名古屋ヒルトン株式会社のプレスリリース
【2020年8月4日】ヒルトン名古屋（愛知県名古屋市、総支配人スニット・ラージャン）は、2020年9月3日（木）から11月13日（金）、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、ミステリアスでダークなサーカスの世界観と、秋の食材を使用しエレガントなデザインに仕上げたスイーツを楽しむアフタヌーンティーセットをご提供します。土日・祝日には、アフタヌーンティーセットに加え、デザートとセイボリー（軽食）をビュッフェスタイルでお楽しみいただけます。また、今回もテイクアウト用のアフタヌーンティーセットもご用意します。
天井まで12メートル以上ある、3階まで吹き抜けになった広々とした空間で過ごす贅沢な時間。皆様に安心してご利用いただけるよう「ヒルトン・クリーンステイ」対策を徹底し、土日・祝日のビュッフェのデザートとセイボリーは小分け、またはシェフがお取り分けするスタイルでご提供します。
今回のテーマは「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」。昨年秋に大好評を得た「スイーツ・イン・ブラック」に続き、ダークでエレガントな世界を演出します。昨今人気のリッチバタースイーツやダルゴナコーヒーをアレンジしたオリジナルスイーツや、栗、カボチャ、サツマイモなど秋の食材を使用したスイーツは、ちょっと不思議でミステリアスなサーカスをイメージして作り上げました。ハロウィンの時期にもぴったりなアフタヌーンティーセットとデザートビュッフェです。
■平日限定「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット
スイーツ8種、スコーン2種、サンドイッチ2種を楽しむアフタヌーンティーセット。エスプレッソマシンで淹れる本格的なバリスタコーヒーやロンネフェルトの紅茶もお好きなだけお楽しみいただけます。
会場：ヒルトン名古屋1F オールデイダイニング「インプレイス3-3」
期間：2020年9月3日（木）～11月13日（金）
時間：月～金（平日）11:30～17:00（L.O）
料金：3,600円 ※税金・サービス料別途
詳細・予約： https://www.hiltonnagoya.com/plans/restaurants/afternoon/inplace3-3_2009
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合5%割引
TEL：052-212-1151（レストラン予約）
「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット メニュー
一輪車のレーズンバターサンド
ラムレーズンとホワイトチョコレートを入れたバタークリームをココア生地のクッキーでサンド。流行りのリッチバタースイーツをアレンジしたホテルオリジナル。
ダルゴナ・パンナコッタ
話題のダルゴナコーヒーをヒントに。コーヒーゼリー、ミルクの代わりのパンナコッタ、ふわっとしたコーヒーのフォームのゼリー3層のハーモニーを味わってください。
赤いストライプのチーズケーキ
鮮やかで甘酸っぱいラズベリーのゼリーを挟んだレアチーズケーキ。下に敷いたグラハムクッキー生地が食感にアクセントを加えます。
カラメルチョコレートムースのサーカステント
ほんのりとカラメルの苦みを感じるチョコレートムースの中に、チョコレートと相性の良い洋梨を入れました。コーヒーと合わせたくなる味わいです。
シルクハットのムース
サーカスの案内役が被るシルクハットを模った栗のムース。季節を代表する食材を使用した風味豊かなスイーツです。
ミステリーゼリー
異次元の世界に誘うかのようなサーカスのミステリアスな雰囲気を表現。ウォーターゼリーにフランスのラベンダーシロップとブルーベリーを入れました。さっぱりとしてお口直しにぴったり。
バラのカヌレとチェッカー・パンドジェーヌ
チョコレート風味のカヌレ生地をエレガントなバラの形に仕上げました。また、格子柄にデザインしたバターとアーモンドのケーキ、パンドジェーヌは、チョコレートとほんのり香るオレンジが相性抜群です。
ブラックスコーン2種（カボチャ＆ムラサキイモ）
カボチャを練り込んだスコーンは黒い生地にオレンジが鮮やか。ムラサキイモとサツマイモを入れたスコーンはマーブル柄がアクセントです。クロテッドクリームやラズベリージャムを添えて。
サンドイッチ2種（パープルワッフルサンド＆海老とアボカドのオープンブラックサンド）
ほんのり甘いワッフルと、コーンビーフとポテトのサラダの塩気の相性が良いサンドイッチ。オープンサンドはパンの上にカレー風味のアボカドとケイジャンシュリンプをのせ、スライスしたキュウリを巻きました。
■土日祝限定「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェ
