株式会社 サングのプレスリリース
2020年9月29日（火）、2年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得している株式会社サング（https://sangue.co.jp/）は、横浜のリバーサイドに佇むCRANE YOKOHAMA 5Fに、グループ17店舗目となる国産A5黒毛和牛のみを使用した『焼肉うしごろ』を都外初出店いたします。（http://ushigoro.com/）
横浜店限定メニューを筆頭に、希少な“タン”と“生肉”にこだわった逸品の数々を提供いたします。
【ロケーション】
開港当時の歴史的建造物が多く残る美しい街並みと国際都市として発展を続ける、日本屈指の観光・ビジネス都市。文明開化の面影と異国情緒あふれる街『横浜』。
【デザインコンセプト】
柔らかな光とマテリアルで演出したエントランス 。
横浜店を象徴する大理石の巨大なテーブルと暖炉をイメージした流木と光のオブジェがゲストをお迎えします。
プライベートに配慮した個室・半個室も備えたシンプルモダンな空間は様々なシーンでご利用いただけます。
- 龍石焼トリュフビビンバ 2,800円 ※横浜店限定
トリュフの風味と醤油ダレの焦げる香りに美味しい音色が食欲をそそります。カリッとしたおこげの食感と香ばしさまで存分に味わえる、ヒレなどの希少部位を贅沢に使用した横浜店限定の石焼ビビンバです。熱々の石鍋でお召し上がりください。
- カイノミカツの特製うしごろ‟黒”カツカレー 2,600円 ※横浜店限定
横浜開港の年にイギリスから伝わったとされる欧風カレー。160年の時を経て、うしごろが黒カレーにアレンジし、一頭から2kgしかとれない部位‟カイノミ”を贅沢なカツに仕上げて添えました。真っ黒なルーにカツの赤身、鮮烈なコントラストが印象的なスパイスと後味にこだわった逸品です。
- 牛ヒレカツサンド じっくり煮込んだ自家製デミグラスソース 2,800円 ※横浜店限定
手間を惜しまずに仕込んだ揚げたての和牛ヒレカツ。たっぷりと野菜を使用した自家製デミグラスソースをまとわせて、スタッフがお客様の目の前で焼くトーストに挟んで仕上げます。洋食屋さんとはひと味違う横浜店限定のカツサンドをご賞味ください。
- 龍王カルビ （ドラゴンカルビ）150g 梅青唐辛子・ガーリックバター醤油・特製コチュジャン 3種のソース 2,600円 ※横浜店限定
国内最大の中華街をイメージして創り上げた商品です。両面に入れた無数の切り込みで龍の鱗を表現しました。表面をカリッと中をジューシーに、熟練の焼き師が丁寧に焼き上げます。趣の違う3種のこだわりソースでお召し上がりください。
- ザブトンの炙り握り（キャビア・トリュフ） 2貫 1,400円 ※横浜店限定
極上希少部位ザブトンを軽く炙って握りにし、厳選したキャビアとトリュフを添えました。コクのあるキャビアの塩みとトリュフの華やかな香りがザブトンのとろける食感と甘みを引き立てる、贅を尽くした逸品です。
《コンセプト》
国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを使用した焼肉
素材を厳選し、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理を
心のこもった細やかなサービス、居心地の良さを追及した
シンプルモダンが織りなす趣のある空間でご堪能いただけます。
横浜店限定の新メニューを筆頭に、非常に希少な黒毛和牛の“タン”通称黒タンを使用した逸品や保健所認可店でしか食べることができない“生肉”を提供いたします。
店舗名：焼肉 うしごろ 横浜店
所在地：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F（〒221-0835）
営業時間：17時～23時45分 無休
席数：70席（完全個室2部屋 最大9名様）
店舗電話番号：045-322-4129
※株式会社 サング（https://www.sangue.co.jp）
※プレスリリースに掲載されている情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
