フォション株式会社のプレスリリース
モン サパン
【2020 クリスマスアイテム】
■フランス語で「Mon Sapin＝私のクリスマスツリー」と名づけられたキュートなクリスマスケーキ『モン サパン』
■一人前プティサイズのクリスマスツリーケーキ『モン サパン プチ』
■人気の定番クリスマスアイテム『シュトレン』＆『シュトレン・フォション(ミニ)』＆『シュトレン・ショコラ(ミニ)』
■フランス南西部ランド県生まれの祝菓子『パスティス・ランデス』
■クリスマスの伝統的な焼菓子をフォションの『チャイ』を使って仕上げたフォションオリジナル『パン・デ・ピス』
■クリスマスケーキ『モン サパン』とも好相性のブレンドティー『シトラス＆いちじく』
■2020クリスマスティー『キャラメル＆フルーツ』＆クリスマスジャム『アプリコット＆アーモンド』
■ギフトに最適！アドベントカレンダー風にティーバッグを詰め合わせた『ティーバッグカレンダー』
【2021 ニューイヤーアイテム】
■フォションの2021イヤーティー『アップル＆ローズ』＆ジャム『チェリー＆ローズ』
■大人気！新年の祝祭ケーキ『ガレット・デ・ロワ・ポールション』アマンド＆ショコラ
100年以上の伝統に裏打ちされた技術から生まれる創造性とコンテンポラリーな独創性を誇るフォションが贈る、クリスマス＆ニューイヤーフィーストを、大切な方々と過ごすおうち時間でお楽しみください。
＜フォション クリスマスコレクション 2020 商品概要＞
◆クリスマスツリーを食卓に！『モン サパン』
フランス語で「Mon Sapin＝私のクリスマスツリー」と名づけられた、その名の通りクリスマスツリーを模した可愛らしいケーキです。
ミルクチョコレートでコーティングしたサブレのうえにのったクリスマスツリーケーキは、アールグレイ風味のクリームを搾って形作られ、仕上げにビスキュイキュイエールとパールショコラを飾りました。ツリートップにはホワイトチョコレートで作った星が配されています。ケーキの中身は、メレンゲ、みかんゼリー、栗のはちみつを使ったマロンムースを層にして忍ばせました。みかんゼリーの酸味と栗のはちみつの暖かみのある自然な甘みと、それらをまとめるアールグレイ風味のクリームが絶妙のバランスです。また、サブレのクランチー感、みかんゼリーやマロンムースのなめらかさ、ビスキュイのソフトな歯ごたえなど、異なる食感もお楽しみいただけます。
モン サパン
【価格】
3,024円(税込)
【サイズ】
直径約10cm×高さ約12cm
【予約先】
●WEB http://www.takashimaya.co.jp/store/special/christmas_cake/index.html
●高島屋各店舗のフォション店頭
【予約期間】
≪WEB予約≫ 2020年12月15日(火)午前10時まで
≪店頭予約≫2020年12月16日(水)まで
【店頭お渡し日】
2020年12月24日(木)・25日(金)
【お渡し店舗・お渡し場所】
≪WEB予約の方≫
日本橋店、新宿店、玉川店、立川店、横浜店、大宮店、柏店、高崎店、タカシマヤフードメゾン、おおたかの森店、ジェイアール名古屋タカシマヤ(※ジェイアール名古屋タカシマヤは12月24日(木)のみ)
≪店頭予約の方≫
ご注文いただいた店舗の特設会場にてお渡し
※日本橋高島屋および横浜高島屋では、12月24日(木)・25日(金)に店頭販売も行います(販売数に限り有り)
◆一人前プティサイズのクリスマスツリーケーキ『モン サパン プチ』
一人前ポーションのミニバージョンの『モン サパン』です。甘酸っぱく食感も楽しいミニクリスマスツリーケーキを独り占めで堪能できます。
モン サパン プチ
【販売期間】
2020年12月2日(水)～12月25日(金)
【価格】
864円(税込)
【サイズ】
直径約8cm×高さ約7cm
【販売店舗】
日本橋店、横浜店
【販売方法】
店頭販売(個数限定)
◆シュトレン＆シュトレン・フォション(ミニ)＆シュトレン・ショコラ(ミニ)
人気の定番クリスマスアイテムを、シンプルなプレーンテイストの「シュトレン」、フォションオリジナルのピンクに色づけた「シュトレン・フォション(ミニ)」、そして上質なオーガニックチョコレートを使った「シュトレン・ショコラ(ミニ)」の3種類ご用意いたしました。
「シュトレン」は、ラム酒で漬け込んだオレンジピール、レーズン、チェリー、アップルなどの5種類のドライフルーツやヘーゼルナッツなど4種類のナッツがぎっしり。1か月半ほど日持ちするので、クリスマス当日まで毎日少しずつ味わうという伝統的な食べ方でお楽しみいただけます。
「シュトレン・フォション」はフランボワーズシュガーでピンクに色づけた、フォションオリジナルの大人気クリスマスアイテムです。
また、「シュトレン・ショコラ」は、フランス産オーガニックチョコレートを贅沢に使ったアレンジスタイルのシュトレンです。お好みのシュトレンを見つけて、クリスマスまでゆっくりとお楽しみください。
