株式会社平田牧場のプレスリリース
株式会社平田牧場（山形県酒田市/代表取締役社長 新田嘉七）が運営する、金華豚料理「平田牧場極KITTE丸の内店」にて、希少な「平田牧場金華豚」のとんかつ食べ放題「プレミアム無限とんかつ祭」を2020年11月4日（水）～11月13日（金）の平日7日間限定で開催します。
プレミアム無限とんかつ祭
昨今のコロナ禍で、暗いニュースなども多い中、「私たち平田牧場が、お客様にご提供できることは何か？」この問をスタッフ一同で改めて考えた時に、こんな時だからこそ、健康的に育てた自慢の豚肉を心ゆくまでお腹いっぱいに、こころゆくまで召し上がって頂くことで、皆様に笑顔を提供したいという想いから、平田牧場各店で「無限肉祭～平田牧場の『お肉』食べ放題～」を開催しました。都内では平田牧場極KITTE丸の内店を除く直営レストラン3店舗にて、平田牧場三元豚のとんかつを食べ放題でご提供する「無限とんかつ祭」を開催し、大変お客様より好評を頂き一部の日程はご予約をお受けできない店舗もでるほどの盛況でした。そこで、すでに開催終了店舗の一部で「無限とんかつ祭」を再開するとともに、平日に若干の席に余裕がある、極KITTE丸の内店で「プレミアム無限とんかつ祭～金華豚とんかつ食べ放題～」追加開催することを決定しました。また、平田牧場極KITTE丸の内店でご提供中の「金華豚・しゃぶしゃぶ食べ放題」も11月29日までの土・日・祝日限定で引き続きご注文頂けます。なお、「平田牧場金華豚」は高級和牛のような美しいサシ（脂）が入り、繊細でやわらかな肉質と上品な脂の甘みが特徴です。飼料にお米を加えることで、一般的な豚より脂の融点も低くく、とんかつもよりジューシーな仕上がりになりますので、脂の旨味を楽しみたい方は「プレミアム無限とんかつ祭」を、脂のジューシーさが苦手な方は「金華豚・しゃぶしゃぶ食べ放題」をご利用頂き、金華豚専門店ならではのプレミアムな豚肉を心ゆくまでお楽しみ頂きたいと考えております。
平田牧場金華豚について
もともと金華豚は、中国浙江省金華地区原産で世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材の金華ハムの原料豚として世界に広く知られており、頭とお尻の部分が黒い純粋種は両頭烏（リャントウウー）とも呼ばれています。この純粋な金華豚の品種を守りながら生産するのは、平田牧場を含め、日本国内にはたった２カ所しか無く、元々の産地である中国でも純粋種は失われつつあると言われており大変希少な豚になってます。
純粋種の金華豚は、豚肉の中で最高品質の味・肉質を兼ね備えてはいますが、肥育にかかる餌の量や期間も一般的な豚に比べかかり、更に、平田牧場のこだわりもあり一般的な豚で行われる様な肥育を早める為にケージに閉じ込める様なことはせず、健康的に生産しているため、生産効率は悪く高原価になり高級品となっており、その価値は自負しているものの、金額的にお手軽な価格とは言いづらい状況になってしまっているのも事実です。
そこで、平田牧場では純粋種の「平田牧場純粋金華豚」を守りながら、長年にわたり三元豚の生産で培ってきた品種交配技術により、優れた肉質を実現しながら生産効率を高めた「平田牧場金華豚」（交配種）を開発し、現在主力の平田牧場三元豚に加えて、2種類の金華豚を生産しています。
現在、平田牧場が出荷する豚は年間約20万頭ほど、そのうち約1割の約2万頭が「平田牧場金華豚」です。近年、日本で流通する全ての豚肉の約半数が外国産、約半数が国産とされており、さらに国内で出荷される豚は年間約1600万頭との統計が出ておりますので「平田牧場金華豚」は国内で流通する全ての豚肉のたった0.１％以下（※）となる希少な豚肉です。
※国内外産を含めた豚肉の国内総流通量については頭数では無く重量での統計となり、国内出荷集は頭数での統計となりますため当社による推計値です。（農林水産省の統計資料より推計）
平田牧場金華豚交配図
平田牧場金華豚の詳細情報は当社ホームページをご覧ください
https://www.hiraboku.info/kodawari/brand/kinkaton/
「プレミアム無限とんかつ祭～金華豚とんかつ食べ放題～」実施概要
開催店舗：平田牧場極KITTE丸の内店
内容：最初に、先付け、平田牧場金華豚ロースかつ、金華豚ヒレかつ、金華豚メンチかつ、山形県産つや姫ごはん、お味噌汁、寒天キャベツのセットをご提供。食後にデザート付き。
追加：平田牧場金華豚ロースかつ、金華豚ヒレかつ、金華豚メンチかつが食べ放題。
※ご飯、お味噌汁、寒天キャベツ、カレーも食べ放題。
※ランチ、ディナーともに60分間で、ラストオーダーは終了時間の15分前です。
※個室プラン：ディナーのみご利用人数2～6名様で個室をご用意いたします。（1日最大５組）
