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VILLA FOCH、艶やかな秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge(ジャルダン・ルージュ)」を発表!2020年9月1日(火)より提供開始

株式会社 The Oriental F&B Companyのプレスリリース

僅か15席のシャンパンサロンから始まった西麻布発祥の完全会員制バーVILLA FOCH – アンティークランプに最新のIoTライトを導入し、1600万色以上のカラーで秋の色合いをお好みに合わせ演出するプランも!-

ハイクラスなサービスと、洗練された時間の過ごし方を提案する株式会社The Oriental F&B Company(本社:東京都港区西麻布、代表取締役 岩﨑 壮平)はこの度、展開する完全会員制バーVILLA FOCH西麻布本店及び銀座店であるVILLA FOCH GINZAにて2020年9月1日(火)より秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge」の提供を開始いたします(*1)。 厳選された秋素材をふんだんに使用したプレミアムメニュー提供に伴い、本日より予約受付を開始しいたします(VILLA FOCH http://www.villa-foch.com/)。 尚、秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge」及び期間限定オプション、レイトティーセットをご注文の場合に限り、非会員のお客様からのご予約も承っております。*1 レイトティーセットは銀座店のみご提供。

「Jardin Rouge」は長引くコロナ禍で思うように外出できず、本来なら一年で最も色鮮やかで薫り高い秋という季節に自宅でお過ごしのお客様が多いことを鑑み、VILLA FOCHで五感を満たす充実したひとときをお過ごしいただけるよう考案されたスペシャルメニューです。お料理とサービスのみならず、光でも視覚的にこのカラフルなシーズンを体感いただけるよう、銀座店ではお好みに合わせてテーブル周りの色味を演出するプランも開始いたします。

【ご予約方法】
VILLA FOCH西麻布本店 予約電話番号 03-5474-6833
VILLA FOCH GINZA      予約電話番号 03-6264-5317
VILLA FOCH共通予約専用メールアドレス contact@villa-foch.com ※当日のご予約はお電話にてお願いいたします。

■秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge」コンセプト
窓のない部屋に閉じ込められた日々。あなたは世界の色と香りを憶えていますか。
重く閉ざした扉を開ければ、そこは貴方だけの秋の庭≪Jardin Rouge≫

貴方が手にした鍵で、時の移ろいで表情を変える秋の庭園へと導かれる。
-Afterglow-

夕暮れが庭園を紅く染め上げ、落葉を踏みしめる散歩道はベルベットのように美しい。
-Moonglow-
静寂に差し込む一筋の光。夜もすがら、庭の片隅で見上げる名月。
-VILLA FOCH が演出する非日常-
鮮やかな植物たちとオリエンタルな調度品が、失われた世界の美しさを表現する。

 

■秋のプレミアムメニュー「Jardin Rouge」詳細
FOOD - 豊穣の季節、秋の味覚が津々浦々から到来 –

  • 秋野菜のホットサラダ(¥1,800-) 温かいサツマイモやカボチャを自家製フムスのディップでご用意
  • サツマイモと栗のスープ(¥1,000-)
  • 京都産合鴨のロースト VILLA FOCH風(¥4,000-)
  • モンブラン(¥1,000-)

DRINK - 鮮やかな色合いと香りで芳しい、視覚や嗅覚に訴える「秋」 –

  • 葡萄のパンチボウル(¥2,000-) 長野パープルを使用してお口いっぱいに広がる秋のみずみずしさを
  • 梨のマティーニ(¥1,500-)
  • シナモン・ナッツのデザートカクテル(¥1,800-)
  • リンゴのジントニック(¥1,600-) NY直輸入のリンゴ原料のジンを使った、スタンダードツイスト
  • ネグローニ=ディアブロ(¥1,600-) ハロウィン意識の外見とフレーバー。仕上げの炎でダーク&キュートさを演出

 

■秋のプレミアムメニュー期間限定オプション ※パフェとかき氷は9月末日迄の限定提供

大人の締めパフェ「長野県産シャインマスカットと3種のブドウのパフェ」(¥2,500-)​
スタッフ自らが現地に赴き、農家から直送されるこだわりのぶどうをふんだんに使用。マスカットの自然な甘さだけで構成した大人の為のパフェで、食事やお酒の締めにもぴったりの一品。

