永野芽郁さん出演「カルピスウォーター」×「Official髭男dism」新TVCM公開

8月31日は、8(や)3(さ)1(い)の日です♪(千葉県松戸市)

松戸市役所のプレスリリース

野菜は、「一日350g以上食べる」ことがすすめられています。831(やさい)の日をきっかけに、野菜のおいしさを再発見し、野菜たっぷりの食事で健康づくりに取り組みましょう。「まつどのキッチン」(料理レシピ紹介サイト「クックパッド」内の松戸市の公式キッチン)では、松戸市の管理栄養士監修による「野菜を美味しく食べるためのレシピ」をたくさん紹介しています。作り置きに便利な野菜料理も公開していますので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

831(やさい)の日をきっかけに、野菜のおいしさを再発見し、野菜たっぷりの食事で健康づくりに取り組みましょう。

野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれていることから、野菜を多く食べる人は脳卒中や心臓病等にかかる確率が低いという研究結果が出されています。また、「野菜を一日350g以上食べる」ことがすすめられています(健康日本21[第二次])。
しかし、野菜が「健康に良い」ことは知っていても、「毎食、野菜を食べる」、「1日小鉢(の量)で5皿分の野菜料理を食べる」というように意識しなければ、一日350gの野菜を食べることは少し難しいようです。
健康のために、野菜を350g以上食べることができているか、毎日の食事を振り返ってみませんか。
ご自分にあった方法で野菜の摂取量を増やし、野菜を一日350g以上食べて、毎日を元気に過ごしましょう。

一日に食べて欲しい「野菜350g」の目安一日に食べて欲しい「野菜350g」の目安

「まつどのキッチン」(料理レシピ紹介サイト「クックパッド」内の松戸市の公式キッチン)には、野菜を美味しく食べることができるレシピも紹介しています。聖徳大学の学生さんや、食育ボランティア松戸の皆さんが発案したレシピ、給食で人気のメニューなど、松戸市の管理栄養士が監修したレシピをたくさん紹介しています。
作り置きができる野菜料理や、夏が旬のミニトマトや、なすを使ったコンポートなどもご紹介していますので、ぜひ作ってみてくださいね。
【公開中のレシピの一部をご紹介します】

いろいろ野菜のマリネ(一人分でとれる野菜:約80g)いろいろ野菜のマリネ(一人分でとれる野菜:約80g)

焼き野菜の和風マリネ(一人分でとれる野菜:約80g)焼き野菜の和風マリネ(一人分でとれる野菜:約80g)

ミニトマトのコンポート(一人分でとれる野菜:約60g)ミニトマトのコンポート(一人分でとれる野菜:約60g)

なすのコンポート(一人分でとれる野菜:約40g)なすのコンポート(一人分でとれる野菜:約40g)

和風ドレで冷ややっこ<メニュー考案:聖徳大学学生>(一人分でとれる野菜:約50g)和風ドレで冷ややっこ<メニュー考案:聖徳大学学生>(一人分でとれる野菜:約50g)

キャベツのだし酢和風ピクルス<メニュー考案:食育ボランティア松戸>(一人分でとれる野菜:約70g)キャベツのだし酢和風ピクルス<メニュー考案:食育ボランティア松戸>(一人分でとれる野菜:約70g)

簡単アクアパッツァ<メニュー考案食育ボランティア松戸>(一人分でとれる野菜:約130g)簡単アクアパッツァ<メニュー考案食育ボランティア松戸>(一人分でとれる野菜:約130g)

拌三絲(バンサンス)<松戸市教育委員会給食メニューより>(一人分でとれる野菜:約30g)拌三絲(バンサンス)<松戸市教育委員会給食メニューより>(一人分でとれる野菜:約30g)

あじさいねぎのブルスケッタ(一人分でとれる野菜:約40g)あじさいねぎのブルスケッタ(一人分でとれる野菜:約40g)

●関連情報

まつどのキッチン(クックパッド「松戸市の公式キッチン」)
8/11現在、42レシピを公開中
https://cookpad.com/kitchen/33612596
 
松戸市のホームページ
「健康づくりのための食生活 3つのポイント」
https://www.city.matsudo.chiba.jp/iryoutoshi/healthcare/shokuseikatsu_point/index.html#cms02
 
「毎食、食べてほしい野菜の量について」
https://www.city.matsudo.chiba.jp/iryoutoshi/healthcare/shokuseikatsu_point/veg-ryou.html
 
「野菜料理プラス1運動」
https://www.city.matsudo.chiba.jp/iryoutoshi/healthcare/shokuseikatsu_point/yasairyouripurasu1.html
 
 レシピの紹介
https://www.city.matsudo.chiba.jp/iryoutoshi/healthcare/shokuseikatsu_point/menu_shoukai.html
 
まっちゃんねる(youtube 千葉県松戸市公式チャンネル)
「野菜を一日350g食べるコツ」
https://youtu.be/y4OOHgp_GDY

●参考情報
厚生労働省「平成30年国民健康・栄養調査結果の概要」
https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000635990.pdf
 
厚生労働省「健康日本21(第2次)の推進に関する参考資料」
https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/dl/kenkounippon21_02.pdf#search=’%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%97%A5%E6%9C%AC21+%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E6%AC%A1+%E9%87%8E%E8%8F%9C’
 
厚生労働省 e-ヘルスネット「野菜、食べていますか?」
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-03-015.html
 
総務省統計局 なるほど統計学園「8月31日 野菜の日」
https://www.stat.go.jp/naruhodo/c3d0831.html
 
松戸市 松戸生まれのあじさいねぎをご存知ですか
https://www.city.matsudo.chiba.jp/jigyosya/nougyou/matsudo_ajisainegi.html

【本件に関するお問い合わせ先】
■松戸市 健康推進課
所在地:松戸市小金2 ピコティ西館3階 小金保健福祉センター
TEL:047-346-5601 FAX:047-344-3400

Follow Twitter Facebook Feedly
SHARE
このページのURLとタイトルをコピー
お使いの端末ではこの機能に対応していません。
下のテキストボックスからコピーしてください。