株式会社トランジットジェネラルオフィスのプレスリリース
株式会社トランジットジェネラルオフィス(本社:東京都渋谷区恵比寿)は、運営する南青山「Little Darling Coffee Roasters」と株式会社イートクリエイター（本社：東京都中央区日本橋横山町）の運営する日本橋兜町「ease」とコラボレーションし2020年7月10日(金)から8月9日(日)までの期間限定で高感度な「ファッション」と「食」の情報発信を行うポップアップスペース「HILLS BOX」にて「ease meets Little Darling Coffee Roasters」を出店します。
「ease meets Little Darling Coffee Roasters」は、予約の取れない星付きフレンチ「シンシア」の立ち上げからシェフパティシエを勤めた大山恵介が開業するパティスリー / ベーカリー「ease」とコラボレーションとして、「Little Darling Coffee Roasters」のスペシャリティコーヒーと共に期間限定で味わえるティラミスかき氷がお楽しみいただけます。
店内には、「Little Darling Coffee Roasters」が店を構える、SHARE GREEN MINAMI AOYAMAにあるSOLSO FARMの都心型GREENマーケット「SOLSO PARK」の店内をオマージュした涼しげなグリーンを店内に配置。じりじりと焼けるような暑さが続く都心ど真ん中に、Little Darling Coffee Roastersとコラボレーションして誕生した「ティラミスかき氷」が夏の涼を皆様にお届けします。
今回、夢のコラボレーションで誕生したアマゾンカカオのティラミスかき氷は、世界に5台しかないかき氷マシーン「ICE FLAKE」を使用。 「ICE FLAKE」は、新潟の伝統技術である刃物の素晴らしさや県産食材の豊かさをかき氷を通じて県内外に広く伝えるために活躍している「新潟かき氷プロジェクト」の一環で誕生。
今回この夢のコラボレーションのために特別に貸し出しを許可してしていただき夢のコラボレーションが実現しました。
「ICE FLAKE」の最大の特徴である刃は、刃物の町（越後与板打刃物・越後三条打刃物）の伝統工芸士や三条の包丁メーカーが関わって開発したもので、今までのかき氷機にない鋭い切れ味が特徴です。
ふわっとした食感に続いて、即座にはらりと口の中で溶ける繊細な氷に、Little Darling Coffee Roastersが厳選して抽出したコーヒーとアマゾンカカオを使用した特製シロップをたっぷりとかけ、上から濃厚で甘みのあるマスカルポーネクリームをトッピングし、仕上げにアマゾンカカオのパウダーをふりかけることで、ほのかに苦味のあるコーヒーの味わいと、ほどけるように溶けていくマスカルポーネは口の中でまさに極上のティラミスの味わいとなります。
また、そのほかに、「本日のフルーツかき氷」第一弾として「いちごみるく」をご用意。ミルキーな練乳と香り高くジューシーなスカイベリーを使用し、甘酸っぱいイチゴとミルクの絶妙なハーモニーがお楽しみいただけます。
かき氷で冷えた体には、ホッと心休まるLittle Dalring Coffee Roastersの厳選したLittle Darling Coffee Roasters AMERICANOや、Little Darling Coffee Roasters LATTEなどのコーヒーをご用意いたします。
また、easeのシェフパティシエ大山恵介が所属するパティシエコラボレーションユニット「Sugar」のパフェイベントが六本木ヒルズカフェ スペースにて開催が決定！六本木ヒルズカフェスペースでも、期間中「Sugar」が振る舞う特別パフェイベントも期間限定で開催予定となります。
じりじりと焼けるような暑さの避暑地として、予約の取れない星付きフレンチ「シンシア」の立ち上げからシェフパティシエを務めた大山恵介が開業する パティスリー／ベーカリー「ease」と南青山にある「Littles Darling Coffee Roasters」の夢のコラボレーションで誕生したかき氷を六本木ヒルズで味わってみては？
【ease meets Little Darling Coffee Roasters 詳細】
■住 所／HILLS BOX
〒106-6108 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
■電 話／03-6231-1681（予約不可）
■期 間／7月10日-８月9日（期間中定休日なし）
■営業時間／11:00-19:00
