株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
株式会社ベストホスピタリティーネットワーク（所在地：東京都港区海岸、代表取締役：塚田 正之）が運営するザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて、施設初となるクリスマスケーキ2種類の予約を2020年10月30日（金）より開始いたします。
ショコラ グリオット
世界のトップ・パティシエたちに愛されるフランスの高級チョコレート「ヴァローナ」を贅沢に使用したクリスマスにふさわしい特別なケーキです。
芳醇なバニラの香りと、カラメルの香ばしさを感じる「ヴァローナ」のミルクチョコレートで仕上げたムースを、カカオの風味豊かなダークチョコレートでコーティングしました。
ムースの中のグリオットジュレやアールグレイブリュレ、アールグレイクッキーで甘さの中に爽やかな香りをプラス。
サクサクのダコワーズやフィアンティーヌで食感にアクセントを加え、甘すぎない大人のチョコレートケーキに仕上げました。
人気のサプライズケーキもテイクアウト開始
ケーキを切ると中からカラフルなチョコレートがあふれ出すサプライズ感のあるケーキ。
バームクーヘンの空洞部分にチョコレートを詰め、ベリーで色づけしたピンク色のクリームで周りをコーティング。
トップはホワイトチョコでフタをし、最後にイチゴを添えて仕上げました。
イチゴを通常よりも多く盛り付け、クリスマスだけのスペシャルバージョンでご用意いたします。
カフェで人気のフォトジェニックなケーキをご家庭でもお楽しみいただけます。
クリスマスケーキ概要
【受付期間】 2020年10月30日（金）～
※引き取り希望日の3日前までご予約承ります。
【販売期間】 2020年12月23日（水）～25（金）
【販売場所】 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
ザ ストリングス 表参道 1F
【引き渡し時間】 12：30～19：00
【料金】 ※消費税8%込
※写真はすべてイメージ。商品に器等は含まれません。
ショコラ グリオット 4号（4～5名様用） ¥5,000
サプライズケーキ 4号（4～5名様用） ¥4,000
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】 平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
【電話番号】 03-5778-4566（直通）
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/
