“韓国スタミナ料理”や“麹料理”など、身体も心も『食』に癒される!『STRINGS“癒”レストランフェア』開催

ベストブライダルのプレスリリース

株式会社ベストブライダル(本社:東京都渋谷区、代表取締役:塚田正之)が運営する、ストリングスホテル 名古屋(所在地:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 )。2020年11月11日(水)~2021年1月14日(木)まで、シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」、鉄板焼「匠」、フレンチレストラン「グラマシスイート」のホテル内3店舗にて、『STRINGS“癒”レストランフェア』を開催いたします。※現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」の特製パスタを、「グラマシースイート」にて提供いたします。
※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に伴う社会情勢により、一部店舗の営業休止・営業日縮小・営業時間変更等を実施する場合がございます。営業情報に関しては、ホテル公式HP(https://www.strings-hotel.jp/nagoya/)をご確認ください。
【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9457.html

今回のレストランフェアは、「食から癒しを感じていただきたい」という料理長の想いから、心と身体を癒す『STRINGS“癒”レストランフェア』を開催。ライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、“韓国スタミナ料理”をテーマに、サムギョプサルやクッパなどの韓国料理を、ホテル流にアレンジ。鉄板焼レストラン「匠」では、“麹”をテーマに、身体の中から健康になれる料理をご用意。フレンチレストラン「グラマシスイート」では、“美容”をテーマに、愛知県産のハーブやエディブルフラワーを使用した、目にも美味しい華やかなコースに仕立てました。現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」の特製パスタは、“オーガニック”をテーマに、「グラマシースイート」にてお召し上がりいただけます。
 

  • シェフズライブレストラン『シェフズ ライブ キッチン』概要

■場所:2F/シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」

■企画:癒×韓国スタミナフェア

■営業時間(定休日:無 ※2020年11月11日(水)~フルタイム営業再開):
・モーニングタイム(6:30~10:00 / 最終入店9:30)
・ランチタイム(11:00~14:30 / 最終入店13:00)
・ディナータイム(17:30~22:00 / 最終入店21:00)

■電話番号:052-589-0787(レストラン代表)

■詳細URL:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9383.html

■料金(平日/消費税・サービス料込):
〈朝食〉¥3,200(大人)¥1,800(子供6~12才)¥800(幼児3~5才)
〈ランチ〉¥3,900~(大人)¥2,550~(子供6~12才)¥1,000(幼児3~5才)
〈ディナー〉¥5,500~(大人)¥3,100~(子供6~12才)¥1,200(幼児3~5才)

■料金(土日祝日/消費税・サービス料込):
〈朝食〉¥3,200(大人)¥1,800(子供6~12才)¥800(幼児3~5才)
〈ランチ〉¥4,400~(大人)¥2,850~(子供6~12才)¥1,000(幼児3~5才)
〈ディナー〉¥6,000~(大人)¥3,300~(子供6~12才)¥1,200(幼児3~5才)

■メニュー:
≪APPETIZER ZONE≫
寒鯖の炙り 紅しぐれ大根とディル風味のマスカルポーネソース/三河鶏とキヌア カラフル海藻ビーズのビビンサラダ/ヴィシソワーズのブランマンジェ 生ハムジュレと黒粒胡椒の香り/本日のテリーヌ レッドキャベツとタスマニアマスタードと共に/韓国オムクと冬野菜のODEN仕立て

≪FISH&SOUP ZONE≫
白身魚のバプール“清蒸魚”仕立て 愛知県産エディブルフラワーと共に/ノルウェーサーモンのフリット 今市蕪のクーリ 柚子の香り/海老とチャンジャのタルティーヌ/トッポギと冬茸のチゲ パイ包みスープ レモンオイルと共に/名古屋コーチン団子と生姜のビューティースープ タッカンマリ仕立て

≪MEAT&POTATO ZONE≫
若鶏のヤンニョムチキン/安納芋のフランベ グランマニエの香り/白トリュフ風味のマッシュポテト/馬鈴薯のカムジャジョリム/厚切り豚肉のサムギョプサル(ランチタイムのみ)/穀物旨味牛のローストビーフ(ディナータイムのみ)

