信和グループのプレスリリース
信和グループの株式会社SHINKAホテルズ（神⼾市東灘区、代表取締役：村⽥敦哉）が運営する「ホテルプラザ神戸」内にあるレストラン「鉄板焼 潮路」がコロナの影響で長らく休業しておりましたが、2020年7月2日（木）より営業を再開することをお知らせいたします。
食の安全が今まで以上に求められる今だからこそ、「鉄板焼 潮路」 は地産地消で安心していただける食材を厳選いたしました。レストラン内はコロナ対策も万全を期して、安心してお食事をお楽しみいただけるよう「安全のおもてなし」でご提供申し上げます。
ホテルプラザ神戸「 鉄板焼 潮路」は、『美味しいで繋がる』をテーマに、農・水・畜産物の生産者様と一緒に、良い食材に感謝を込めてお客様へ本当に安心できる美味しいものをお届けいたします。
六甲のめぐみの里で買い付けた食材（八百己商店）を使って前菜や焼き野菜をご用意します。
また淡路島の由良漁港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介類（山口水産）を使って前菜や鉄板焼料理としてご提供し、また名門から仕入れた神戸ビーフを生わさび・淡路島の藻塩でお召し上がりいただけます。
また〆には、丹波篠山産コシヒカリを使用してふっくら炊き上げた「イクラと焼きトウモロコシのご飯」や「神戸トマトと六甲味噌の味噌汁」もご用意。
さらにソムリエ厳選の内外の各種ワイン、暑さが厳しい夏にも涼しい爽やかな「液体窒素で仕上げた たかみ農園マイヤーレモンのソルベ」などもご用意しました。
■MENU
ディナコース 夕凪-Yunagi- は次の通りです。
【先付】 パルマ産熟成生ハムとなめこ 生姜風味のコンソメジュレ
【前菜盛り合わせ】
鮑の肝焼き / 鮎とフォアグラのムース キャビアのせ
炙り鱧と瀬戸内海産真鯛のお造り / 茄子のオランダ煮
枝豆とじゃが芋の白和え / 季節野菜の炊き合わせ
蛸と糸瓜の酢の物 / アナゴのスモークと胡瓜
厳選牛肉のタタキ
【鮮魚】 オマールと本日の鮮魚 旬野菜の白ワイン蒸し
（+2,000）
～ココットを使用して提供、
召し上がる直前にカボスのソースを掛けて～
【焼き野菜】 黄ズッキーニ、甘長、ゴーヤ
【神戸牛】 サーロイン（100ｇ）
又は フィレ （100ｇ）（+3,000）
【御飯】 イクラと焼きトウモロコシのご飯
ガーリックライス
季節の釜飯「潮路」（+800）
【汁物】 神戸トマトと六甲味噌の味噌汁
【香の物】 神戸牛のしぐれ煮
【デザート】
液体窒素で仕上げた マイヤーレモンのソルベ
又は 豆花とマロウブルー
※気候や食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
【期間】2020年7月2日（木）～
（営業日：木・金・土・日曜日、祝日
/8月11日（火）・12日（水））
【時間】ランチ 11：30～14：30（LO14：00)
ディナー 17：30～21：00（LO20：30）
【場所】ホテルプラザ神戸 18階最上階 鉄板焼 潮路
【料金】ランチ 3,500円～ / ディナー 9,000円～
※表示料金はサービス料込、別途消費税を頂戴いたします。
▼関連URL
https://www.hotelplazakobe.co.jp/restaurant/sio.html
▼お客様のご予約・お問い合わせ先
鉄板焼 潮路（受付時間10：00～21：00）
TEL:050-3177-5409(直通）
■ホテルプラザ神戸 概要
施設名：ホテルプラザ神戸
所在地：〒658-0032 神戸市東灘区向洋町中2丁目9番1号（六甲アイランド内）地上19階 地下2階
地下1・2階：駐車場
3階：フロント、レストラン
11階：バンケットルーム、チャペル
12階～17階：客室
18階：レストラン、バンケットルーム
客 室：139室
ホームページURL：https://www.hotelplazakobe.co.jp
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