※ご予約優先とさせていただきます。
「プレミアム無限とんかつ祭」以外の「無限肉祭～平田牧場の『お肉』食べ放題～」追加開催実施概要
（2020年10月8日配信の当社プレスリリースから、今後、食べ放題を実施予定店舗のみ抜粋、一部内容、日程等を更新しております。）
・無限とんかつ祭～とんかつ食べ放題～
内容:最初に、平田牧場三元豚ロースかつ、三元豚ヒレかつ、三元豚メンチかつ、ごはん、お味噌汁、寒天キャベツのセットをご提供。
追加で、平田牧場三元豚ロースかつ、三元豚ヒレかつ、三元豚メンチかつが食べ放題。
（一部店舗では、金華豚ロースかつ、金華豚ヒレかつも追加が可能です。）
※ご飯、お味噌汁、寒天キャベツ、カレーも食べ放題です。
※ランチ、ディナーともに60分間で、ラストオーダーは終了時間の15分前です。
・無限しゃぶしゃぶ祭～金華豚・しゃぶしゃぶ食べ放題～
金華豚一種食べ放題 2,980円 肩ロース食べ放題。（ディナーのみ提供）
金華豚二種食べ放題 3,980円 肩ロース、バラ食べ放題。
金華豚三種食べ放題 4,980円 ロース、肩ロース、バラ食べ放題、デザート付。
※ランチは1,000円引の金華豚二種食べ放題2980円・三種食べ放題3,980円でご提供。
※野菜各種、締めのお食事も食べ放題です。
※ランチは70分間、ディナーは90分間で、ラストオーダーは終了時間の20分前です。
「無限肉祭～平田牧場の『お肉』食べ放題～」ご利用に関するご注意
※食べ放題はご予約のみ受付の店舗があります。
※食べ放題がご予約のみ受付以外の店舗でもご予約が優先となり、店頭でのお申し込みはお受けできない場合がございます。
※一部店舗掲載のグルメサイト各種から前日までの予約でGOTOEATのポイント付与の対象となります。
※グルメサイトからのご予約は席数が限定されております、グルメサイトで予約不可（満席など）の場合も、お電話でご予約が承れる場合が御座います。
※GOTOイートの詳細は各グルメサイト、もしくは農林水産省の特設ページをご確認ください。
※金額表記はすべて税別です。
※終了時間は最終受付時間（最終の食べ放題開始時間）です。
※上記店舗以外では食べ放題を実施しておりません。
食べ放題のご利用で進呈する割引券について
※次回以降2,000円以上のご利用時に使用できる1,000円割引券もしくは、次回以降1,500円以上のご利用時に使用できる500円割引券です。
※ご利用可能店舗はお客様がお受け取りになった店舗及び、一部の近隣店舗で利用可能で、進呈する店舗により内容が異なります。
※食べ放題にはご利用頂けません。
※小学生以下には進呈はいたしません。
【参考】店舗における衛生管理について以下の項目を実施し、お客様に安全で安心してご利用頂けるように細心の
注意をはらい、運営を行ってます。
■朝礼でスタッフの健康状態の確認
・37.5°C以上の熱がないか確認(毎日検温、記録)
・咳、くしゃみなどの症状が無いか目視確認
・だるさ、倦怠感、息苦しさ、のどの痛みなど、体調変化の確認
■家族や身近な人が感染の場合は、会社への届け出を義務付け
■手洗いとアルコール消毒の徹底
・手は2度洗いを実施
・出社時・外出後、休憩後、手洗い、アルコール消毒
■不特定多数が集まる場所では、マスクを着用
■勤務中、顔に触れない指導の徹底
■ドアノブ・電気等のスイッチなど多人数が触れる場所は、毎朝消毒する
■咳エチケットの徹底
■換気の徹底
■お客様ご来店時の検温のご協力依頼
■お客様へアルコール消毒のご協力依頼
■テーブルでのマスクケースのご提供
■紙おしぼり、完封箸の使用
■お客様ご退店後のテーブル、椅子、メニューブックのアルコール消毒
健康へ、信じられるものだけを
ー健康創造企業 平田牧場について
山形県酒田市を拠点に業界最大規模の年間20万頭もの養豚生産から、食肉加工、加工肉製造、物販・外食事業までを一貫して手がけています。創業以来50年以上にわたって食の安全安心を追求し、お客様の健康に貢献することを目指してきました。当社の豚肉は、おいしいだけではありません。良質なたんぱく質。生活習慣病予防に効果がある脂質。さらに糖質がほぼゼロであることに注目して、糖尿病やその予備軍が多い日本人の食生活に役立てるよう、高品質な低糖質食品の開発も進めています。
会社概要
住所 :山形県酒田市みずほ 2-17-8
設立 :1967 年 2 月
資本金 :2 億円
売上高 :143 億円(2020 年 3 月期)
従業員数 :610 名(2020 年 3 月末時点)
代表者 :代表取締役 新田嘉七
企業サイト：http://www.hiraboku.info/
オンラインショップ：https://www.hiraboku.com/
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