9 月末に完売した「日本茶鑑定士」特別ブレンドの「旨味茶ロールケーキ」が追加販売が決定!!

有限会社　一柳のプレスリリース

創業100 周年を迎え、福岡市を拠点に九州で13 店舗展開をする、パティスリーイチリュウ（有限会社一柳）が日本に39 名しかいない「日本茶鑑定士」の一人である木屋康彦氏の特別ブレンドを使い開発をした「旨味茶ロールケーキ」が、お客様からの熱烈なアンコールを受け急遽1000 本の追加発売が決定致しました。

旨味茶ロールは期間限定プロダクトとして2020 年8 月1 日（土）に発売。
9 月24 日に放映されたテレビ朝日「無料屋」にて取り上げられ、スイーツとして過去最多24,196 名の応募を獲得。
9 月末に当初予定本数・2000 本は完売致しましたが、テレビ放送の余波を受け急遽追加生産が決まりました。

開発に携わったパティスリーイチリュウ藤川部長は
「秋めいてきた今だからこそ、お茶の旨味をゆっくり堪能して頂けると思います」との弁。

2020 年10 月20 日よりパティスリーイチリュウ公式オンラインストアにて追加発売をされる。
http://ichiryu.shop-pro.jp/

【旨味茶とは】
日本に39 名しかいない「日本茶鑑定士」の一人である木屋康彦氏が、洋菓子の特性と茶葉の味わいが「どう寄り添うことが出来るか」ということを想定し、ブレンドを行った福岡県八女市のお茶。
特に口に含んだ時に感じる味と食した後に心地よく感じるお茶の余韻を表現することを重要視。
通常のお茶と違って、量を使い、凝縮しても「渋み・苦み」を感じず、「旨み・甘み」が前面に出るよう最大限に調整されていることが特徴です。

動画
https://youtu.be/KYxxqVBH7Y0

【旨味茶ロールケーキの特徴】
木屋氏のブレンドにより、既存流通のお茶では不可能だった量が使用可能になり、お茶の濃厚さを際立たせることに成功致しました。
旨味茶の特性である、お茶の旨味と甘味のみを抽出し、ガナッシュ（ホワイトチョコレート）と合わせることで余韻の長い濃厚なクリームとなっております。
大分県別府市の放置竹林を再利用したミネラル分溢れる竹炭を生地に練りこむことで色彩のコントラストを表現しております。