株式会社吉野家ホールディングスのプレスリリース
シェアレストランを活用した新規開業のご案内
ヴィーガンビストロ「星空のbistro ～stela table～」について
99% organic 100%vegan
梶谷農園の野菜を始め、こだわり食材の完全ヴィーガンのビストロランチです。
添加物の入った食べ物は精神衛生上良くないという自身の経験から、原価をギリギリまでかけて、お客様に元気になって欲しいという想いで開店致しました。
ヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガンでない方にこそむしゃむしゃ食べて元気になっていただきたいランチです。
店主より～開業の背景
美味しさのためだけに動物の自由を奪うのは自分の歌と矛盾していないか?
しかし、「美味しさのためだけに動物の自由を奪うのは自分の歌と矛盾していないか?」
そんな葛藤からヴィーガンを始め、美味しいだけでなく体調が良くなるヴィーガンにはまりました。他のヴィーガンの方同様に、肉の匂いすらもかげない時期があましたが、多くの方が「美味しい」と感じるものが美味しくないと感じてしまうのはダメだと一念発起、二郎のダクトの下で修行を重ねて(実話です)、再び肉が美味しそうと思えるようななりました。
人と仲良くなれないヴィーガンでは意味がない
母親も二ヶ月遅れてヴィーガンとなりましたが、結果、免疫力が上がり、より綺麗になりました。もっと多くの方にヴィーガンの魅力を伝えたい。
大豆ミートなど肉の代用品を使用しているヴィーガン店が多いのですが、肉食をしている方には魅力は伝わりません。より多くの方々に素晴らしいヴィーガンを試していただく為にも、「肉の代用品を使用しなくともコクや旨味を出せる」そんな健康的で美味しいヴィーガンビストロを目指しております。
メニューについて
・本日のパスタランチ ¥1500
・シェフのランチコース¥2000
・白神山地の自然遺産のお水
・カボチャと梶谷農園のハーブサラダ
～もちろん、ヴィーガンソースも手作りです。
・ほうれん草、エリンギ、玉ねぎのポタージュ
・有機トマトのポモドーロ
～11月末からはローケーキ(火を使わないケーキ)も登場予定です。お楽しみに！
店主について
肉の代替えとしてのヴィーガンではなく、肉食とヴイーガンの「美味しさの逆転を図りたい」と考えております。
現在の来店は6〜7割がヴィーガンでない方でてす。「一般の方にヴィーガンの魅力を知っていただく」というやりたかった事が出来つつあると感じています。
実はヴイーガンはそうでない方がたまに食べると効果的面です。体調が良くなることを実感できますので是非食事にいらして下さい。
将来の夢は当然！ヴイーガン実店舗のオープンです。
店舗情報
住 所 東京都港区西麻布2丁目12-5ミスティ西麻布2階BAR tokinoma内
オープン日 2020.11.5
営業時間 月・木 11:00～15:00Lo
https://www.instagram.com/bistro_stela_table/
https://twitter.com/tsugunosuke__
シェアレスランについて
【SNS】
https://www.facebook.com/jun.takeshige.5
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【YouTube】
https://www.youtube.com/channel/UCCGWBVC5ZNdTPFMBb0iADKA
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他https://www.yoshinoya-holdings.com
【店舗名】シェアレストラン
所在地：東京都新宿区西新宿1丁目西口地下街1号「小田急エース」南館
営業時間：7:00～21:00電話番号：070 1485 1981
～本件に関するお問い合わせ先～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン代表取締役武重準
080-3169-5216
