株式会社 caramoのプレスリリース
世界最速でミシュラン一ツ星を獲得したレストラン「TIRPSE（ティルプス）」でかつて爆発的人気を誇った絶品スイーツ「富士山カヌレ」がさらなる最高の素材を追求した形で蘇りました！
「日本」をテーマにした珠玉の逸品に出会えるECサイト「藤巻百貨店」（運営会社：株式会社caramo、
代表取締役社長：中村亮、https://fujimaki-select.com/）では、一時は入手不可となり幻とまで呼ばれた
この絶品カヌレを、7月9日(木)13時よりWeb販売開始します。即完売必至の伝説スイーツ、お見逃しなく！
幻の絶品スイーツ「富士山カヌレ」は7月9日(木)13時よりWeb販売開始
商品ページはこちら ▶ https://fujimaki-select.com/item/406_0001.html
世界最速でミシュラン獲得！
レストランプロデューサー 大橋直誉
パティシエ 高橋未来（写真左）／レストランプロデューサー大橋直誉(写真右)
2013年にオープンし、世界最速、わずか2ヵ月でミシュラン一ツ星を獲得したレストラン「TIRPSE（ティルプス）」。2018年12月、人気絶頂のなかで閉店を選んだことでも話題となった。これを導いていたのがレストラン・プロデューサーの大橋直誉（おおはし・なおたか）氏である。
パティシエ・フードキュレーター 高橋未来
住所非公開でありながら、常に予約開始と同時に予約枠が埋まってしまう西麻布のコラボレ−ティブ・レストラン＆キッチン「Atirom TOKYO（アティロム・トーキョー）」。それを率いるのが、パティシエ・フードキュレーターの高橋未来さんだ。同店はオープン以来、各地のレストランとコラボしては、ミシュラン獲得や予約困難となる店舗を連発。
日本グルメ界の伝説の２人により蘇った、絶品大人スイーツ『富士山カヌレ』
『富士山カヌレ』は、大橋氏がソムリエ時代を過ごしたフランス、ボルドーの洋菓子『カヌレ（カヌレ・ド・ボルドー）』を日本版として再構築したもので、「TIRPSE」で登場するやいなや、瞬く間に人気が爆発。食通であるほどその味に唸らされ、催事に登場すれば即時完売が続き、最後には入手不可能とまでなった。
それを今回、大橋氏と高橋さんの「伝説の2人」が手を組み蘇えらせた。試作を重ね、今まで以上に最高の素材を追求して復活した『富士山カヌレ』は、またもや即完売は必至！知る人ぞ知る「伝説の大人スイーツ」を、今こそ手に入れて。
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誰も味わったことのない、独創的なテイスト！
日本グルメ界の「伝説」がタッグを組み蘇った、絶品大人スイーツ
【Atirom TOKYO】富士山カヌレ 2,592円(税込)
【Atirom TOKYO】富士山カヌレ 2,592円(税込)
https://fujimaki-select.com/item/406_0001.html
葛飾北斎の「凱風快晴」があしらわれたパッケージは、プレゼントにもぴったり。
本商品最大の魅力は、日本らしく洋菓子を〈再構築〉したところ。
本来のカヌレではラム酒を使うところを、京都「松本酒造」による稀少な『守破離』の新鮮な酒粕を生地に練り込んだ。酒粕を使うことで、芳醇で深い味わいが加えらる。
さらに香りづけに宮崎「黒木本店」の別蔵「尾鈴山蒸溜所」で造られる芋焼酎『山ねこ』を使用。富士の山に上品で奥深い香りを添えている。
少しばかりカリッとした表面に、中はしっとり・もっちり。酒粕とホワイトチョコの絶妙なマリアージュを楽しんで。
富士山頂にはホワイトチョコレートと酒粕パウダーによる雪を積もらせている。
少しカリッとした表面のあと、中のしっとり・もっちり食感があり、口と鼻を酒粕の豊かな風味が抜け、ホワイトチョコの甘みとコクを酒粕が引き締め絶妙な余韻を残す。数多の食通を「美味すぎる！」と唸らせた秘密はここにある。酒粕とホワイトチョコのマリアージュを、思う存分楽しんで。
日本酒やウィスキーなどにも合う。
▼▼7/9(木)13時～Web販売開始！商品ページはこちら▼▼
https://fujimaki-select.com/item/406_0001.html
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●藤巻百貨店の「富士山特集2020」にもご注目！
8月11日(月・祝)の「山の日」に向けて、『富士山カヌレ』をはじめ、日本の職人が手がけた富士山・山モチーフアイテムを多数ご紹介しています！
▼藤巻百貨店の「富士山特集2020」特設ページ
https://fujimaki-select.com/ext/mountain/index.html
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藤巻百貨店（フジマキヒャッカテン）
http://fujimaki-select.com
株式会社caramo（本社東京都渋谷区 / 代表取締役社⻑ 中村亮）が運営。
伊勢丹の名物バイヤーとして知られていた故・藤巻幸大（ふじまきゆきお/ 1960-2014）のプロデュースにより、“日本をテーマにしたこだわりの逸品のみを届けるECサイト”として2012年5月にオープン。
取り扱う商品は、高いデザイン性と使い勝手の良さを両立した「あっと驚く」オリジナリティ溢れる逸品。
優れた職人やクリエイターなど取引先は400社を超え、厳選された日本の商品のみを扱うECサイトとしては、日本最大級規模。主な顧客層は、「モノ」に対して関心が高く日の暮らしにちょっとした豊かさを求める30代後半〜50代の男女。現在Facebook会員は約23万人、メルマガ会員は10万人となり、多くのファンに愛されている。
2016年3月には初の実店舗を銀座（東急プラザ銀座6階 / 東京都中央区銀座5-2-1）にオープン。
※取引先数・会員数は、2020年7月現在のもの
株式会社caramo（カブシキガイシャカラモ）
http://www.caramo.jp
「藤巻百貨店」の運営会社。代表取締役社長である中村亮は故・藤巻幸大氏と共に藤巻百貨店を二人三脚で立ち上げた。「日々の暮らしにちょっとした豊かさを」をビジョンに掲げ、お客様の「新しい満足と価値」を創出するしていく。社名は「お客様からも、職人さんたちからも、世界中からも愛される会社を目指す」という自身のあり方から由来し、顧客満足度の高いサービス創りを目指して進化し続けていく。
・社名：株式会社caramo
・所在地：東京都渋谷区渋谷3-25-18
・代表取締役社長：中村 亮
・資本金：1,000万円
