抜）
1.先付
2.火鍋 海老・ホタテなどの海鮮やスペアリブ・和牛、野菜、スーパー春雨など おすすめ具材15種
3.〆もの（中華麺orライス）
4.デザート
スタンダード火鍋コース4品 1,980円／1人前（税抜）
1.先付
2.火鍋 海老や和牛・豚肉、野菜、スーパー春雨などのおすすめ具材8種
3.〆もの（中華麺orライス）
4.デザート
※コースは2人前～のオーダーです。
■スーパー春雨
中国本土から独自のルートで直接仕入れた、さつまいもが原料の「スーパー春雨」。通常の春雨に比べて、約5倍～10倍もの太さが特徴です。
弾力の強い食感が特徴、火鍋に入れて約4分、適度にスープを吸い込んだ「スーパー春雨は、食べた者を魅了するほどの逸品です。
ハイパー火鍋コース
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店舗概要
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■店舗名 ： スープ春雨麻辣湯×美辛火鍋 華火【ハナビ】
■URL ： https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13224244/
■所在地 ： 東京都墨田区菊川2-5-5
■電話番号 ： 03-6666-9556
■営業時間 ： ランチ 11時～14時30分L.o.（15時閉店）
ディナー17時～23時 L.o.（24時閉店）
■平均予算 ： ランチ ～990円、ディナー 3,800円
■席数 ： 28席
■定休日 ： 年中無休（年末年始を除く）
■店舗面積 ： 20坪
株式会社JOY（ジョイ）は、「本当に旨いマーラータンを日本で広げる」を信念に、第1号店目をこの度オープンいたしました。日本では認知の低いマーラータンですが、中国本土では常に行列ができるほど絶大な人気を誇るメニューです。ダイエットフードとしても知られている、本場のマーラータンを日本各地でお召し上がりいただけるよう、東京・菊川の1号店のオープンを起爆に、2号店、3号店のオープンを見据えております。
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＜株式会社JOY 会社概要＞
■会社名 ： 株式会社JOY (ジョイ)
■所在地 ： 東京都渋谷区千駄ヶ谷2-59-3 千駄ヶ谷ホリタン517号室
■電話番号 ： 03-6438-9197
■代表者 ： 代表取締役 上野 譲
■事業内容 ： アパレル・飲食店の経営
■設立 ： 平成24年5月11日
<プレスリリースの問い合わせ＞ Cogent PR 鈴木
TEL: 070-1326-7689 （直通） Mail:info@cogent-pr.com