≪GOHAN ZONE≫
とろとろ牛スジと名古屋コーチン卵のクッパ/自家製肉味噌の温麵/キムチとモッツァレラチーズのチヂミ/地場野菜の揚げたて天婦羅 藻塩と共に/キムパ CLKスタイル(ランチタイムのみ)/鮮魚の握り寿司(ディナータイムのみ)

≪SWEETS ZONE(“ローマの休日”イタリアンスイーツ)≫
ティラミス/パンナコッタ/リコッタチーズタルトレット/ピーチティーゼリー/ラズベリーローズムース/ヘーゼルナッツブラウニー/ショートケーキ/焼き菓子/アマレナチェリーパイ/オリーブオイルのパウンドケーキ

≪Waku!Waku!Time≫
①わくわくウェルカムドリンク ②三河鶏とコチュジャン 愛知県産大葉の生春巻き スモーク仕立て ③牛バラ肉のカルビおこわ 五香紛の香り せいろ蒸し ④カラフルメレンゲと液体窒素 ⑤クレーム・ブリュレ
 

  • 鉄板焼『匠』概要

■場所:1F/鉄板焼「匠」

■企画:癒×麹フェア

■営業時間(定休日:木曜日):
・ランチタイム   11:30~15:00(L.O.14:00)
・ディナータイム17:30~21:00(L.O.20:00)

■電話番号:052-589-0787

■料金:17,000円~ ※消費税・サービス料別

■詳細URL:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/takumi/9374.html

■メニュー(一例):匠特製アミューズ トマトのフランベ/匠冷製オードブル/塩麹でマリネした鮮魚のグリル 棒葉味噌オマール海老のグリル 京芋と焼き葱の香り/本日の焼き野菜/北海道産和牛ロースと厳選和牛フィレの食べ比べ(ロース50g・フィレ40g)/カニと生姜の炒めご飯/赤出汁と香の物/パティシエ特製 デザート/コーヒー又は紅茶

 

  • フレンチレストラン『グラマシースイート』概要

■場所:1F/NYスタイル フレンチレストラン「グラマシースイート」

■企画:癒×美容(ハーブ&エディブルフラワー)フェア

■営業時間(定休日:無):
・ランチタイム 11:00~15:00(L.O.14:00)
・ディナータイム 17:30~22:00(L.O.20:30)

■電話番号:052-589-0787

■料金:ランチ2,800円~/ディナー6,000円~ ※消費税・サービス料別

■詳細URL:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/9366.html

■メニュー(一例):ずわい蟹と今市蕪のコンポーゼ ペルノ風味 愛知県産食用菊とカリフラワーのフォンダン/薔薇香るオマール海老のショーフロワ キャビアとレッドビーツのアクセント/真鯛のコンフィ 昆布と檸檬のナージュ 知多ME農園ミックスハーブとチアシード/フグとセージの竹炭パン粉焼き 愛知県産白菜のエチュベ イベリコ豚生ハムとノイリー酒香るヴァンブランソース/国産牛頬肉のカルボナード 愛知クラフトジンの香り パースニップのピューレとアマランサスを添えて/山田錦甘酒と生姜のブランマンジェ/ジャスミン香る国産フレッシュ苺のタルト仕立て フランボワーズのソース

 

  • 現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」のパスタを、「グラマシースイート」にて提供

■“癒×オーガニック”3種のパスタ(2,500円 消費税・サービス料別):
①甲烏賊と愛知県産エディブルフラワーのアーリオ・オーリオ カラスミと今市蕪のインサラータ
②国産牛頬肉のラグーと自家製サルシッチャのボロネーゼ 有機ブラウンマッシュルームと一緒に
③雲丹と山口農園の有機小松菜のタリアテッレ 魚介のブロードとピスタチオの香り(別途追加500円)

■詳細URL:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/9394.html

 

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