HDworks株式会社のプレスリリース
味噌らーめん専門店・みつか坊主「醸」（大阪府大阪市大淀）は、環境への配慮や健康志向の高まり・来年のオリンピックを前に注目が集まる食の多様化に合わせ、ビーガンラーメン・グルテンフリーラーメン2種類の通販をスタートします。
「ビーガン大阪」 「ビーガン京都」
■商品概要
（1）大阪豊能町のご当地味噌を使用した「ビーガン大阪」
スープ：大阪・
豊能のかあちゃん味噌 ( 夢工房 )。醤油も不使用
麺：国産小麦配合のなめらかストレート中細麺
価格：600円
（2）京都の白味噌を使用した「ビーガン京都」
スープ：京都の白味噌ベース ( 石野味噌・上撰 )。醤油は使用
麺：国産小麦配合のなめらかストレート中細麺
価格：600円
※玄米で作られた「グルテフリー麺（＋220円）に変更可能
※トッピングとして大阪府豊能町の「山口納豆」さんのがんもどき「ひろうす」（2個380円）も購入可能
■通信販売を始める背景
アレルギー、宗教上、健康面、動物愛護などの理念…いろいろな理由で動物性のものや小麦を食べられない方にもラーメンを食べてもらいたい。そんな想いでビーガンラーメン、グルテンフリーラーメンを作りました。そして新型コロナウィルスをうけ、自宅でラーメンを楽しみたい方のため、冷蔵で販売できるように商品開発をかさねました。
■今後の展開
今回の2種類の味噌ラーメンだけでなく、店舗で提供している全5種類の通販を目指しています。たくさんの方におうちで味噌ラーメンをすする楽しみが広がってくれることを願っております。
■みつか坊主「醸」とは？
大阪梅田を拠点とした味噌ラーメン専門店です。営業時間短縮・席数を減らす・換気等のコロナ対策をしながら営業しています。6月より、大阪のビールや日本酒・味噌・醤油などのマニアックな発酵食材、野菜や魚、量り売りの調味料などをお買い物できる「ラーメンラバー、味噌ラバー・発酵ラバー・大阪ラバー」のためのアンテナショップを併設しました。
■みつか坊主とは？
「みつか坊主」は味噌らーめん専門店です。公に楽しく・遊ぶ『公的遊人の発酵体』です。
・かかわる仲間やファンの皆さま、生産者や地域と一緒に発酵する
・醸したモノやコトを次の世代にツナゲル
・発酵・醸 : 双方向にオモロイ事をする
これが、「みつか坊主」が掲げているミッションです。
【会社概要】HDworks株式会社／代表 斉藤光典
住所：大阪府豊中市蛍池中町２-５-１３
電話：06-6850-3532
【店舗概要】
みつか坊主 醸
住所：大阪府大阪市北区大淀南１-２-１６
電話：06-6442-1005
HP ： https://mitsukabose.com
