【無添加で栄養価の高い「ホヤパウダー」を開発、販売】岩手県陸前高田市の新たな観光資源を目指す

東北株式会社のプレスリリース

東北株式会社（所在地：岩手県陸前高田市）は広田湾産のホヤのみを原料とした無添加の「ホヤパウダー」を開発しました。自社ECサイトでは販売を記念して数量限定価格にて販売しております。

「ホヤパウダー」開発の経緯

ホヤは味に独特な特徴があり苦手な方も多いと言われていますが、栄養価が非常に高く近年注目を浴びています。そんな栄養価の高いホヤを苦手な方や料理に合わせ手軽に摂取できる形を模索している中、粉末状にすることでホヤ特有の苦味や酸味が低減し、かつ栄養価を大きく失わないことが判明し粉末状の「ホヤパウダー」開発に至りました。

「ホヤパウダー」のこれから

飲食店や食品メーカーを中心に「ホヤパウダー」を使った商品開発が進んでおり、市内だけではなく三陸全体、またホヤに馴染みのない地域などにも三陸の味を味わっていただけるよう、大容量のサイズから一般家庭でも使い切りできるようなサイズなど、自社ECサイト（通販サイト）にて販売しております。またお土産品やメニュー開発など、地域の交流人口拡大にも繋がる観光資源として、観光やビジネスで足を運んでもらうきっかけになればと考えています。

栄養の豊富なホヤ

ホヤは５つの味覚「甘味、塩味、酸味、苦味、旨味」を兼ねそろえており、非常に高い栄養価があることでも有名です。リン・鉄・亜鉛といったミネラルが豊富に含まれており、疲労回復や集中力を高める効果があります。中でも認知症予防に効果があるとされているプラズマローゲンをはじめEPAやDHA、亜鉛など人間の健康維持に重要とされている成分が多く確認されています。

海の恵み豊かな三陸・広田湾

三陸の海はリアス海岸が深く切り立っていることから潮の流れも良く、親潮と黒潮がぶつかることにより多くの魚が集まる格好の漁場です。また広田湾は広田半島と唐桑半島の2つの半島に挟まれる穏やかな漁場で、内陸を流れる気仙川からプランクトンを育てるミネラルたっぷりの水が注ぎ込まれることにより、ホヤ、牡蠣、わかめなど海産物の養殖に適しています。また日本全国の海産物が集まる豊洲市場の競りでは日本一の値がつく牡蠣が獲れるほどの素晴らしい漁場です。東日本大震災では広田湾でも大きな被害を受けましたが、全国のみなさんに新鮮で美味しい海産物をお届けしようと日々漁に励んでいます。