ぴあ株式会社のプレスリリース
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」
今年7月、横浜・みなとみらいにオープンした「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」では、開業後初となる季節限定メニューを展開。旬の食材をふんだんに使った秋季限定メニュー『4種きのこと松茸香る自家製ベーコンジャムのボードピッツァ』『4種マロンのドレッシーパンケーキ』を、10/12（月）～11/30（月）までの期間限定販売いたします。
■NYボードピッツァ
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」
4種きのこと松茸香る自家製ベーコンジャムのボードピッツァ
国産レンガを使用した特注窯で焼き上げるNYスタイルのボードピッツァは、きのこをふんだんに使用した秋味のピッツァに仕上がりました。
4種のきのこ（しめじ/トキイロヒラタケ/クロアワビタケ/舞茸）は素材の香りと食感を生かすため生の状態から窯で一気に焼き上げ、仕上げの松茸オイルと合わさって華やかな香りと奥行きのある味わいに。また、アクセントとなる自家製のベーコンジャムは松茸オイルでベーコンやスパイスを煮込むことで旨味が凝縮され、それぞれのきのこの香りをより一層引き立てます。
・価格：2100円（税別）
■ドレッシーパンケーキ
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」
“Autumn Marron-Beige” 4種マロンのドレッシーパンケーキ
マロングラッセ/自家製栗きんとん/マロンクリーム/マロンパウダー/アップルコンポート/
ローストアーモンド
看板メニューのドレッシーパンケーキは秋スイーツの代表・栗を贅沢に使用し、ベージュをカラーコンセプトにした秋顔の1皿に仕上げました。
トッピングは栗の個性を引き出す4種で構成。マロングラッセで甘さを、栗きんとんでは食感、マロンクリームでは香り、マロンパウダーでは栗の持つ秋の芳醇なイメージを表現しました。さらに味のアクセントとしてアップルコンポートの爽やかさを、ローストアーモンドで栗とは異なる食感と香ばしさを加えることで飽きのこない味わいを楽しめます。
・価格：1600円（税別）
□ドレッシーパンケーキ
【ドレッシー】（＝華やかに着飾る）をコンセプトに、見た目の鮮やかさや華やかさと、他にはない多様な具材が重なり合う味わいを表現したパンケーキ。
・ビジュアル
華やかさ、色鮮やかさを表現するためそれぞれのメニューにカラーコンセプトを設定しています。色と素材に合わせたナチュラルなパウダーを皿の周りに振りかけた華麗なスタイルが特徴です。
・パンケーキ
とろける食感を楽しめるパンケーキは一般的なリコッタパンケーキのチーズの約1.5倍の量を使用。オーダー毎にたてるメレンゲと合わせており、口当たりは軽く香り高い仕上がりです。
パンケーキには自家製のハニーコームバター(*)をつけることで一皿の中で一体感のある味わいを作り上げています。
*ハニーコームバター：蜂蜜と砂糖をカラメル化させバターに練りこんだパンケーキ専用バター
・テイスト
店舗コンセプトであるヘルスコンシャスを軸に、すべてのパンケーキにエディブルフラワーやナッツ、カカオニブなどのスーパーフードを使用しています。素材のナチュラルな甘さや味わいを生かし、過度な甘みは入れずに素材の味を重ねることで甘さと食感に飽きがこない仕上がりとなっています。
□ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”
音心地 × NYヘルスコンシャス × 都会café
心地よい音響の中、健康志向なフード＆ドリンクで身体がワクワクする利便性の高い都市型all day café。ぴあアリーナMMでのイベント時はもちろん、いつでも、だれでも利用できるみなとみらいの街に寄り添った新しい『chill spot』です。
■SHOP DATA
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」
店名 ： ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell” 『オールデイカフェダイニング ブルーベル』
住所 ： 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-2-2
TEL ： 045-211-4162
営業時間 ： 11:00～20:00（LO 19：00）*当面の間、左記時間にて短縮営業を実施
（平日のみランチ 11:00～15:00）
席数 ：店内 81席 テラス14席（11月1日までの期間限定/ペット可）
定休日 ： なし
公式サイト http://w.pia.jp/r/thebluebell/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/cafe_thebluebell/
■新型コロナウィルス感染予防対策について
皆様に安心してご来店いただくため、営業にあたり以下の対策を実施いたします。
・スタッフの出勤時の検温、体調確認
・スタッフの手洗い、うがい、手指消毒の徹底
・スタッフのマスク着用
・店内の消毒、換気
・間隔を空けてのお席のご案内
また、ご来店される際は、お客様ご自身でのマスクの着用をお願いしております。店内にはお客様にご自由にご利用いただける消毒用品も設置しておりますので、ご来店の際は手指消毒にご協力をお願いいたします。
