ロイヤルホテルのプレスリリース
リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 荻田 勝紀 ）の「オールデイダイニング リモネ」は、10月1日（木）から11月30日（月）まで、大阪のスパイスカレーブームを牽引する人気店「旧ヤム邸」代表・植竹 大介氏の監修レシピによる、秋限定『旧ヤム式 鮭サフラン鶏キーマ』を販売します。
ヒンディー語で“ひき肉”を意味するキーマ。鮭のほぐし身と鶏ひき肉をバランス良く使うことで、重すぎないマイルドな口当たりに仕上げました。具材にスパイスの旨みが染み込んで、サフランの芳しい風味が際立ちます。一口目、二口目と食べ進めるごとに、深みのある旨みがじんわり広がり、やさしい辛さに食欲をそそられる、やみつきになる一皿です。
秋限定『旧ヤム式 鮭サフラン鶏キーマ』
コロナ禍が続く中、ホテルでの食事を幅広いメニューで楽しんでいただきたいとの想いから、同じ中之島に店を構える「旧ヤム邸」代表・植竹氏に、ホテルならではの秋限定のスパイスカレーのレシピを考案していただきました。また、「大阪が元気になれるよう」メッセージを込めて、2店が位置する中之島の形状に盛り付けたライスに、お客様で旗を掲げていただけるよう、リーガロイヤルホテルと「旧ヤム邸」のロゴのミニ旗を作成しました。
- 秋限定『旧ヤム式 鮭サフラン鶏キーマ』 概要
季節に合わせた食材を使ってオリジナルカレーを日替わり・週替わりで考案する大阪スパイスカレーの代表する名店。2020年6月には、六本木ヒルズに東京2店目の「ヤミーズ 旧ヤム邸」をオープン。
【 提供店舗 】 オールデイダイニング リモネ
（ウエストウイング1階）
【提供開始日】10月1日（木）～11月30日（月）
【 提供時間 】 11：00～20：30（ラストオーダー20：00）
【 料 金 】 2,783円 ※税金・サービス料を含みます。
※写真はイメージです。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合があります。
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、席数を変更しております。
※お客様の安全と安心を第一に考え、新型コロナウイルス感染防止対策として、ロビーや各レストランに消毒液を設置し、スタッフはマスクを着用するほか、従業員の体調チェック、出社前の体温測定等を実施しております。
＜お客様のご予約・お問い合わせ先＞
オールデイダイニング リモネ TEL.06-6441-1056（直通）
オールデイダイニング リモネ ホームページ https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/list/remone/
リーガロイヤルホテル TEL.06-6448-1121（代表）
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