シュトレン・フォション(ミニ)
シュトレン・ショコラ(ミニ)
【販売期間】
2020年11月25日(水)～12月25日(金)
※シュトレン・ショコラ(ミニ)のみ12月1日(火)～販売
【価格】
■シュトレン 2,700円(税込)
■シュトレン・フォション(ミニ) 1,728円(税込)
■シュトレン・ショコラ(ミニ) 1,944円(税込)
【サイズ】
■シュトレン 約18cm(縦)×8.5cm(横)
■シュトレン・フォション(ミニ) 約13cm(縦)×8cm(横)
■シュトレン・ショコラ(ミニ) 約13cm(縦)×8cm(横)
【販売店舗】
日本橋高島屋、新宿高島屋、玉川高島屋、横浜高島屋、ジェイアール名古屋タカシマヤほか
【販売方法】
店頭販売(個数限定) ※ご予約の場合は5日前にご予約
◆フランス南西部ランド県生まれの祝菓子『パスティス・ランデス』
初登場の新商品。フランス南西部ランド県で生まれた、お祝いの席で食べられる伝統的な発酵菓子です。弾力のあるしっとりとした食感が独特で、ジャムやホイップクリーム、アイスクリームなどを添えていただくとより美味しく召し上がれます。
パスティス・ランデス
【販売期間】
2020年11月25日(水)～12月25日(金)
【価格】
■パスティス・ランデス 1,801円(税込)
■パスティス・ランデス 1/4サイズ 451円(税込)
【サイズ】
■パスティス・ランデス 直径 約16cm
■パスティス・ランデス 1/4サイズ直径 約8cm
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション店頭(御殿場店、大阪店、岡山店を除く)
【販売方法】
店頭販売(個数限定) ※ご予約の場合は5日前にご予約
◆クリスマスの伝統的な焼菓子をフォションの『チャイ』を使って仕上げたフォションオリジナル『パン・デ・ピス』
クリスマスの伝統的な焼菓子「パン・デ・ピス」をオリジナルスタイルに仕上げました。フォションの「チャイ」ティーを使い、ラム酒漬けにしたオレンジピール、レーズン、チェリー、リンゴ、パイナップルをたっぷり入れて焼き上げました。オレンジ、黒イチジク、アプリコット、クルミを贅沢にトッピングしています。
パン・デ・ピス
【販売期間】
2020年11月18日(水)～12月25日(金)
【価格】
2,160円(税込)
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション店頭(大阪店、岡山店を除く)
【販売方法】
店頭販売(個数限定) ※ご予約の場合は5日前にご予約
◆クリスマスケーキ『モン サパン』にも好相性のブレンドティー『シトラス＆いちじく』
オレンジ、マンダリン、グレープフルーツの柑橘類の香りの紅茶に、いちじく、トンカビーンズ等の香りを加えました。みかんゼリーを忍ばせている今年のクリスマスケーキ「モン サパン」とも好相性の紅茶です。
ブレンドティー『シトラス＆いちじく』
【価格】
90g 2,916円(税込)
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション売り場(一部お取扱いのない店舗もございます)
【販売方法】
店頭販売(個数限定)
◆2020クリスマスティー『キャラメル＆フルーツ』＆クリスマスジャム『アプリコット＆アーモンド』
フォションのクリスマスの人気商品2種。2020クリスマスティー『キャラメル＆フルーツ』はヨーロッパのクリスマスに欠かせないオレンジやバニラ、キャラメル、マラスキーノチェリーなどにパイナップルの香りを隠し味にしたブレンドです。
2020クリスマスジャム『アプリコット＆アーモンド』は、アプリコットジャムにスライスアーモンドをミックスし、トンカビーンズやシナモンで香りづけしたユニークな味わい。お菓子の素材にもぴったりです。
2020クリスマスティー『キャラメル＆フルーツ』＆クリスマスジャム『アプリコット＆アーモンド』
【販売期間】
2020年10月中旬～(予定)
【価格】
■クリスマスティー『キャラメル＆フルーツ』100g 3,240円(税込)【写真中】
■クリスマスティー『キャラメル＆フルーツ』25g 1,188円(税込)【写真左】
■クリスマスジャム『アプリコット＆アーモンド』250g 2,052円(税込)【写真右】
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション売り場(一部お取扱いのない店舗もございます)
【販売方法】
店頭販売(個数限定)
◆ギフトに最適！アドベントカレンダー風にティーバッグを詰め合わせた『ティーバッグカレンダー』
フォションブレンドやアールグレイなど、7種のフォションティーのティーバッグをアドベントカレンダー風に詰め合わせました。クリスマスまで毎日フォションの紅茶を楽しみながらお過ごしください。
