株式会社ポトマックのプレスリリース
広尾・魚介専門ビストロ『ビストロ シロ.』は、秋に旬を迎える魚介や野菜を使った“季節のおすすめコース 全10品 6,000円（税別）”を2020年11月1日（日）より期間限定でご提供いたします。
【Go To Eat キャンペーン「オンライン飲食予約」対象】
https://restaurant.ikyu.com/110237/
- コース詳細【 全10品 / 6,000円 税別 】
コースと合わせてワインを中心としたペアリング（5種 4,000円 / 7種 6,000円 / 10種 10,000円 ※いずれも税別）もご用意しておりますので、是非ご一緒にお楽しみください。
- あん肝ブリオッシュ a la japonais
甘辛く煮たあん肝を一口サイズのブリオッシュにのせて。和のツマもの、間に忍ばせたガリが橋渡し。
- 戻り鰹の焼き霜造り ビーツのクーリと山wasabi
皮目を強火でさっと炙った戻り鰹は、よりいっそう旨みが増した秋の味。ビーツの甘みと山わさびの風味が引き立てます。
- 兵庫県 淡路産 鱧と松茸のスープアンクルート
鱧の出汁とコンソメ、和洋を合わせたスープに松茸の芳醇な香り。パイ包みを崩しながら熱々のスープをどうぞ。
- 鮑の肝タプナード和え 茗荷 有馬山椒 マイクロ花椒
歯ごたえ柔らかな鮑と、その肝とオリーブを合わせた濃厚なソース。ピリリと痺れる2種の山椒をアクセントに。
- 白子ポン酢 早生温州みかんとブールノワゼット
真鱈の白子はムニエルに。早生温州みかんの爽やかな旨味ポン酢と、焦がしバターが絡み合います。
- 寒サワラの西京味噌焼き ごぼ丹の熟成バルサミコ煮 マディラソース
脂がのった寒サワラは西京味噌で深い旨味を引き出します。香りのよい京都･丹後産のゴボウ「ごぼ丹」を添えて。
- 柿のみぞれ仕立て からすみとミモレットを散りばめて 柚子の香り
お口直しの一皿には、すりおろした大根と和えた柿を。からすみとミモレットのコクと旨味に、みずみずしい甘さが引き立ちます。
- シロ特製！ブイヤベース
『ビストロ シロ.』の定番、特製ブイヤベース！魚や海老からじっくりと旨みを出した濃厚なスープは滋味深い味わい。
- 〆のカレーライス
魚介の旨みたっぷりのブイヤベースを、〆ではみんな大好きカレーにアレンジ。ブイヤベースの濃厚なスープと、カレーのスパイスが絶妙なバランス。お腹いっぱいでも、なぜかもう一口食べたくなる…。
- 自家製わらび餅 ～キルギスの白蜂蜜アイス、ラ･フランスコンポート、ヴェルジョワーズの黒蜜～
作りたての柔らかな食感を味わっていただきたい自家製わらび餅。精製されていない甜菜糖の優しい甘み。白と黒の蜜を。
※仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
- 店舗詳細
『ビストロ シロ.』
おいしいものを肩肘はらず食べたい。大好きな海の幸を､がむしゃらに食らう。日本に住む僕たちの等身大の食堂｡
僕たちの城（シロ）へようこそ。毎日、いつでも、真っ白な気持ちでお待ちしてます。
【住所】〒150-0012 東京都渋谷区広尾3丁目2-13 岡野ビル1Ｆ
【アクセス】JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩14分 / 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩17分
【電話番号】03-6427-9200
【営業時間】ランチ：11:30～15:00（L.O.14:00）/ ディナー：18:00～23:00（L.O.21:30）
【定休日】不定休
【席数】30席
【Web】http://www.bistro-shiro.com/bistroshiro/
【Instagram】https://www.instagram.com/bistro_shiro/
