大衆鰻料理専門店 阡家のプレスリリース
大衆鰻料理専門店 阡家（所在地：岐阜県各務原市上戸町1-52-2、代表：松井 歓）は、うな丼1杯1000円から提供するうなぎ屋を、2018年7月25日（水）より開業致しました。
【背景】
シラスウナギ不漁⇒うなぎ高騰の現在、それこそ末端価格もうなぎのぼり。
なかなか気軽に本格的なうなぎを食べに行く機会も減り、その影響か小中学生の嫌いな食べ物第2位=うなぎと言う結果も出ています。
この業界に生きてきた者としては、世界遺産にも登録された【和食】と言う文化を守りたいと言う強い思いもあり、この度一念発起し、開業に至りました。
【商品】
まぶし丼 1000円
うな丼
にぶいち（1/2尾） 1200円
しぶさん (3/4尾) 1700円
いちまる（1尾） 2200円
ぽんはん（1尾半） 3200円（一本半の意）
＜3つの特長＞
1：素材へのこだわり
ニホンウナギのみを使用。厳密な検査を受けた物、職人目線で見て納得出来るもののみ使用
2：調理へのこだわり
関西風【地焼き】で調理。香ばしく焼き上げたうなぎを提供
3：価格へのこだわり
徹底的な効率化を計り、無駄を省きお値打ち価格を実現。
正直な話、活きたうなぎを注文を受けてから裂き、裂きたての焼きたてを提供するのが一番美味しい。しかし、それは非効率でもあり、それをすれば当然それなりの価格をもらわなければ立ち行かなくなる。当店ではメニューの絞り込み、効率化を計り、美味しさも大切にしているが、それ以上にお値打ちさ、気軽さを最優先に営業しております。
【大衆鰻料理専門店 阡家について】
〒504-0927 岐阜県各務原市上戸町1-52-2
代表者：松井 歓
設立：2018年7月25日
資本金：300万円
Tel：058-389-4129
Fax：058-389-4129
事業内容：鰻料理屋
営業時間：11：00～14：００ 17：00～20：00
定休日：火曜日・第三水曜日
