株式会社レインズインターナショナル/CWカンパニーのプレスリリース
コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナル/CWカンパニー（本社：神奈川県横浜市代表取締役 髙橋 尚也）は、運営する「フレンチーナ」品川店を発酵食品とフレンチを組み合わせたメニューを提供する「発酵ビストロ」として8月25日よりリニューアルオープンいたします。
新型コロナウイルスの影響で健康のことを気にする方が増えている中、フレンチーナは、食品のおいしさをアップさせるだけでなく、腸内環境を整えて免疫力アップに役立つ『発酵食品』に着目。
味噌、酒粕、麹、チーズ、醤油、ビネガー、ワインなど、様々な発酵食品とフレンチを組み合わせた、たくさんの『発酵ビストロメニュー』でお客様をお迎えいたします。
クセになる発酵食品のおいしさをお愉しみください。
- メニューのご紹介
『発酵』4種盛り合わせ 3,800円(税込)
酒粕や味噌などの発酵食材で調理した4種の発酵肉料理の盛り合わせです。
・雪室熟成合鴨の酒粕漬け
・熟成牛タンの味噌漬け
・四万十鶏の生塩糀漬け
・氷温熟成黒豚の麦塩麹漬け
※それぞれ単品メニューも販売しています
ムールフリット ～純米吟醸仕立て～
S（300g） 2,300円(税込) / M（450g） 3,500円(税込) / L（750g） 4,500円(税込)
ムール貝を純米吟醸とバターで蒸した、風味豊かなムールフリットをフライドポテトとセットで。
〆のパスタ付きなので、残ったお出汁で極上のパスタに仕上げます。※画像はLサイズです。
鱈の西京漬けのフィッシュ＆チップス 900円(税込)
西京漬けした鱈に西京味噌を塗ってフライにしたフィッシュ＆チップス。
別添えのタルタルソースにも西京味噌を混ぜ込んでいるので、西京味噌の豊かな香りを感じられる一品です。
サラダグルマン ～食いしん坊のサラダ～ 900円(税込)
生ハム、パテドカンパーニュ、酒粕レバーペースト、ハツなどの前菜メニューやお肉をサラダに盛り込んだ贅沢サラダ。1名様向けサイズなので、サラダも前菜も独り占めできます。
酒粕レバーペースト 700円(税込)
国産鶏レバーに酒粕を混ぜて仕上げた特製のレバーペーストはワインにもピッタリ。
バゲットにたっぷり塗ってお召し上がりください。
※酒粕はアルコールを含んでいますので、アルコールに弱い方は十分ご注意ください。
フォアグラのオムレツ ～牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮ソース～ 1,600円(税込)
京桜味噌と赤ワインで牛ほほ肉を煮込んだソースをたっぷりかけたオムレツです。
オムレツにはフォアグラも包まれており、贅沢なメニューとなっています。
他にも、「日替わり魚介のカルパッチョ」1,600円(税込)や「酒粕とドライフルーツのディップ」600円(税込)などワインに合う発酵ビストロメニューをお届けします。
また、黒酢や甘酒を使ったノンアルコール発酵ドリンクもこの度販売いたします。
ぜひこの機会に、発酵食材をふんだんに使用した「発酵ビストロ」メニューをご賞味ください。
■販売店舗
提供期間：2020年8月25日(火)～
販売店舗：「フレンチーナ」品川店
■業態情報
業態名 ：フレンチーナ
業態説明 ：「お気に入りのワインが見つかるお魚フレンチキッチン」をコンセプトに、気軽にワインを楽しんでいただけます。魚介をメインに、味だけでなく目で見て楽しめる、そしてコストパフォーマンスが高いメニューを用意。ワイン専門商社「エノテカ」が選び抜いた高品質ワインを豊富に取り揃えております。
店舗数 ：２店舗（品川店、横浜ベイクウォーター店）
URL ： http://www.colowide.co.jp/gs/brand/detail.php?brand_no=164
■企業概要
株式会社レインズインターナショナル/CWカンパニー
代表者：代表取締役 髙橋 尚也
本社：〒220-8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1ランドマークタワー12階
設立：1987年6月
事業内容：居酒屋、和食およびイタリア料理を中心とした飲食店チェーン
