株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
株式会社ベストホスピタリティーネットワーク（所在地：東京都港区海岸、代表取締役：塚田 正之）が運営するザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて『スノーマンパンケーキ メープル&ストロベリー』、『ストロベリー＆ピスタチオパフェ』、『プラリーヌ ショコラエピス』を、2020年11月1日（日）～12月27日（日）まで提供いたします。
スノーマンパンケーキ メープル＆ストロベリー
パンケーキの表面をマスカルポーネクリームで覆い、スノーマンの顔に見立てたクリスマスらしいフォトジェニックなパンケーキです。
メープルフレーバーのパンケーキ生地の間にはカスタードクリームとラズベリーソース、国産のいちごをたっぷり敷き詰めました。北海道産の濃厚なマスカルポーネと甘酸っぱいいちご、優しい甘みのメープルのハーモニーをお楽しみください。
ストロベリー＆ピスタチオパフェ
冬に旬を迎える国産のいちごと、ピスタチオ、フロマージュブランを組み合わせたクリスマスカラーのパフェです。
グラスの底のロゼシャンパンジュレの華やかな香りが、大人の味わいとラグジュアリーなクリスマスを演出します。
プラリーヌ ショコラエピス
ピスタチオクリームのクリスマスツリーと、チョコレートのオーナメントでクリスマスのわくわく感を表現しました。
“エピス”とは、フランス語で”スパイス”を意味し、「ショコラエピス」はスパイスの効いたチョコレートムースです。ピスタチオムースを包んだ優しい味わいのスイートポテトモンブランや、ストロベリーソルベとお楽しみください。
「ゼルコヴァ オータムスイーツコレクション」概要
【提供期間】 2020年11月1日（日）～12月27日（日）
【提供場所】 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
【営業時間】 平日 11：30～22：00／土日祝 11:00～22:00
【料金】 スノーマン パンケーキ メープル&ストロベリー ¥2,000
ストロベリー＆ピスタチオパフェ ¥1,900
プラリーヌ ショコラエピス ¥2,100
※税金込み
※サービス料12%別
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】 平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
【電話番号】 03-5778-4566（直通）
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/
