株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
料理イメージ
“OZAWAフレンチ”のエッセンスをレクチャーとお食事でご体感いただく、人気の料理教室。
2010年よりスタートし、17回目の開催を迎える今回レクチャーするのは、オードヴル｢やりいかとアスパラガスのリゾット タイム風味｣と、メインディッシュ｢地鶏のマスタード焼き｣の2品。食材のおいしさを引き出すコツや余韻ある味わいのためにしている一工夫など、目の前で調理しながら解説いたします。料理教室後は、この2品を含めたコースを小沢との語らいとともにお楽しみいただける食事会を開催いたします。
普段あまり接することのないシェフと間近に接しながら、OZAWAのこだわりをご体感いただける貴重な機会で
す。料理教室で学んだ後は、ぜひご家庭でのお料理にもご活用ください。
小沢貴彦の料理教室 vol.17 – 東京フレンチのレシピをご家庭で –
■開催日：2018年10月15日（月） ※要予約
■時 間：11：00～ 料理教室 料理2品（オードヴル・メインディッシュ）を調理・解説
12：00～ 食事会 （13：30 終了予定）
■場 所：1F フレンチレストラン OZAWA
■MENU：スープ
オードヴル（やりいかとアスパラガスのリゾット タイム風味）
メインディッシュ（地鶏のマスタード焼き)
デザート
コーヒー
■受講料：7,000円（税・サービス料込）
■定 員：20名様
■ご予約・お問い合わせ：フレンチレストラン OZAWA TEL. 082-240-5553（直） ※水曜定休
■小沢 貴彦 Takahiko Ozawa （フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）
1947年横浜生まれ。「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。素材の扱い方や盛りつけなど独特の世界を創り出している。
［オリエンタルホテル広島］
2006年10月、広島のメインストリート・平和大通りに、「URBAN SOPHISTICATION -都市と文化が響きあう、知的時間-」をコンセプトにリブランドオープン。空間プロデュースを手掛けたのは、世界的インテリアデザイナーの内田繁氏。上質な家具と開放感のあるシースルーバスを備えたゲストルーム、フレンチレストラン“OZAWA”をはじめ、日常から少し離れたスタイリッシュなひとときをご提供いたします。
オリエンタルホテル広島は、株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
