株式会社アン・ココットのプレスリリース
株式会社アン・ココット（本社：福岡、代表：大崎匡也）は、15年間愛され続けている人気店「ビストロ アン・ココット」を運営している。
「ビストロ アン・ココット」は、2006年に開業し、2019年4月に住吉から博多駅に移転してリニューアルオープン。
博多駅筑紫口直結の『オリエンタルホテル福岡』地下1階で営業しており、多くのお客様から評価頂いている。
そして、2020年7月4日にテイクアウト専門店「BON TACOS」を開店し、日本で初めて『フレンチタコス』を販売するお店としてスタートした。
さくっ、ふわっとした生地の中に、どれも美味しい3種の『ビーフチリ』『プルドポークBBQ』『チキントリュフ』からメインを選択。
そこに溢れんばかりのとろけるチーズとホクホクのフライドポテトがたっぷり入った贅沢な一品。
かぶりついた瞬間、口の中で幸せが広がります。
タコスが好きな方もあまりなじみのない方も、これまで経験したことのない体験をしてみませんか？
◆3種から選べる絶品フレンチタコス
販売価格：580円（税別）
販売期間：2021年7月4日～
『フレンチタコス』
それぞれフィリングは肉、ソース、ポムフリット、チーズ。そして、パニーニグリラーを使用し、挟み焼きでグリルするのがフレンチタコスの特徴です。
・ビーフチリ
香辛料をアクセントにした自家製のトマトソース、ポムフリット、ビーフミンチ、チーズソース、2種のチーズ。
・プルドポークBBQ
香辛料でマリネした国産豚肉をオーブンで約3時間ブレゼ（蒸焼き）し、ほぐしたプルドポーク、そしてその煮汁で作るBBQソース、2種のチーズとポムフリット。
・チキントリュフ
4時間低温調理し、柔らかくジューシーに仕上げた鶏胸肉、トリュフソース、マッシュルーム、チーズソース、2種のチーズ、ポムフリット。
※「ビーフチリ」「プルドポークBBQ」「チキントリュフ」の３種よりお選び下さい。
◆イートインもできます(11：30～15：00)
・フレンチタコスセットA 980円
(フレンチタコス+フレンチポテト+ドリンク)
・フレンチタコスセットB 1280円
(フレンチタコス+サラダ+自家製ナゲット+ドリンク）
◆ビストロアン・ココット併設でニューオープンした「BON TACOS」新発売フレンチタコスのおいしさの秘密
- 最新型のハイスペックグリラーElectrolux社のスピーデライトを導入し、短時間でジューシーに焼くことが可能になりました。そのグリラーで短時間挟み焼にすることで素材の水分を逃がさずに表面をパリッと中はジューシーに仕上がります。
- 新鮮な牛肉はミンチにしてスパイスと共にソテー、国産豚肉は塊の肉をスパイスでマリネしてオーブンでじっくり柔らかく蒸し焼きにし、国産チキンは６０℃の低温調理で４時間加熱、というようにそれぞれの食材に合わせた下調理を施します。なので、生地の中の具材は全て異なる食感でそれぞれを楽しむことができます。
- 具材それぞれに合ったソースで味を決めます。ビーフには香辛料の効いたトマトソース。ポークはプルドポークにした際の煮汁にトマトやビネガーで味を加えたＢＢＱソース、チキンにはマッシュルームとトリュフを混ぜ込んだマヨネーズ。それぞれの素材を生かしつつ、それぞれ異なったテイスト、テクスチャーをお楽しみいただけます。
- 共通具材となるポムフリット(じゃが芋)はベルギー産のコクのあるじゃが芋を使用しております。フリットした(揚げた)じゃが芋ですが、ソースと合わさり、まるで長時間煮込んだようなこっくりとした味わいになります。
- 実は本場のフレンチタコスはソース、肉、トッピング、チーズなどを自身でチョイスして何千通りとなるようなメニュー構成で売っていますが、当店ではシェフが美味しいと思う組み合わせで作っております。なので、まずはこの３種を楽しんで頂き、後に別の素材、調理、ソースの組み合わせのものも発売していく予定で日々試作を重ねております。
『パニーニ』
イタリア生まれのサンドウィッチ。
【BON TACOS】では、じゃがいもを練り込んだ、自家製フォカッチャを使用しています。
歯切れが良く、もっちりとしたフォカッチャに日替わりで自家製ハムやチーズなどを挟み、パニーニグリラーで香ばしくグリルしています。
『セイボリータルト』
「Savory Tart」という言葉をご存知ですか？
「savory」とは、香ばしい、塩味の、といった意味合いで、スイーツのタルトではなく、野菜や肉、魚などを使った食事用のタルト。
日本ではまだあまり馴染みはありませんが、欧米では日常的に楽しまれ、そして愛されている食事です。
朝食やランチなどの軽食やホームパーティのオードブルとしておすすめです。
常時7〜8種取り揃えております。
『セイボリー クリームパフ』
こちらもスイーツではない、生ハムのシュークリームです。
グジェールという、チーズを練り込んだシュー皮に生ハムのムースをつめました。
シャンパンやワインのおつまみにぴったりです。
その他、自家製の『鶏白レバーパテ』や『明太バター』などのおつまみからサラダ類、温めてお召し上がり頂ける肉料理、ガーリックライスなどショーケースの中はいつもバラエティに富んだ華やかな商品を取り揃えております。
◆取扱店舗
【BON TACOS】
20年程前、フランス、リヨン 郊外のケバブ屋さんが発祥と言われる『フレンチタコス』。
そのボリューム感とテイストに魅了されるファンが増え、今やリヨンに数十店、パリや国外にも『フレンチタコス』を販売するお店は増えてきています。
そして、【BON TACOS】は日本で初めて『フレンチタコス』を販売するお店としてスタート致しました。
また、パニーニやその他テイクアウト惣菜もショーケースにずらりと並べて販売しております。
『BON TACOS』はファストフードとして手軽に『フレンチタコス』とドリンクを楽しむことや、ホームパーティ・家飲みのおつまみなど、幅広いニーズにお応えできるテイクアウト専門店です。
店名：BONTACOS
住所：福岡市博多区博多駅中央街4-23オリエンタルホテル福岡Ｂ１Ｆ
ビストロアン・ココット内
電話：０９２-４０９-８０１１
URL：https://www.encocotte.com/fcblog/53178.html
BON TACOS
