株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
株式会社佐浦
毎回異なる酒造の日本酒とフレンチをお愉しみいただく、好評ディナーイベント｢和魂洋才｣。10回目を迎える今回は、宮城県塩竈の株式会社佐浦による日本酒をご用意いたします。古来より歌枕の地であった塩竈の景色を詠んだ源実朝の和歌「塩竈の浦の松風霞むなり八十島かけて春や立つらむ」から名を取られた「浦霞」は、淡麗ながらも気品ある味わいが特徴で、吟醸酒ブームの火付け役ともなったお酒です。大吟醸酒・純米吟醸酒・純米酒など幅広く展開する「浦霞」を、神戸メリケンパークオリエンタルホテル総料理長 上野教男（うえの・よしお）が監修を務める特別フレンチコースのコラボレーションとともに、心ゆくまでご堪能いただけます。
こだわり抜いて造られた日本酒と、和魂洋才フレンチのマリアージュを、どうぞお愉しみください。
「浦霞」－和魂洋才フレンチvol.10－
■開催日：2018年10月30日（火）＊要予約
■時 間：開場18：30 / 開宴19：00
■場 所：4F オリエンタルボールルーム
■料 金：お一人様 15,000円 （税・サービス料込）＊フルコース / フリードリンク
■ドリンク：純米大吟醸 浦霞 “M” / 大吟醸 浦霞 槽掛け雫酒 / 純米吟醸 浦霞禅
花は咲く 蔵の華 純米吟醸 浦霞 / 生もと特別純米酒 浦霞 / 浦霞 本格焼酎につけた梅酒
■MENU：落ち鱧の炙り 蕪のソース 生黒胡椒添え
カリフラワーのパンナコッタと魚介のサラダ
牛タンのコンフィ 雲丹 椎茸 キャビア・ド・オーベルジーヌ
秋刀魚と旬野菜のセルクル仕立て フィーヌゼルブ風味
牛フィレ肉のポワレとフルーツサラダ トリュフの香り
フォアグラ茶漬け
トマト風味の卵焼きとゴルゴンゾーラチーズ
南瓜のモンブランタルト バニラのムース
■協 力：大和屋酒舗
■ご予約・お問い合わせ：宴会予約 TEL.082-240-5111（受付 10：00～18:00・日曜定休）
■浦霞醸造元 株式会社佐浦 （宮城県塩竈市本町）
享保9年（1724年）に酒造株を譲り受け創業。以来奥州一ノ宮であり、1000年以上の歴史を持つ鹽竈神社の御神酒酒屋として酒を醸し現在に至る。
http://www.urakasumi.com/
［オリエンタルホテル広島］
2006年10月、広島のメインストリート・平和大通りに、「URBAN SOPHISTICATION -都市と文化が響きあう、知的時間-」をコンセプトにリブランドオープン。空間プロデュースを手掛けたのは、世界的インテリアデザイナーの内田繁氏。上質な家具と開放感のあるシースルーバスを備えたゲストルーム、フレンチレストラン“OZAWA”をはじめ、日常から少し離れたスタイリッシュなひとときをご提供いたします。
オリエンタルホテル広島は、株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