【販売期間】
2020年11月初旬～(予定)
【価格】
4,104円(税込)
【内容】
ティーバッグ(2g)24枚
(フォションブレンド×3、アップル×3、ソワール・ド・フランス×3、アールグレイ×3、フォションモーニング×4、セイロンB.O.P.×4、カモミール×4)
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション売り場(一部お取扱いのない店舗もございます)
【販売方法】
店頭販売(個数限定)
＜フォション ニューイヤーコレクション 2021 商品概要＞
◆フォションの2021イヤーティー『アップル＆ローズ』＆ジャム『チェリー＆ローズ』
2021年のイヤーティーとジャムはバラの香りと風味をアクセントに効かせています。
イヤーティー『アップル＆ローズ』は人気フレーバーのアップルとローズを組み合わせ、2021年版の特別モチーフパッケージで提供いたします。
また、同デザインで、チェリー、ローズペタル、トンカビーンズをミックスした華やかで心地よい香りのイヤージャム『チェリー＆ローズ』もご用意しています。
2021イヤーティー『アップル＆ローズ』
【販売期間】
2021年1月～(予定)
【価格】
■イヤーティー『アップル＆ローズ』120g【写真右】 価格未定
■イヤーティー『アップル＆ローズ』25g【写真左】 価格未定
■イヤージャム『チェリー＆ローズ』250g 価格未定
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション売り場(一部お取扱いのない店舗もございます)
【販売方法】
店頭販売(個数限定)
◆大人気！新年の祝祭ケーキ『ガレット・デ・ロワ・ポールション』アマンド＆ショコラ
「ガレット・デ・ロワ」は、フランスの新年に欠かせないお菓子です。元々は1月6日の「公現祭(エピファニー)」を祝して食べるお菓子でしたが、現在では1月いっぱい、それを囲んで家族や友人たちが集まる際に食されています。
フォションの「ガレット・デ・ロワ・ポールション(アマンド)」は、フランス産AOPバターを使ったパイ生地に、アーモンドクリームを包んで丁寧に焼き上げました。
アレンジバージョンの『ガレット・デ・ロワ・ポールション(ショコラ)』には、同パイ生地でクーベルチュールチョコ入りのアーモンドクリームを包んで焼き上げています。どちらもフォションのニューイヤーシーズンの人気商品です。
ガレット・デ・ロワ・ポールション(アマンド)
ガレット・デ・ロワ・ポールション(ショコラ)
【販売期間】
2021年1月4日(月)～1月19日(火)
【価格】
■ガレット・デ・ロワ・ポールション(アマンド) 389円(税込)
■ガレット・デ・ロワ・ポールション(ショコラ) 389円(税込)
【販売店舗】
全国の高島屋各店舗のフォション店頭(大阪店、岡山店を除く)
【販売方法】
店頭販売(個数限定)
＜参考資料＞
■フォションについて
1886年、フルーツや野菜の行商人であった創業者オーギュスト・フォションが、スパイスや鮮魚、ワインやハムなどを扱う食料品専門店をフランス・マドレーヌ広場にオープン。その後、1960年には今も有名なアップルティーを始めとした果物を使用したフレーバーティーを自社開発、販売に成功。世界中でその名が高まり、グレース・ケリーなどの世界各国のVIPがマドレーヌの本店を訪れました。1972年に日本第一号のフォションブティックを日本橋高島屋にオープンして以降、日本国内外各地でブティック、ベーカリー、デリ、カフェを展開。ホテル業へも進出し、2018年9月、フォション初のホテル「フォション ロテル パリ」を開業。2021年3月、京都に世界で2軒目となるホテル「フォション ホテル 京都」をオープンします。
■オフィシャルホームページ＆SNS
ホームページ： http://fauchon.jp/
Facebook ： FauchonJapan
Instagram ： fauchon_japan
Twitter ： @fauchon_jp
■セドリック・マトン：日本デベロップメントシェフ
フランスの名高い一流レストランやホテルで10年の修行を積んだ後、セドリック・マトンは自身のフランス料理の知識と情熱を世界へ広めようと決意し、2003年に来日。ル・コルドン・ブルー東京校にてシェフ講師を務めた後、バンコク校の料理長に着任。その後ル・コルドン・ブルー神戸校のオープンに合わせて日本へ戻り、技術副部長に就任しました。
アジアで経験を積み、スイスのブノワ・ヴィオリエ氏による3つ星レストラン“ロテル・ドゥ・ヴィル”の料理教室でシェフ講師を務めた後、セザール・リッツ・カレッジで講師として活躍。2017年にはパリのリッツ・エスコフィエ料理学校でエグゼクティブシェフを務め、フレンチ・ガストロノミーの分野において優れた功績を残しました。
2019年9月、日本のFAUCHONの一員に加わり、現在に至る。