アフタヌーンティーセットに加え、ライブステーションを含む8種類のスイーツと、スープ、サラダ、カレー等5種類のセイボリー（軽食）をビュッフェテーブルより好きなだけお召し上がりいただけます。ビュッフェテーブルに並ぶスイーツとセイボリーは小分け、またはシェフやスタッフが取り分けてご提供するスタイル。ソフトドリンク、コーヒー、紅茶はドリンクバーをご利用いただけます。
会場：ヒルトン名古屋1F オールデイダイニング「インプレイス3-3」
期間：2020年9月5日（土）～11月8日（日）
時間：土日・祝 15:00～17:00（料理は16:30まで）
料金：大人3,800円／子供（6～12歳）2,600円 ※税金・サービス料別途
詳細・予約： https://www.hiltonnagoya.com/plans/restaurants/afternoon/inplace3-3_2009_1
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合5%割引
TEL：052-212-1151（レストラン予約）
「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェ メニュー
アフタヌーンティーセット（上記平日プラン参照）＋デザートビュッフェ（下記）
チェッカー・ザ・シーソーケーキ
格子柄の断面が美しいケーキ。サーカスのシーソーをイメージしました。
クラウンのチーズケーキ
ビーツを使った真っ赤な生地が印象的なレアチーズケーキです。観客をサーカスの世界に導くピエロの顔を描いて。
黒い季節のフルーツタルト
人気のフルーツタルトがブラックバージョンで登場。柿、洋梨、イチジク、ブルーベリー、イチゴなど季節・日替わりでご提供します。
ダークサーカス・ミラーケーキ
ミステリアスな模様を纏ったミラーケーキ。ミルクチョコレートムースにパッションフルーツのクリームとカラメルバナナのコンポートを入れました。
ティラミス・ブラッドオレンジソース
マスカルポーネチーズの濃厚なティラミス。エスプレッソの苦みや香りと相性の良い、ブラッドオレンジのソースをかけました。真っ赤な色合いが印象的。塩味の黒いクランブルがアクセントです。
トリプル・ゴマプリン
2層に仕上げた、甘さ控えめの豆乳とゴマのプリンに黒蜜ソースをかけて。豊かなゴマの風味と生クリームを加えたプリンのリッチな味わいが口いっぱいに広がります。冷たい白玉が爽やかさをプラス。
セイボリー5種
黒胡麻薬膳スープ、黒と赤のタパス、ブラックカレーと雑穀米ライス、王朝特製黒麻婆豆腐、レッドキャベツのコールスローとセイボリーも充実。
また、ライブステーションでは、抹茶アイスクリームにフレッシュなモンブランクリームを絞り、サクサクのメレンゲスティックを添えた「和栗の絞りモンブラン」、クレープにたっぷりの生クリームやチョコレート、お好みのフルーツを包んでお楽しみいただく「できたてクレープ」をご提供します。
■「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティー テイクアウトボックス
アフタヌーンティーセットより、スイーツ5種（一輪車のレーズンバターサンド、ダルゴナ・パンナコッタ、シルクハットのムース、赤いストライプのチーズケーキ、ミステリーゼリー）、スコーン2種、パープルワッフルサンドをお持ち帰りいただけるセット。
ダークサーカスの世界をデザインしたヒルトン名古屋オリジナルペーパーランチョンマット付き。おうちカフェや友達とのリモートアフタヌーンティー、ご自宅でのハロウィンパーティーでも大活躍です。
受取場所：ヒルトン名古屋1F 「カフェ3-3 アーティサンスイーツ＆ベーカリー」
期間：2020年9月3日（木）～11月13日（金）
受取時間：毎日11:00～21:00
料金：3,600円 ※税金別途
詳細・予約：https://www.hiltonnagoya.com/plans/restaurants/other/cafe3-3_2009
TEL：052-212-1151（レストラン予約）
※テイクアウトボックスにはドリンクは含まれません。
※受け取りの前日18:00までに電話にてご予約をお願いいたします。
※日時等は変更になる可能性があります。最新情報はホテルウェブサイトにてご確認ください。
※ホテル地下駐車場は最大200台まで収容可能。レストランで3,000円以上ご利用の場合は2時間無料、10,000円以上ご利用の場合は3時間無料。テイクアウトで1,000円以上ご利用の場合は1時間無料。
シェフ プロフィール
ペストリーシェフ 渡辺 守（わたなべ まもる）
