ブレッドボウルカフェ ふぉこらーれのプレスリリース
2020年7月28日
ふぉこらーれ
全品グルテンフリー あなたの「好き」が選べる「カフェ」が世田谷にオープン
ふぉこらーれ（東京都世田谷区世田谷、代表者：林礼子）は、ブレッドボウル（パンを器にしたもの）と料理が、カスタマイズできる「ブレッドボウルカフェふぉこらーれ」を2020年6月20日（土）オープンしました。
【URL】https://glutenfree-cafe.tokyo/
《「ブレッドボウルカフェ ふぉこらーれ」》3つのこだわり
- 米粉パンの冷めると固くなるという課題を３種類の粉と卵白を使用することで解決した「外はかりっ」「中はふわっ」のグルテンフリーブレッドボウル
- ブレッドボウルは、白（プレーン）、黒（竹炭）、緑（モリンガ、抹茶）、赤（トマト）、黄（カレー）、茶（キャロブ）の6色７種類
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カラフルなブレッドボウルはすべて自然のもので着色料不使用
《ふぉこらーれ》誕生の背景
外食が出来ないという小麦アレルギーの女性との出会いから、飲食店としての役割を検討し、グルテンフリーに特化したレストランをここ世田谷に作りました。食事制限が必要ない人からは敬遠され、経営危機に陥る期間が続き、一時は閉店も考えましたが、健康志向のお客様に、徐々に受け入れられ、お店は、昨年のラグビーワールドカップ ニュージーランドチーム（オールブラックス）試合直前キャンプ 柏の葉キャンパスに厨房スタッフの一員として参加、その際にグルテンフリーパンとバナナブレッドを届けられるまでになりました。2020年2月に開発に2年半かけた自然解凍だけで美味しく食べられるバゲットを完成。その後コロナウィルスで営業を自粛。With コロナを見据え、その生地をもとに７種類のブレッドボウルと料理がカスタマイズできる、お客様参加型の「ブレッドボウルカフェ」にリニューアルオープンいたしました。グルテンフリーをアレルギー対策やダイエットといった一部の人のための代用食ではなく、「従来品にはない、新しいおいしさ」、「万人に愛される味わい」に昇華させていくことを目指しています。
リニューアルオープン記念キャンペーン実施中
ラグビーワールドカップ2019 ニュージーランドチーム（オールブラックス）
試合直前キャンプで、好評だった低糖質バナナブレッドをリニューアルオープン記念として、2020年8月31日まで1グループに1個 無料プレゼント中。
【店舗概要】
店名：ブレッドボウルカフェ ふぉこらーれ
所在地：東京都世田谷区世田谷1‐16‐24榎本ビル1階
最寄り駅：東急世田谷線世田谷駅 下車 徒歩4分
TEL：03(6413)6363
営業時間：火～金 11:30～14:00, 16:00～20:00 土日祝11:30～14:00, 16:00～19:00
定休日：月曜日、臨時休日あり
URL：https://glutenfree-cafe.tokyo/
ふぉこらーれについて
【会社概要】
会社名：ふぉこらーれ
所在地：東京都世田谷区世田谷1‐16‐24 榎本ビル1階
代表者：林礼子
設立：2014年12月
URL：https://glutenfree-cafe.tokyo/
事業内容：グルテンフリーカフェ、グルテンフリーパン通販（準備中）
【お客様からのお問い合わせ先】
《ふぉこらーれ》
TEL：12:00～14:00, 16:00～19:00（火曜～日曜）
e-mail：focolare0331@gmail.com
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
ふぉこらーれ 担当者 林礼子
TEL：03(6413)6363
e-mail：focolare0331@gmail.com
