ケンミン食品株式会社のプレスリリース
ケンミン食品株式会社(兵庫県神戸市・代表取締役社長：高村祐輝)は、直営店、ビーフンと焼小籠包の専門店「YUNYUN（ユンユン）」にて、新メニュー「台南担仔(タンツー)ビーフン」を7月6日(月)より販売いたします。
担仔ビーフンイメージ
「担仔（タンツー）ビーフン」とは台湾南部の町・台南発祥の有名な台湾屋台料理のひとつです。「食は台南にあり」と称される台南は、1895年まで台湾の中心地であり、中国やオランダなど異国文化が流れ、とても文化が精錬された地域であり、「担仔（タンツー）ビーフン」は、その台南を代表する伝統的な人気料理です。
豚骨と鶏ガラがベースのあっさりながらもコクのある白湯スープに、お米100％で出来た自慢のビーフンを合わせ、そぼろ・煮卵・ニラ・もやしをトッピングしました。
そぼろの旨みが白湯スープに溶け出し、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
＜商品概要＞
商 品 名 ： 台南担仔(タンツー)ビーフン
販売場所 ： 神戸南京町YUNYUN(ユンユン)(南京町本店)
価 格 ： 400円(税込)
発 売 日 ： 7月6日(月)より新発売
担仔ビーフンイメージ
＜台南担仔(タンツー)ビーフンの特徴＞
①10時間以上かけて煮込んだコク深いスープ
じっくりと10時間以上かけて煮込んだ豚骨と鶏ガラベースの白湯スープに、自家製の塩ダレを加えて、あっさりながらもコク深い味わいに仕上げた自慢のスープです。
②旨みが凝縮されたそぼろ
国産豚肉を使用し、醤油ベースの味付けでふっくら柔らかく煮込みました。豚肉の旨みが凝縮した脂が白湯スープに溶け出し、さらに奥深い味わいに仕上がります。
③香り高いお米100％ビーフン
お米だけで作られた自社製のビーフンを使用。お米100％ビーフンならではの芳醇なお米の香りが、あっさりながらもコク深いスープの風味を引き立てます。
YUNYUN神戸南京町店について
YUNYUN行列風景
ケンミン食品のアンテナショップとして、1985年神戸南京町で開業、2017年に台湾フードや中華点心を楽しんでいただく、ビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアルし、点心師など職人による手包みと焼きたての実演あり、スタイリッシュ立ち食いあり、本場中華街以上の中華街をお楽しみいただける店舗です。ケンミン食品秘伝の焼ビーフンや、1日5,000個焼き上げる焼小籠包が名物で、最長1時間待ちの行列ができる人気店です。* 2019年ゴールデンウィーク中の計測
2019年9月20日にグランドオープンした大丸心斎橋店本館で、兵庫県外初（大阪初進出）で国内百貨店初・テナント業態としての出店も初となるフードホールに出店いたしました。
店名 ： 「YUNYUN （ユンユン）」（神戸南京町店）
所在地 ： 兵庫県神戸市中央区栄町通1-3-17
営業時間 ： 11:00-17:00 ※新型コロナウイルスの影響で営業時間が変更となっております。
休業日 ： 不定休
URL ：
YUNYUN神戸南京町店 代表メニュー
焼小籠包（上海生煎饅頭）
3個 350円（税込）
焼小龍包
福建焼ビーフン
400円（税込）
焼ビーフン
起司煎包（チーズチェンパオ）
3個400円（税込）
チーズチェンパオ
ケンミン食品とは
1950年神戸創業のビーフンメーカー。1960年発売の「ケンミン焼ビーフン」はギネス世界記録™『最も長く販売されている焼ビーフンブランド』。国内ビーフン市場の52.8％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。近年、グルテンフリーがトレンドの欧米にも輸出し親しまれている。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。明治安田生命J1リーグヴィッセル神戸のユニフォーム・パンツスポンサー。
https://www.kenmin.co.jp/