15年の歴史を持つシャンパンサロンならでは「香り愉しむ“シャンパーニュかき氷”ブドウのグラニテ」(¥4,000-)
よくあるプレステージシャンパーニュのかき氷ではなく、日によって変わるチーフバーテンダーこだわりのシャンパーニュで織り成すホンモノのひんやりマリアージュ。残暑厳しい9月末まで珠玉の一杯をご提供。

秋の夕暮れを彩る「VILLA FOCH LATE TEA SET- Twilight-(レイトティーセット トワイライト)」(¥2,000~)
毎日14時から20時までカフェタイム~夕暮れ時の微睡みのお時間にご提供。
VILLA FOCHらしさが散りばめられた艶やかで妖艶さも感じさせる秋のレイトティーセットは、7点のメニューラインナップから3点、5点、7点の組み合わせで自在にレイトティーのコーディネートが可能。

  1. VILLA FOCH渾身のクラシックモンブラン
  2. トリュフのリッチシフォンケーキ
  3. 自家製プリンクラシカルスタイル
  4. ブランマンジェ 秋の実りのデコレーション
  5. ビター&ラグジュアリーな大人のガトーショコラ
  6. 秋の恵みとソルティーの掛け合わせ 和栗とベーコンのピンチョス
  7. 薫り広がるイチジクとゴルゴンゾーラのカナッペ

光で「秋」を演出するテーブルライトアップ - 洗練されたアンティークの品々と先端技術の艶やかな融合 –
銀座店では、海外直送の観葉植物に囲まれ室内にいながら外の世界へピクニックしたような開放感を演出いたします。ウンベラータ・アルテシーマ・芭蕉科の植物・トックリヤシなど、希少な植物が織りなす異国情緒に満ちた空間に、最新のIoTライトの導入で1600万色以上のカラーから照明をコントロールすることが可能になりました。前日までのご予約で、秋の色合いを余すことなく表現したテーブルライトアップを無料で承ります。
※素材の入荷状況により、ご提供できるメニューの内容は変わることもございます。予めご了承下さい。

■VILLA FOCH店舗概要

西麻布本店 ※レイトティーセットの提供は銀座店のみ提供。

住所:〒106-0031 東京都港区西麻布1-4-40シノビル2F
営業時間:20:00〜翌3:00(food LO 2:00)
電話番号:03-5474-6833
定休日:無
アクセス:東京メトロ日比谷線「六本木駅」2番口より徒歩7分
URL:http://www.villa-foch.com/nishiazabu/

銀座店(VILLA FOCH GINZA)
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座5-7-5 アイリブ10F
営業時間:14:00〜翌3:00 (food LO 2:00)
電話番号:03-6264-5317
定休日:日曜日
アクセス:東京メトロ銀座線「銀座駅」A2口より徒歩1分
URL:http://www.villa-foch.com/ginza/

■VILLA FOCHとは
2004年、西麻布という隠れ家飲食店のメッカにて会員制シャンパンサロンとして創業。もっと日常的にシャンパンをお愉しみいただきたいという想いからわずか15席の小さな空間からスタート。以来30社以上の名門シャンパン・メゾンとの提携を始め、ワイン、カクテルとこだわりの料理でマリアージュをご提案。凝縮したコンセプトを開花させるべく、2019年日本で最もラグジュアリーな街、銀座にて新たに 「VILLA FOCH GINZA」をオープン。銀座エリア最大級のハイエンドバーラウンジで、会員様のみが味わうことのできるハイクラスなサービスを展開。“上質なおもてなしが奏でる寛ぎのひとときを五感でお愉しみいただくプライベート・ルーム”をコンセプトに、西麻布本店は完全ご紹介制システム、銀座店は完全会員制システムにて運営し上質なバトラー文化を牽引している。

設立:2018年3月20日(*運営元:株式会社 The Oriental F&B Company)
代表者:代表取締役 岩﨑 壮平
所在地:東京都港区西麻布1-4-40シノビル2F

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