GOOD COFFEE FARMS株式会社のプレスリリース
グアテマラ発スペシャルティコーヒーを扱うGOOD COFFEE FARMS株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：ラミレス・メレンデス・カルロス・ロベルト、以下GOOD COFFEE FARMS）は、2020年9月25日にアジア人初のワールドバリスタチャンピオン（15代）の井崎英典氏と共に「チケットぴあ」初のオンライン「コーヒーテイスティングイベント」を開催します。
スペシャルティコーヒーを自宅で味わいながら、その生産現場やストーリーまでをも学べるイベントとなっています。
＜イベント概要＞
日程：2020年9月25日 19：00〜（約2時間）
内容：
①アジア人初ワールドバリスタチャンピオン井崎英典氏による美味しいコーヒーの淹れ方実演
②GOOD COFFEE FARMS代表 カルロス・メレン氏によるスペシャルティコーヒー生産現場およびスペシャルティコーヒーの見極め方
③実際のテイスティングにより味の違いを体感
④質疑応答
参加費：5,500円〜
※イベント中に飲んでいただけるテイスティングコーヒー3種類とイベント後に楽しめるコーヒーセットが含まれています(補足資料参照)
申込：https://w.pia.jp/t/coffeeathome/ （チケットぴあ）
＜補足資料＞
参加費に含まれているテイスティングコーヒーとコーヒーセット
イベント講師
井崎 英典（いざき・ひでのり）（第15代 ワールドバリスタチャンピオン・株式会社QAHWA代表取締役）
1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。法政大学国際文化学部への入学を機に、(株)丸山珈琲に入社。2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている。 日本マクドナルドの「プレミアムローストコーヒー」「プレミアムローストアイスコーヒー」「新生ラテ」の監修、中国最大のコーヒーチェーン「luckin coffee」の商品開発や品質管理なども担当。NHK『逆転人生』他、テレビ・雑誌・WEBなどメディア出演多数。
カルロス・メレン（GOOD COFFEE FARMS 代表）
グアテマラ出身。2011年に日本でコーヒーブランドを立ち上げるべくRKコーポレーション株式会社を設立。トレーサビリティが困難な生産や流通現場が多く、さらに市場価格の大幅な下落や環境汚染も含め、立ち行かなくなっている小規模農家の存在を知り、2016年にグアテマラに戻りバイシクル・パルピング開発をスタート。自転車を使用した独自の精製処理が現地で有名になり、多数の小規模農家から参加要望がが集まるようになったため、精製処理を行ったことがない農家にノウハウを教え、共に生産を行うべく、GOOD COFFEE FARMSを2017年設立した。
GOOD COFFEE FARMS株式会社
代表取締役：ラミレス・メレンデス・カルロス・ロベルト
所在地：東京都中央区八重洲２－６－２１三徳八重洲ビル１０階
HP：https://www.goodcoffeefarms.com/
GOOD COFFEE FARMSは、グアテマラの家族経営の小規模農家と共にスペシャルティコーヒーを生産しているコーヒー生産者団体です。スペシャルティコーヒーとは、全ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底しているコーヒー豆で、カッピング（試飲）評価シートに基づいたスコアが80点以上のコーヒー豆を言います。今までのコーヒーの概念が変わるほど多種多様なフルーツを思わせる風味、そしていつまでも口の中に続く余韻を楽しむことができます。
また、世界初となる水・電気・燃料を使用しない自転車脱穀機「ドライ・バイシクル・パルピング」を開発し、従来から課題となっていた大規模な精製手段の壁を打ち破り、環境問題の解決だけでなく、小規模農家も参入できる枠組みを構築しました。小規模農家一人ひとりがビジネス/フランチャイズオーナーとして、共に成長できることを目指し、情報提供やイノベーションを通じて、より多くの農家がチャンスをつかめる仕組みをつくっていきます。将来的にはグアテマラだけでなく、他の国にもこの仕組みを導入しようと検討しています。