フランス料理からキャリアをスタートし、後にペストリーに転向。1994年、ヒルトン名古屋に入社。現在はペストリーシェフとして、婚礼・宴会、各レストラン、およびホテル1階「カフェ3-3 アーティサンスイーツ＆ベーカリー」のテイクアウトカウンターに並ぶ、色鮮やかなデザートの制作を監督・指揮している。全国洋菓子技術コンテスト大会内閣総理大臣賞をはじめ、ルクサンドグランプレミオ優勝、ジャパンケーキショー東京大会会長賞、キリクリームチーズコンクール金賞、第17回テレビチャンピオン全国ケーキ職人選手権世界最大のクリスマスケーキ選手権決選出演、東海テレビ「スタイルプラス」～東海仕事人列伝～で、1年かけて熟成させるこだわりのクリスマスプディングが取り上げられるなど、国内外において数々の受賞歴・メディア出演歴を持つ。
■ヒルトン・クリーンステイ対策
・ビュッフェの料理は小分けやライブステーション、シェフやスタッフが直接お渡しするスタイルで提供します。お客様には、小分けの料理を取る前、ドリンクバーを利用する前は必ずアルコール消毒剤での手指の消毒をお願いします。
・ライブステーションやビュッフェテーブルに飛沫防止スクリーンを設置しています。
・お客様には、お食事中以外の時間（席を離れる時、料理やドリンクを取りに行く時、その他店内を移動する時）はマスクの着用をお願いします。
・隣りのお客様との間隔を約2メートル離して着席いただくようにしています。
・ビュッフェのコーナーごとにお客様が並ぶ位置、動線を設定しています。
・入口をはじめ、店内複数箇所にアルコール消毒剤を設置しています。
・店内にハンドウォッシュステーション（手洗い場）を設置しています。
また、チームメンバー（従業員）は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用、テーブルや椅子・公共スペースの頻繁な清掃を徹底、調理スタッフおよびビュッフェテーブルにて料理の取り分けを行うスタッフはマスクと手袋を着用し、お客様とチームメンバーの安全と健康を第一に営業します。
ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
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ヒルトンのスイーツ体験公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」 「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化した新たなスイーツ体験です。
ヒルトン名古屋について
ヒルトン名古屋は、世界展開を続けるホテルチェーン、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツのホテルの一つとして平成元年（1989年）3月1日に名古屋市内初の外資系ホテルとして誕生し、2019年3月に30周年を迎えました。名古屋市内のビジネスエリア・伏見に位置し、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。9階から27階までが客室となり、スイートを含む全460室の客室からは、名古屋市街を一望できます。障子と襖を使用し国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れた客室には、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、2018年12月にオープンしたオールデイダイニング「In Place 3-3（インプレイス スリー・スリー）」や中国料理「王朝」を含むレストラン＆バーを備えています。その他、最大1,200名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室、ウエディング・チャペル、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備した24時間営業のフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン名古屋に関する詳細はhttps://www.hiltonnagoya.com/をご覧ください。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で580軒のホテルを展開しています。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新の情報はこちらをご覧ください。https://www.hilton.com/en/, https://newsroom.hilton.com/hhr, https://www.facebook.com/hiltonhotelsjapan/, https://twitter.com/HiltonHotels, https://www.instagram.com/hiltonhotels/
