広島県のプレスリリース
広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて，優秀な若手料理人の発掘，育成を目的とした「第６回ひろしま和食料理人コンクール」及び「第７回ひろしまシェフ・コンクール」を開催することとし，広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の募集を開始します。
成績優秀者の主な修業風景（フランスの星付きレストラン）
この料理人コンクール上位３名には，賞状及び副賞として総額35万円（優秀者(１位）に20万円，２位に10万円，３位に５万円の賞金）を贈呈します。また，最優秀者（１位）には，有名レストラン等での修業を支援（最大３年間）します。
広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の皆様，是非，料理人コンクールにご応募ください。
第６回ひろしま和食料理人コンクールの概要
■募集資格：詳しくはホームページをご覧ください
■募集期間：Ｒ２.９.18(金)～Ｒ２.12.11(金)必着
■応募方法：郵送（ホームページから様式をダウンロード）
■提 出 先：広島県 商工労働局 海外ビジネス課 食の魅力推進グループ（〒730-8511 広島市中区基町10-52）
■審査日程
○書類審査： 令和３年１月12日(火) 会場 広島県庁（広島県中区基町）
○実技審査： 令和３年１月24日(日) 会場 山陽女子短期大学（広島県廿日市市）
■課 題： 広島県産の食材を使った和食で，先付３種盛り，椀物，油物の３品
■成績優秀者に対する支援，副賞など
○最優秀者(１位）
・国内外の有名料理店で修業（最大３年間）を支援
・修業に係る必要な費用を無利子貸付(月20万円を上限，一定の要件を満たした場合は返還免除)
〇上位３名（今年度副賞を新設）
・賞状及び副賞（最優秀者(１位）に20万円，２位に10万円，３位に５万円の賞金)を贈呈
・国内外で実施する県主催のイベントに派遣，県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施
■審査員
全国日本調理技能士会連合会 会長 片田 勝紀（かただ かつのり）
日本料理喜多丘 北岡 三千男（きたおか みちお）
料理評論家 山本 益博（やまもと ますひろ）
広島県日本調理技能士会 名誉会長 佐々木 政之（ささき まさゆき）
〃 名誉顧問 田中 孝（たなか たかし）
〃 会長 川村 満（かわむら みつる）
第７回ひろしまシェフコンクールの概要
■募集資格：詳しくはホームページをご覧ください https://hiroshima-ryourinin-2020.com
■募集期間：Ｒ２.９.18(金)～Ｒ３.１.22(金) 必着
■応募方法：郵送（ホームページから様式をダウンロード）
■提 出 先：広島県 商工労働局 海外ビジネス課 食の魅力推進グループ（〒730-8511 広島市中区基町10-52）
■審査日程
○書類審査： 令和３年２月1６日(火) 会場 広島県庁（広島県中区基町）
○実技審査： 令和３年３月2日(火) 会場 山陽女子短期大学（広島県廿日市市）
■課 題： 広島県産の食材を使った西洋料理で，前菜, メインの２品
■成績優秀者に対する支援，副賞など
○最優秀者(１位）
・海外の有名レストランで修業（最大３年間）を支援
・修業に係る必要な費用を無利子貸付(月20万円を上限，一定の要件を満たした場合は返還免除)
〇上位３名（今年度副賞を新設）
・賞状及び副賞（最優秀者(１位）に20万円，２位に10万円，３位に５万円の賞金)を贈呈
・国内で実施する県主催のイベントに派遣，県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施
■審査員
日本ホテル 総括名誉総料理長 中村 勝宏（なかむら かつひろ）
レストラン タテルヨシノ 吉野 建（よしの たてる）
料理評論家 山本 益博（やまもと ますひろ）
広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部支部長 山口 数広（やまぐち かずひろ）
ル・トリスケル 勇崎 元浩（ゆうざき もとひろ）
ラ・セッテ 北村 英紀（きたむら ひでのり）
※新型コロナウイルスの蔓延状況等により，延期または中止する場合があります。
